タグ別アーカイブ: アーモンド

【GAMIN】サマートリュフ、届きました!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」に
今年初物のサマートリュフが届きました!

トリュフの走りと言われ、アーモンドの様な食感が特徴のトリュフ。

当店のスペシャリテ「ふわふわスフレオムレツ」
「お任せコース」にも贅沢に使ってお出しします!

是非今年初入荷のサマートリュフを味わいに
恵比寿オーギャマンドトキオまでご来店下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
9日(火)10日(水)11日(木)は
人気のカウンター席がご案内できます!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.399

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"ノドグロとゆり根のスパイシーソテー バジルジェノバソース"

旬のノドグロとゆり根にクミンを加えてベーコンと一緒にソテーした一品。
ノドグロは喉が黒い事からノドグロと言われており、
脂がのっていて、旨味が豊かな高級魚として知られています。

香ばしくローストしたアーモンドとの相性も抜群です!
バジルを使ったジェノバソースと一緒にお召し上がりください!

13日(火)、15日(木)は人気のカウンター席ご案内可能です!
ご連絡お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.80

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"香菜とずわい蟹 蕪のミルフィーユサラダ"

香菜(パクチー)は身体の毒素を排出するデトックス効果はもちろん
疲労回復や美容にも良い香味野菜のひとつです。
また、ナッツとの相性は抜群です★
その独特の香りは好みが分かれますが
お好きなお客様は「追パクチー」するほどです!

刻んだパクチーに、ずわい蟹と
バルサミコ酢ベースで作る自家製のマヨネーズと和え
薄くスライスした蕪の間に挟みミルフィーユ仕立てにしました。

ナッツは『アーモンド』『カシューナッツ』をパウダー状にし
イカ墨と合わせた「クランブル」と「キャビア」をたっぷり添えて。

ミルフィーユのサラダを豪快に崩し
ナッツのクランブルとサラダを合わせてお召し上がりください。

◇週末のお席情報
 本日9/8(土)は個室・オープンテーブルともにご案内可能です。
 1名様からのご案内はもちろんのこと
 10名様前後でのご来店も承ります!!
 9/9(日)は『ランチ』『ディナー』ともに営業しております。
 中目黒でお食事をお考えでしたら、是非当店にご来店下さい!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.74

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"オレンジピール香るキャラメルヌガーグラッセ"

『オレンジの皮』を砂糖水で煮詰めて乾燥させたピール
キャラメリゼしたアーモンドと
サクサクに焼き上げたアーモンドプードルを
フワフワのイタリアンメレンゲに絡ませ
冷たいアイスに仕上げました☆

口の中で広がるオレンジの風味と
香ばしいアーモンドキャラメルの食感をお楽しみください。

8月限定で真夏の果実『アップルマンゴー』を添えて
お出ししております!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.43

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは
カフェラテ好きのスタッフが考案したNEWデザート

"珈琲ブランマンジェ キャラメルマキアート風"

ブラジル産の深煎り珈琲豆の香り・コク・微かな苦みをミルクに抽出し
プリンのようにつるっとした食感でお召し上がり頂けます。

アクセントにはアーモンドをキャラメリゼして作る『クランクラン』
甘み + 塩味がやみつきになる「塩キャラメルアイスクリーム」
濃厚なキャラメルソースをたっぷりとかけて
まるでキャラメル・マキアートを
(「マッキアート」=イタリア語で「染みのついた」の意)
食べているような、遊び心のあるさっぱりデザートに仕上がりました。

食事の最後を締めくくる最高の一品を
是非この期間にご堪能くださいませ!

◇今週末のお席情報
 7/7(土)はほぼ満席のご予約をいただいておりますが
 7/6(金)・7/8(日)は個室・カウンター席・オープンテーブル席ともに
 お席のご用意が可能です。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461