タグ別アーカイブ: カレー

定番人気の和牛スネ肉カレ―♪

本日は
〆の逸品として人気の一皿をご紹介します!

 

『和牛スネ肉カレー
      焼きもろこしごはん』

お腹いっぱいだけど
この香りがしてくると
なんだか食べたくなっちゃう♪

「やっぱり
私もカレーに変更していいですか?」

なんてご希望もあるくらい
大人気のギャマンのカレー

 

数種のスパイスを効かせて
程よい辛さに仕上げたカレーには

一頭買いしている厳選黒毛和牛の
赤ワイン煮込みを
贅沢にごろっと入れた
食べ応えたっぷりの一品!

 

合わせるご飯には
香ばしく焼いたとうもろこしを混ぜ込みました。
とうもろこしの食感と甘みが
カレーを引き立たせてくれます。

 

是非フレンチレストランの
絶品カレーをお楽しみ下さい(^^)

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 

現在、
宮古島プライベートヴィラGrand Bleu Gaminで
腕を振るっている
オーナーシェフ木下の秘伝レシピ

「国産黒毛和牛 牛すじカレー」
レトルトが登場しました。

 

牛すじを長時間煮詰め
完熟マンゴーチャツネをプラス

コクと旨みを凝縮した奥深いソースは
後味にスパイスを感じる大人のカレー。

店舗にて好評発売中です!

 

ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

 

デリバリー便【和食セット】のご紹介です!!

前回の投稿に引き続き、
ギャマンのお料理がご自宅でお楽しみ頂ける
お取り寄せ商品のご紹介です。

『お家でギャマン 和食セット』


大人気のメニューなど
10品をセットにした贅沢な詰合せ!

 

【和牛醤油煮込み】
和牛肉をじっくり甘辛く煮込んだ一品。
生姜も香り、ご飯との相性は抜群!!

【自家製ホタルイカの沖漬けと花山葵】
自家製のたれに漬け込んだ生のホタルイカ。
ワサビの花のピリッとした辛味はお酒のおつまみに◎

【桜鯛の白板昆布〆】
天然の桜鯛を利尻昆布で締め、白板昆布で挟んであるので
鯛の甘さと昆布の旨味がたっぷり!!

【のどぐろ灰干し炭火焼き】
灰を挟んで干すことで、臭みも無く旨味が凝縮!
脂がたっぷりのったのどぐろを炭火で香り良く焼き上げた一品。

【蓮根と海老の揚げ】
海老真丈、梅がつお、大葉を蓮根で挟み揚げ。
蓮根のシャキシャキ食感とさっぱり梅と大葉の組み合わせは
抜群の美味しさ!

【金目鯛と筍煮】
煮付けの定番♪
金目鯛に脂がのっている分あっさり目の煮付けに。

【名古屋コーチン照り焼き】
胡麻と山椒の効いた名古屋コーチンの照り焼き。
たれごとご飯にのせて照り焼き丼もおすすめ♪

【自家製ちりめん山椒】
和食の定番ちりめん山椒は、少し濃い目の味付けに仕上げているので
そのままおつまみにしても、冷奴のトッピングとしても◎

【蕎麦屋の和風カレー】
かつお出汁をたっぷり使った、
お出汁の効いたお蕎麦屋さんのようなカレー。
ごはんやおうどんにかけて、仕上げに葱をのせてると更に◎

【新生姜とうすい豆のご飯】
塩味の効いた昆布出汁に
今が旬の新生姜・うすい豆。
炊き上がりの生姜の香りが食欲をそそる炊き込みご飯。

 

和食のフルコースとしてお召し上がり頂くのはもちろん
普段のおかずの「あと一品」に加えてお楽しみ頂けたらと思います。

和食の職人がひとつひとつ丁寧に仕込んでおります。

他、多数デリバリー商品取り揃えております。
ご自身でお召し上がり頂くだけでなく
ギフトとしてもご好評頂いております。
ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

*ご購入・詳細はこちらより
→ http://gamin.shop/

*お問い合わせ 「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.591

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"トロトロ牛ホホ肉のスパイシーカレー"

牛ホホ肉は牛の頭から頬にかけての肉で、
牛一頭から約1~2Kg弱しか取れない希少部位です。
また、地域によって呼び名も違い、ツラミ・頭肉・ホホ肉等と言われています。
ホホ肉の食感はとても柔らかく脂も適度になっており、
主に煮込み料理をメインに使用されることが多い部位です。

ホホ肉を玉葱や人参などの野菜と一緒に半日かけて
じっくり煮込み柔らかく仕上げています。
この時煮込んだ煮汁を使い独自の配合で合わせた数種類のスパイスと
トマトペースト、バルサミコ酢などをいれて仕上げました!
辛さの中に野菜や肉などの旨味をたっぷり詰め込んだクセになる一品です!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
7月21日(日)以降人気のカウンター席ご用意可能です!

7/1(月)より
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
のweb予約受付を開始致しました。
限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した
極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.320

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"夏野菜グリルと牛フィレカレー"

フレンチの料理人が作るカレーが
三日間の仕込みを終え、完成いたしました!
赤ワインをふんだんに使った、コクのあるカレーです。
コクのなかに甘味、旨味、辛味があり、深みがあります。
なくなり次第メニューから下げてしまいますので
是非お早めにお召し上がり下さいませ☆

27日(金)以降はお席のご案内ができますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】牛フィレ夏野菜カレー、仕込んでます!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
只今"牛フィレ夏野菜カレー"を仕込んでいます!
このメニューは、日曜日に完成予定です。

牛フィレ肉を一日かけて香味野菜と赤ワインでマリネします。
水分をたっぷりふくませると、やわらかく焼き上がるのです。

きつね色になって甘みが出るまでじっくり炒めた玉葱に
当店オリジナルの配合でスパイスを合わせます。

土曜日はじっくりコトコト煮込んで完成した
一番美味しい状態のカレーを日曜日にメニューに!
大変人気が高く、いつも売り切れてしまうので
是非お早めにお召し上がり下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】日曜日のオススメMENU

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
日曜日のみの限定メニューがあります。
今日は、その特別な一皿をご紹介☆

"日曜限定!牛スジカレーライス"

水は一切使わず、赤ワインと野菜の水分のみで
丁寧に丁寧に作ったカレーです!
野菜本来の甘みと、複数のスパイスで深みをプラス。
赤ワインが染み込み、柔らかく煮込まれたお肉も格別です!

寒い夜に、身体の芯から温まる、オススメの一品!
21日(日曜)日は、おかげさまで個室やステージ席は
埋まっておりますが、人気のキッチン前のカウンター席に
若干の空きがございます。
新しい週のスタートに、熱々のカレーは如何でしょうか!
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【HANARE】クセになる、シメの一品!

白金地下1階「ハナレ」から
不動の人気メニュー"ビーフカレー"のご紹介です。

『フレンチ会席』のシェフが手がけるこのメニュー
一日のシメに、この一皿だけを召し上がる為に
ご来店されるお客様もいらっしゃるほどの人気メニューです。

出汁には牛ホホや牛スジなどを贅沢に使ったスープを使い
野菜の甘み、トマトやバルサミコの酸味を活かした仕上がりです。
オリジナルにブレンドしたスパイスにより深みのある味わいに。
コース料理の最後に
飲み帰りの締めに一口だけ
というご要望にもお応え出来ますので
是非お気軽にお申し付け下さいませ!

深夜1:30のがラストオーダーまでは
ドリンクはもちろん、お料理もオーダーして頂けますので
「深夜帯に軽く飲んで、つまみたい!」という時にもご利用下さいませ!

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.46

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメの一皿は
"懐かしのモレスクカレー"
このお料理は、当店のオーナーシェフである木下が
白金のフレンチレストラン「モレスク」のシェフを務めていた頃に
深夜でもガッツリ、それでいてスルスルと食べられる締めの一皿をと
考案した人気メニューです。

肉を使わずにひよこ豆で作っている、女性にも嬉しい一品。
スパイスは当時のまま、お米の代わりにクスクスを使い
さらさらと食べられてスッキリと消化してくれる
締めにぴったりのカレーです。

是非締めには"懐かしのモレスクカレー"を!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991