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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.695

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。
本日は、今週から始まった二週間限定の大好評
「鹿児島コース」から一品を選びました。

"原麹の甘酒と林檎のグラニテ"

鹿児島「麹屋」の甘酒は、麹とお米だけで作られており
水も砂糖も、一滴も加えず、麹から出た酵素の力で
驚くほどキレの良い甘みを感じられます。
アミラーゼやプロテアーゼ等の消化酸素が活きているので
お腹に優しいのも魅力の一つです。

今が旬の紅玉林檎を合わせました。
名前の通り見た目は真っ赤に染まった綺麗な林檎で
程よい酸味が特徴です。

「鹿児島コース」の箸休めに、お口の中をリセットしてくれます。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
11月20日(水)以降は、まだお席のご案内ができます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライ ベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】GAMINのお口直し

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
種類豊富なアラカルトメニューの他に
コースのメニューもご用意しております。

本日は、そのコースの中で
メインディッシュを楽しむために重要な役割を果たす
『お口直し』をご紹介します。

"ライチとグレープフルーツのグラニテ ディタモーニ風"

ディタモーニはライチ風味のリキュール「ディタ」
グレープフルーツジュースを使ったカクテルのことです。

この時期が旬のフレッシュのライチを使い
アルコールを飛ばしたカンパリに漬け込みました。
グレープフルーツのグラニテを添えてお出しします。

ライチの香りや甘みと
グレープフルーツの酸味を楽しみながら
お口の中をリフレッシュ☆
メインのお料理の味を際立たせます。

また、当店では只今
『フレッシュサマーポルチーニ茸フェア』を開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い
新鮮なサマーポルチーニ茸を是非ご堪能ください!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
6月16日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【HANARE】イベントのお知らせ!

白金「ハナレ」から本日はイベントのお知らせです!

当店、白金「ハナレ」は恵比寿に移転致します。
今回、日頃お世話になっているお客様に感謝の気持ちを込めまして、
先月に引き続き移転記念イベント第2弾!
「ザ・魚介類」コース
を本日より1週間開催いたします!

様々な魚介類で構成された全10品のコース
・鱧寿司
・時鮭のタルタル
・甘鯛アーサー汁
・大アサリのフリット  黒七味 梅アンチョビソース
・賀茂茄子の土佐煮  エビそぼろクリーム
・イサキの枝豆パン粉焼き 焦がしトマトソース
・(スイカのグラニテ)
・クエのブイヤベース
・ガスパチョ冷麺
・塩レモンプリン

*仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

1週間の期間限定メニューですので
この機会をお見逃しなく!

本日月曜日は鉄板カウンターまたはテーブル席へのご案内が可能です。
火曜日以降もお席埋まりつつありますので、お早めにお問合せください。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】おまかせコースの名脇役☆

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
『おまかせコース』をご用意しております。

冷菜 2品
温菜 2品
お口直し
メイン
〆の一品
デザート

と、満足度の高いコース☆
今日は、このコースメニューの脇役『お口直し』をご紹介します。
お口直しは、次に控えたメインのお肉を
美味しくお召し上がり頂くため
一度お口の中スッキリさせるもの。

今、当店でお出ししているお口直しは
紅酢(ホンチョ)をイメージした一品。
ホンチョとは韓国発祥のザクロのお酢です。
赤ワイン、フランボワーズビネガーに甘みを加え
フレッシュのザクロを入れてグラニテにし
上から黒酢で作った泡を乗せております。

ザクロは美容成分、疲労回復など数えきれないほどの効能があり
特に女性には嬉しすぎる果実!
お口もさっぱり、美容効果も期待できて一石二鳥のお口直し。
この後のお肉料理をしっかりご堪能頂けます!

連日沢山のお客さにご来店頂き誠に有難うございます。
今週土曜日は満席となっておりますが
本日でしたら個室のご案内が可能でございます。
早めに埋まってしまう事が予想されますので
お早めにご連絡頂けますと幸いです。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】おまかせコースの名脇役☆

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
『おまかせコース』をご用意しております。

冷菜 2品
温菜 2品
お口直し
メイン
〆の一品
デザート

と、満足度の高いコース☆
今日は、このコースメニューの脇役『お口直し』をご紹介します。
お口直しは、次に控えたメインのお肉を
美味しくお召し上がり頂くため
一度お口の中スッキリさせるもの。
今、当店でお出ししているお口直しは
ミントのジュレにラム酒のグラニテ、ライムの皮のシロップ煮
仕上げにスダチを搾る"食べるモヒート"です!!

味はもちろん、遊び心のある一品です☆
コースでのみお出ししているメニューですが
お声がけ頂けましたらいつでもお出しします。
お口直しは随時変わりますので
次回のお口直しもお楽しみに!!

おかげさまで今週も沢山のお客様にご来店頂きました。
一同心より感謝申し上げます。
来週は、月曜、火曜が、比較的スムーズにご案内できる状況です。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991