恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。

”蝦夷鹿内モモのステーキ”

蝦夷鹿は、その名の通り北海道に生息する鹿の一種で、
赤身が強くクセもないので、食べやすいジビエと言えます。
内もも肉を強火でカリッと焼いてステーキにします。
焼き加減はレアがベストです！
付け合わせには、冬野菜である根セロリのピューレと
イタリア産の黒キャベツ「カーボロネロ」を添えます！
是非、一度お楽しみ下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
クリスマス期間中の１２月２３日（月）はまだお席ご用意が可能です。
お問い合わせをお待ちしております。
☎︎　０３−３４４４−４９９１

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