タグ別アーカイブ: カルビ

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.116

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"特上カルビの肉寿司"

ギャマングループの為に、二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛「蓮子牛」
その『カルビ』が当店に届きました。

お出しする直前に表面を香ばしくサッと焼き上げ
「黄身おろし」「照り焼きソース」を合わせました。

黄身おろしは、大根おろしと卵黄に
プチプチとした食感が特徴のタスマニア産マスタードを合わせたもの。
牛脂の甘みとの相性は絶妙です。

とっても贅沢なブロックスらしい肉寿司に仕上がりました。
カルビの部位も残り僅かです。
お早目のご予約をお勧めいたします。

◇お席情報◇
 今週19日(火)20日(水)21日(木)は
 人気のお席がまだご案内できます。
 店舗までお気軽にお問合せ下さいませ。
 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【はなれ】今日のIPPIN! No.61

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"蓮子牛のビール煮"

『蓮子牛』のカルビを使った一品です。
使うビールは、和食に合う
「柚子」「山椒」のエッセンスが感じられる
クラフトビールの『day dream』。

アメ色になるまで炒めた「玉ねぎ」「きび糖」
使ったソースを合わせます。

ビールで煮込んだお肉はトロトロと柔らかくなります。
付け合せの里芋の唐揚げと、ソースも相性バツグン!

ビールはもちろん、ぬる燗と合わせるのもオススメ。
お酒との相性も良い一皿です。

本日は完全個室のお座敷がご案内できます。
お子様連れでのご来店も歓迎しております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.190

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿はメインから
"北海道産短角牛ハラミのグリル"

北海道から短角牛のハラミが届きました!
焼肉ではカルビと並んでポピュラーで人気のハラミ。
横隔膜のあたりのお肉で、実はホルモンの仲間だってご存知でしたか??

今回当店に届いた短角牛は、脂分が少なく
とてもヘルシーで、力強い旨味が魅力。
噛めば噛むほど肉汁が溢れ出します。

シンプルに炭火でじっくりと焼き上げ
肉本来の味をお楽しみ頂きます!
数量限定でございますので、是非お早めにお越し下さいませ。

今週で11月も終わり。
12月に入ったら、また新メニューが続々と登場致しますので
まだ今月のお料理を召し上がっていないお客様
是非ご来店下さいませ!
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991