タグ別アーカイブ: カツオ出汁

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.688

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメの一皿をご紹介します。

"馬肉のカルパッチョ
生姜と黒オリーブソース 焼き茄子添え"

赤みの強い新鮮な馬肉をカルパッチョ仕立てにしました。
カツオ出汁を含ませた焼き茄子を添え
生姜の風味や黒オリーブの旨味を効かせたソースで
お召し上がり下さい。
数量限定のメニューですので是非お早めにお越し下さいませ!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
明日11月12日(火)は人気のカウンター席はご案内可能です!

☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
12月からのweb予約を承っております。
一日限定5室プライ ベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.291

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」の
本日のオススメの一皿

"骨切り鱧冬瓜と梅カツオソース"

鱧は、この時期に入ってくる旬の食材です。
丁寧に骨切りして、カツオ出汁で炊いた冷たい冬瓜と
梅と鰹節、白バルサミコ酢を入れた
甘酸っぱいソースを絡めてお召し上がり下さい。
最初の一品として是非お選び頂きたいメニューです!

来週18日(月)以降は
まだお席のご案内ができますので
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991