タグ別アーカイブ: グラス

【GAMIN】本日の特選 お肉堪能コース

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
今日も美味しいお知らせです。

来週16日(火)17日(水)の二日間限定で
"本日の特選 お肉堪能コース"をご用意します!

メインに鹿児島県産A5ランク黒毛和牛の
シャトーブリアンが登場します!
一頭の牛からたったの600gしかとれない
フィレの中心部、いわば「フィレの中のフィレ」
柔らかく、繊細な味わいをご堪能頂けます。
メインに合わせて、通常はボトルでしかお出ししていない
グランヴァンの「1990ニュイサンジョルジュ」を
グラスでお付けする、スペシャルなコースです。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】本日の特選 お肉堪能コース

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
今日も美味しいお知らせです。

来週16日(火)17日(水)の二日間限定で
"本日の特選 お肉堪能コース"をご用意します!

メインに鹿児島県産A5ランク黒毛和牛の
シャトーブリアンが登場します!
一頭の牛からたったの600gしかとれない
フィレの中心部、いわば「フィレの中のフィレ」
柔らかく、繊細な味わいをご堪能頂けます。
メインに合わせて、通常はボトルでしかお出ししていない
グランヴァンの「1990ニュイサンジョルジュ」を
グラスでお付けする、スペシャルなコースです。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.41

中目黒「ブロックス」からご紹介する
本日のヒトサラは7月の新メニューの中から

"冷製!食べるクラムチャウダー"

ギャマングループらしい、遊び心ある一品です。
岩手県産大ぶりの真牡蠣を使って
フランス産の『根セロリ』と浅利のだし汁を贅沢に合わせた
シェフ渾身のソース!
ミルキーな牡蠣と浅利、根セロリの風味が
あの"クラムチャウダー"を連想させます。

牡蠣といえば・・・
フランスブルゴーニュ地方の白ワイン『シャブリ』
太古の昔、海であったシャブリ地区は
土壌に牡蠣や貝殻の化石が豊富に含まれており
そのミネラル分をぶどうが吸い上げるため
「ミネラル感」という味わいが生まれます。

ミネラリーな酸味と、牡蠣は相性抜群!!
ブロックスはキンキンに冷やしてグラスでもお出ししております。

是非、中目黒「ブロックス」で夏の訪れをお楽しみ下さい☆

◇お席情報◇
 今週は鉄板前のカウンター席の他に
 最大14名様迄ご利用いただける個室のお席が
 ご案内できる日がございますので
 是非お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.9

中目黒「ブロックス」から
本日は、週末限定メニューのお知らせです☆

"とうもろこしと生雲丹の濃厚クリームパスタ"

5月11日(金)12日(土)13日(日)の
週末限定のメニューで
ギャマングループのスペシャリテ
『とうもろこしのムースと生うに』
濃厚パスタに変身した一品です☆

焼きとうもろこしの香ばしい味わいと
炙った生雲丹のコクとほのかな甘み!
至高の一品に仕上がりました。
ブログをご覧頂いたお客様はスタッフに一言お声掛け下さい。
("生雲丹"増量させていただきます!)

そして合わせますのは、オーク樽で熟成させたシャルドネ。
雲丹、焼きとうもろこしの旨味にとてもよく合います。
只今、グラスで数種類ご用意しております☆

◇ お席情報 ◇
5月11日(金) 本日はほぼ満席のご予約を頂戴しておりますが
まだ、御案内できますので、是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!

5月12日(土)
1名様のお席も、6名様以上のご案内も可能です。

5月13日(日)
日曜・祝日はランチ営業しております!
ランチ・ディナーともにお席のご案内可能です。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】オススメ Cheese ☆

中目黒「ブロックス」から
先日届いたチーズをご紹介します!

"Chavignol Demi‐Sec"
シャヴィニョル(ドゥミセック)

当店ではチーズにも力を入れております!
今日ご紹介させて頂くのはフランス、ロワール産の山羊のチーズ。
爽やかな酸味としっかりとしたミルクを感じられます。
こちらのチーズをふんだんに使ってサラダを作りました☆

"グリーンアスパラとシェーブルチーズのサラダ"
生のグリーンアスパラ、マッシュルームと一緒にパルマ産の生ハムを!
仕上げにたっぷりのチーズを削ってお出しします。
濃厚かつ芳醇なチーズが、生野菜の味をしっかりと引き立ててくれます。

ロワ―ル地方と同郷であるサンセール
『ソーヴィニョンブラン』との相性は抜群です。
もちろんグラスでもお楽しみ頂けます!!
是非、当店で最高のマリアージュをお楽しみ下さいませ☆

◇ お席情報 ◇
本日、火曜日以降は、個室、大テーブル共にスムーズにご案内できます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
お待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】オススメWINE!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、様々な表情をお楽しみ頂けるワインをご紹介します。

2016 PINOT GRIS / A to Z WAINEWORKS
(ピノグリ / エートゥーゼット ワインワークス)

アメリカオレゴン州で作られたこちらのワイン
冷えているときは酸は丸く、清涼感のある飲み心地ですが
温度が常温に近づくと、ふくよかさ
桃やメロンのようなフルーツの香りの豊潤さが表れ
飲みごたえも増す一本で最初から最後まで楽しめる
まさに「A to Z」の一本です。

ボトルで温度変化を楽しんで頂くのも
グラスでその時の料理に合わせて頂くのもオススメです☆

昨夜も沢山のお客様にご来店頂きありがとうございました。
本日も満席のご予約を頂いております。
誠にありがとうございます。

明日5/5(土)、明後日5/6(日)は
比較的スムーズにご案内できますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【STRADA】新ワイン登場!

白金1階
〝ギャマンの食堂〟ストラーダです。
この度、新しいワインが赤・白ともに1種ずつ仲間入りしました!

IMG_0227
2014 シラー/ポークパインリッジ(南アフリカ)
(グラス¥1,000・ボトル¥6,000)
ぶどうの果実の甘さと、独特の渋みが特徴的で
ピリっとくるスパイシーな余韻。
ザ・シラーという感じの味わいです(^^)

IMG_0226
2010 ブルゴーニュブラン・ルノメ/ルモワスネ
(グラス¥1,400・ボトル¥8,000)
蜂蜜や、オレンジ・パイン等の甘い果実香に、樽由来のトースト香。
このブルゴーニュ・ルノメはルモワスネ社が威信を持ってリリースする
ルノメ(高貴)の意味を持つワイン。
多くのキュヴェの中で選ばれた樽のものにのみつける事ができる名称であり、
ルモワスネの看板ワインの一つです。

いずれもグラスからご用意がございます。
一杯のみのご来店でも大歓迎のストラーダ
是非この機にご来店下さいませ(^^)

 

ストラーダ ☎︎ 03ー3447−3531

【STRADA】とろみ白ワイン

本日ご紹介するのは
ブルゴーニュのヴィレクレッセというワインです。
作り手はエミリアン-ジレ。

IMG_5694

優しい口当たりで、酸は控えめ。
ミネラル感が豊富でとろみのある白ワインです。
ブドウの品種はシャルドネ100%

とろみのある白ワインは寒い季節にこそ飲みたくなりませんか??
グラスでお出しできますので、是非召し上がってみて下さい(^^)ノ

 

ストラーダ ☎︎ 03−3447−3531

【STRADA】ピクミン!?

イタリアはトスカーナ州から料理に合わせやすい赤ワインが届きました!
その名は「サンタ-スビト」。
ちょっと"ピクミン"の頭のような絵柄ですよね(笑)

IMG_5610そんなピクミンみたいな絵柄には、実はちょっとした意味が込められているんです。
ピクミンで言うところの顔の部分は家をモチーフに。
言われてみれば窓がついたお家に見えますよね。
木の幹の部分は人生とワインを。
そして4枚の葉は、生産者の4人の家族がデザインされているとか。
こんなエピソードを踏まえて口にすると、また少し印象が変わりますよね(^^)

サンジョベーゼやカナイオーロという品種のぶどうを主体にした複雑味のあるミディアムボディのワインに仕上がっております。

グラスでもオーダーして頂けますので、是非お試し下さい☆

 

ストラーダ ☎︎ 03−3447−3531