タグ別アーカイブ: カウンター席

デリバリー便【和食セット】のご紹介です!!

前回の投稿に引き続き、
ギャマンのお料理がご自宅でお楽しみ頂ける
お取り寄せ商品のご紹介です。

『お家でギャマン 和食セット』


大人気のメニューなど
10品をセットにした贅沢な詰合せ!

 

【和牛醤油煮込み】
和牛肉をじっくり甘辛く煮込んだ一品。
生姜も香り、ご飯との相性は抜群!!

【自家製ホタルイカの沖漬けと花山葵】
自家製のたれに漬け込んだ生のホタルイカ。
ワサビの花のピリッとした辛味はお酒のおつまみに◎

【桜鯛の白板昆布〆】
天然の桜鯛を利尻昆布で締め、白板昆布で挟んであるので
鯛の甘さと昆布の旨味がたっぷり!!

【のどぐろ灰干し炭火焼き】
灰を挟んで干すことで、臭みも無く旨味が凝縮!
脂がたっぷりのったのどぐろを炭火で香り良く焼き上げた一品。

【蓮根と海老の揚げ】
海老真丈、梅がつお、大葉を蓮根で挟み揚げ。
蓮根のシャキシャキ食感とさっぱり梅と大葉の組み合わせは
抜群の美味しさ!

【金目鯛と筍煮】
煮付けの定番♪
金目鯛に脂がのっている分あっさり目の煮付けに。

【名古屋コーチン照り焼き】
胡麻と山椒の効いた名古屋コーチンの照り焼き。
たれごとご飯にのせて照り焼き丼もおすすめ♪

【自家製ちりめん山椒】
和食の定番ちりめん山椒は、少し濃い目の味付けに仕上げているので
そのままおつまみにしても、冷奴のトッピングとしても◎

【蕎麦屋の和風カレー】
かつお出汁をたっぷり使った、
お出汁の効いたお蕎麦屋さんのようなカレー。
ごはんやおうどんにかけて、仕上げに葱をのせてると更に◎

【新生姜とうすい豆のご飯】
塩味の効いた昆布出汁に
今が旬の新生姜・うすい豆。
炊き上がりの生姜の香りが食欲をそそる炊き込みご飯。

 

和食のフルコースとしてお召し上がり頂くのはもちろん
普段のおかずの「あと一品」に加えてお楽しみ頂けたらと思います。

和食の職人がひとつひとつ丁寧に仕込んでおります。

他、多数デリバリー商品取り揃えております。
ご自身でお召し上がり頂くだけでなく
ギフトとしてもご好評頂いております。
ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

*ご購入・詳細はこちらより
→ http://gamin.shop/

*お問い合わせ 「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

今がご予約のチャンスです!!

 

いつもGAMINグループをご愛顧賜り誠にありがとうございます。
営業時間のお知らせになります。

 

6月は時間短縮での営業になっておりましたが、

「美味しいお料理で疲れた心を癒してもらいたい!」
「どんな時も笑顔でお食事を楽しんでもらいたい!」
「ギャマンのお料理が、少しでも皆様の日々の活力になってもらえたら...」

そんなスタッフ一人一人の想いで

 

月1日 本日より 全店舗 通常営業

 

にて、皆様をお迎えする運びとなりました。

まだ不安な気持ちで外出を控えていたという方も多いかと思いますが
久々にお会いする方の顔を見ると
なんだかほっとした気持ちにもなります。

通常営業とはいえ、もちろん消毒・除菌を徹底し
お席の間隔は余裕を持ってご案内させて頂いております。

調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるカウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でもお席のご案内可能です。

 

満席でなかなかご案内できないことも多かったかとは思いますが
ご予約なら今がチャンスです!!!

ご来店頂けるお客様には
今まで以上に精一杯おもてなしをさせて頂きます。

『やっぱり外食は楽しいね♪』

そんな風に皆様に感じて頂けましたら幸いです。

 

定番のメニューはもちろんのこと、旬の感じるお料理もご用意しております。
スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を心待ちにしておりますので
この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。

☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

ご自宅でお楽しみ頂けるお料理セットやスイーツ
『お家でGAMINデリバリー便』がご好評頂いております!
デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

【GAMIN】鹿児島黒毛和牛“蓮子牛”の三種盛り合わせ

本日はコース限定メニューのご紹介です!

【鹿児島黒毛和牛 “蓮子牛” の三種盛り合わせ】

一頭買いしているからこそ可能な、
希少部位を含めた三種の盛り合わせが大好評を頂いております。

 

柔らかく、一番人気な部位の「フィレ

程よい食感、旨味の強い「肩ロース

赤みが強く、さっぱりとした「ランプ

本日はこちらの三種を盛り合わせます!

 

日によってラインナップが変わるところも人気の理由。
それぞれの部位の違いを楽しみながら赤ワインを一緒にいかかでしょうか?

旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。

 

 

3/11(水)以降はお席のご用意可能です。

【3/11(水)ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け

調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991

食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】ルージェとちりめんキャベツのグリル

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」がおススメする
本日の一皿は
"ルージェとちりめんキャベツのグリル、タプナードソース"

ルージェ(日本語ではヒメジと言います。)は
日本ではなかなか見かけない魚です。
見た目はアマダイや、イトヨリダイに似ていますが
味はもっと濃厚で、白身の魚なのにでありながら
身が締まっています。
焼いた時の香りが食欲を掻き立てます。

ちりめんキャベツと一緒に、香ばしくグリルにして
オリーブを使ったタプナードソースを添えました。
是非お召し上がり下さいませ!

 

【3/11(水) ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから☟
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】サヨリとコシアブラの冷菜

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」がおススメする
本日の一皿は"サヨリとコシアブラの冷菜、ウドソース"です!

目にも美しく繊細なサヨリは
寿司や天ぷらでも高級魚として名高く
この時期に旬を迎える魚です。

美しい見た目とは裏腹に、腹の内側の膜が驚きの黒さなので
「見かけによらず腹黒い人」の由来になったとも言われています。

素材の味を活かすため、塩でシメて冷菜に。
「山菜の女王」とも呼ばれる"コシアブラ"を合わせます。
コシアブラは香りも強く、苦みもあり、大人な春の味。
マスタード和えて、サヨリに添えます。

 

【3/11(水) ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるフルオープンキッチン

《中二階のテーブル席》※2~4名様向け
高台から店内のオープンキッチンを見渡せるテーブル席

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから☟
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】仔牛ホホ肉のトマト煮、春野菜添え

「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日おすすめする一皿は
仔牛ホホ肉のトマト煮、春野菜添えです。

仔牛ホホ肉は、頭から頬にかけての肉で、
仔牛一頭からは約1~2kg弱しか取れない希少部位です。

トマトや香味野菜と共に半日かけて煮込まれたホホ肉の食感は
とろ~りとしており、とても柔らかくゼラチン質を感じます。

春の味覚、山菜も旬を迎えております!
コゴミやタラの芽、うどにコシアブラ等々
どんどん入荷しておりますので、
是非ギャマンで春を感じて頂けたらと思います!

 

【3/5(水)ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け

調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991

食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】ギャマン特製漬けマグレ鴨!!

春の暖かさを感じる本日、
オー・ギャマン・ド・トキオよりご紹介するおすすめの一皿は

”漬けマグレ鴨のカルパッチョ  つぼみ菜添え

           ~ふきのとうソース~” です。

「マグレ鴨」とは、フォアグラを取り出したの鴨のことです。
フォアグラを作るために、栄養価の高い餌をたっぷり食べて育っているので
普通の鴨の胸肉より大きく質もよく、味も濃いです。

赤身の肉質の魚、マグロと同じように
今回はこの鴨を「漬け」にしてみました!

ただの漬けではありません。
フライパンで焼き色を付けて、
赤ワインをベースにお醤油、みりんのたれに漬け込んだ
「ギャマン特製漬けマグレ鴨」!!

福岡県から届いた旬の野菜「つぼみ菜」を香ばしくグリルして、
ふきのとうをソースにして添えます。

春の香りを存分に感じて頂ける一皿です!

旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。

 

【3/4(水)ご案内可能なお席】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991

食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】フランス・ランド産の鳩の丸ごとロースト

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日はメニューには載っていないスペシャルな一品をご紹介します。

"フランス・ランド産の鳩の丸ごとロースト"
ジビエとは一味違った優しい味わいがお楽しみ頂けます。

豪快に一羽丸ごとを召し上がれるこのメニューは
赤ワインによく合うので、お好みの赤と合わるのがおススメ。

付け合せには、アンディーヴの生ハム巻きをチョイスしました。
鳩と一緒にローストしているので、鳩の旨味をまとっています。

ローストした鳩からとった出汁と白ワイン
ブランデーを合わせた大人のお口に合うソース。

全てに、鳩の旨味がギッシリ詰まったオススメの一皿。
スペシャルメニューなので、ご希望のお客様は
御予約の際にスタッフにお伝え下さい!

【3/3(火) ご予約可能なお席は】
《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】フランス産ホロホロ鳥!!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」がおススメする
本日の一皿は"フランス産ホロホロ鳥のフリット"です!

本日は、濃厚で抜群の旨味が魅力の
フランス産ホロホロ鳥のフリットがおススメ。

ロゼワインとの相性がバッチリです。

 

【3/3(火) ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】ズワイガニと生マッシュルームの冷菜

本日のオススメ料理のご紹介は

 

”ズワイガニと生マッシュルームの冷菜”   です!

新鮮なズワイガニと生のマッシュルームを合わせた一品。
鮮度が良いからできる料理です!

エシャロットとパセリのみじん切りも合わせ、
白バルサミコ酢とレモン汁、オリーブオイルでさっぱりと味付けしました。

ズワイガニのしっかりとした甘みに生のマッシュルームの食感がたまりません!
是非一度お楽しみ下さい。

 

【3/2(月)ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/