タグ別アーカイブ: カプチーノ

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.504

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"炙り鯛白子とポルチーニのカプチーノブルーテ"

今が旬!クリーミーな鯛白子を香ばしく炙り
濃厚なポルチーニのポタージュと合わせ
カプチーノ仕立てにしました。

白子といえば、鱈が一般的ですが
それ以上に美味といわれているのが産卵期前の真鯛の白子です。
あまり沢山手に入るものではないので
是非この機にお召し上がり下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
4月3日以降人気のカウンター席がご案内可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.343

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"フォアグラカプチーノ"

その名の通りカプチーノにインスパイアされた一品です。
パンデピスのフレンチトースト(シナモンを効かせたパン)に
フォアグラのソテーをのせたらコーヒーのソースをかけて
仕上げにカプチーノの泡をトッピングします。
これまでにない新感覚の
コーヒーの香りに包まれたフォアグラをお楽しみ下さいませ。
数に限りがございますのでお早めに☆

来週20日以降はまだお席のご案内が可能です。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.261

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日当店がオススメするのは
"ふきのとうのラヴィオリ新生姜カプチーノブルーテ"

旬のお野菜を使ったお料理です。
甘みがあり、水分をたっぷりと含んでいるので食感も柔らかく
辛味が少ないのが特徴の新生姜をブルーテにして
ふきのとうを混ぜ込んで作ったラヴィオリを浮かばせ
爽やかな味わいに仕上げました!!

21日(土)は急なキャンセルにより
3名様から6名様まででご利用頂ける個室が一室ご用意できます!
是非お早めにお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.239

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」の
本日のオススメの一皿は!
"グリーンピースのカプチーノ仕立て 鯛白子の白焼き添え"

3月に入り、鯛の白子が届きました!
鯛の白子は、フグやタラの白子と違い
漁獲される期間がたった二週間しかしかない、大変貴重な食材です。
タラの白子よりも濃厚でクリーミー、見た目も美しく、上質な味わい。

当店では、中はトロッと外はカリッと白焼きにして香りを存分に引き出し
季節のグリーンピースを使ったポタージュを
カプチーノ仕立てにして合わせました☆
とても短い期間の限定メニュー、是非お召し上がり下さいませ!

来週19日(月)は、キャンセルがありましたので
人気のカウンター席のご案内が可能です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.193

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"ポルチーニ茸のカプチーノ仕立て フグ白子のグリル添え"

12月に入り、早速冬の味覚フグ白子が届きました。
白子の中でも最上級品のフグ。
中国では『西施乳』と言われ、春秋時代の伝説の美女に例えられる程
見た目も美しく、味も上等な食材です。
クリームの様にとろりとしていて
濃厚でありながら上品な旨みがあり
他の白子とは比べ物になりません!

当店では、グリルにして香りを存分に引き出し仕上げに
フワッと軽く仕上げたポルチーニ茸のカプチーノスープと合わせます。

こちらのお料理は毎年ご好評頂いております。
まだ始まらないかとお問い合わせが来るほど。
是非お召し上がり下さいませ。

今週も続々と新メニューが登場致します。
すでに沢山のご予約を頂いておりますが・・・
今週は水曜日と木曜日が狙い目です!!

今でしたら大人気カウンター席がスムーズにご案内できます。
このチャンスを逃さぬようお早目のお問い合わせをお待ちしております。
皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【HANARE】温かい定番の一品

白金地下1階「ハナレ」から
この時期の定番、温かいメニューのご紹介です。

"ポルチーニ茸のカプチーノ仕立て 白子添え"

当店で絶大な人気を誇るこの時期の定番メニュー。
濃厚なポルチーニ茸のポタージュをカプチーノ仕立てに。
香ばしくソテーした白子が、中に隠れています☆
自家製のポルチーニ塩をトッピングして
お召し上がり頂きます。

カリカリにしたキノコを混ぜこんだ
自家製のパンもご用意しておりますので
是非合わせてお召し上がり下さいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501