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【GAMIN】仔羊のクスクス

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」がおススメする
本日の一皿は"仔羊のクスクス"
クスクスは、硬質小麦のデュラム小麦からつくる粒状のパスタ。
手づくりのものは、小麦粉生地をこねて
網でこす作業を何度も繰り返すことから
最小のパスタとも呼ばれています。
北西アフリカでは「いちばんよい食べ物」「食事」を意味する
言葉として使われています。

元々は北西アフリカの料理ですが
移民の多い国ならではのフランスお馴染みの料理とも言える物です

柔らかく煮込んだラム肉と野菜のスープと一緒にお出しします。
野菜やラムの旨味がギュッと凝縮したスープがクスクスと相性抜群です!
是非熱々のスープと一緒にお召し上がりください!

旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。

 

【2/29(土) ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

《個室orテーブル席》※2名~団体様向け
高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と
少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございます

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.46

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"帆立貝とクスクスのタブレ"

思わず白ワインに手が伸びてしまう
夏らしい”爽やかな”お料理のご紹介です。

旬の帆立貝にミント香る”クスクス”に、
イカやタコ、オリーブを加えたシーフードサラダ
(*クスクスとは…アフリカ発祥の世界最小のパスタ)
仕上げにライムの皮を削り、爽やかさを際立たせます。

料理名になっている”タブレ”とは
クスクスをサラダ仕立てで食べるフランスの家庭料理。
今回ブロックスでは期間限定のご用意になりますので、
お早めのご予約をお待ちしております。

◇お席情報◇
お日にちによって、人気の鉄板前のカウンター席や個室のご案内も可能です。
夏らしい爽やかな料理をお召し上がりに、是非お越し下さい。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461