タグ別アーカイブ: オニオングラタンスープ

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.680

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメの一皿をご紹介します。

"オニオングラタンスープ"

牛スネ肉で出汁をとったビーフコンソメをベースに
じっくりと炒めて甘みを最大限に引き出した
飴色玉葱を加えスープにします。
グリュイエールチーズをたっぷりかけて
30分程オーブンに入れ
こんがりと焼き色がついた頃が食べ頃です!

朝晩は冷えますので、温かい食事が恋しくなってきました。
是非当店のオニオングラタンスープをお召し上がり下さい!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日10月31日(木)は、人気のカウンター席がご案内できます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
12月からのweb予約を承っております。
一日限定5室プライ ベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.437

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"とろとろ和牛ネックの熱々オニオングラタンスープ"

『ネック』は首の肉なので、ゼラチン質が多い部位です。
加えてよく動かすので、味が濃く、しっかりとした肉質が特徴。

丸一日かけて柔らかくなるまで丁寧に煮込み
パン粉をつけて、外はサクッと中はジューシーに揚げて
甘くなるまで炒めた玉ねぎのスープの上に浮かべて
ギャマンオリジナルの熱々オニオングラタンスープの完成です。

14日(水)15日(木)は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.144

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"松坂牛テールのオニオングラタンスープ"

この頃急に秋らしくなり、肌寒く感じる事も増えてきました。
当店では早速、心も体も温まる『アッツアツ』のスープが登場です。
前回もご好評頂きました松坂牛テール。
香味野菜と共に4時間かけてホロホロになるまで煮込み、丁寧に骨から外します。
煮汁もコンソメとして使います☆
じっくりと炒め、甘みを最大限に引き出した飴色玉葱と共にスープにします。
バケットと、たっぷりのグリュイエールチーズを掛けてグラタンに。
季節の変わり目は体調を崩す方も多いと思いますので、
是非ギャマンの『食べるスープ』で体の芯から温まって下さい!

昨日もお足元の悪い中、沢山のお客様にご来店頂き誠に有難うございます。
明日、土曜日もほぼ満席となっておりますが、
人気のカウンター席のみご案内できますので
お早めにご連絡頂けますと幸いです。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.27

恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」の定番
フォアグラ × スイーツ シリーズ。
でも当店にはもう一品フォアグラのメニューがございます。

長時間丁寧に炒め続けた玉葱を使った
"オニオングラタンスープ"
焼いたフォアグラの旨味が加わり
贅沢なオニンオングラタンスープに。

体の芯から温まる、丹精込めてつくられた
ギャマンの贅沢オニオングラタンスープ
是非お召し上がり下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991