タグ別アーカイブ: グランドオープン

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.648

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のおススメ料理をご紹介します。

"ガルビュール"

ガルビュールとはフランス南西部、ベアルヌ地方の伝統料理で、
鴨のモモ肉のコンフィとキャベツを主としたボリュームのあるスープの事です。

鴨の脂でしっとりとコンフィにし皮目をパリッと焼き上げた鴨モモ肉と
高原キャベツを生ハムから取った出汁でしっかり煮込み深い味わいとなった
スープと一緒に召し上がって頂きます

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
今週9月25(水)以降、人気のカウンター席はご案内可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
グランドオープンが12月3日に確定いたしました。
自社HPやその他サイトにてweb予約を承っております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.634

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のおススメ料理をご紹介します。

"ポルチーニ茸とデストロイヤー芋のソテー、

うずらモモ肉のコンフィ添え、フォレスティエール風"

フォレスティエールとはフランス語で「木こり風」の意味があります。
もともとは森で取れたきのこと芋のお料理ですが、
今回のギャマンはきのこの“王様”と呼ばれる
フレッシュポルチーニ茸を使いました。

北海道産の甘みが強くコクのあるデストロイヤー芋と一緒に、
ニンニクで香ばしくソテーし、
上から表面をパリッと焼き上げたうずらモモ肉のコンフィを乗せています!

是非、この秋でしか味わえないお料理をお召し上がっていただきたいです!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
明後日9月8日(日)以降人気のカウンター席はまだご用意可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
10月19日グランドオープン決定しました!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した
極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/m

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.633

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のおススメ料理をご紹介します。

"鹿児島県黒毛和牛フィレ肉のステーキ ロッシーニ風"

ただ今、9月8日(日)までの期間限定
鴨もも肉や仔羊のロース、豚肩ロースなどの様々なお肉を使った
お肉堪能コースを期間限定で開催中です!

こちらのコースのメインディッシュには鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉の
一番良い部分シャトーブリアンを使ったロッシーニをご提供致します!
期間限定ですのでこの機会をお見逃しなく!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
9月8(日)人気のカウンター席はまだご用意可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
10月19日グランドオープン決定しました!

一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.632

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のおススメ料理をご紹介します。

"戻りガツオと松茸のカルパッチョ"

初鰹だった鰹が脂を蓄えて戻って来ました!
北から南に戻ってくる際は餌を十分に捕食し、まるまる太って帰ってきます。
夏の初鰹のさっぱりとした時と違い、旨味も強いのです!

今回はシンプルにカルパッチョに仕上げ、
更に秋の味覚の王様と呼ばれる松茸を添えて召し上がって頂きます。
味だけではなく、香りも充分お楽しみいただける逸品です!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
今週9月8日(日)以降人気のカウンター席はまだご用意可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
10月19日グランドオープン決定しました!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/m

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.630

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のおススメ料理をご紹介します。

"甘鯛の鱗焼き銀杏のすり流しソース"

甘鯛は鱗をカリカリに焼き上げ身はふっくらして美味しいお魚です!

こちらに合わせるソースは秋の味覚の銀杏を使って、
鰹節と昆布から取った和出汁と合わせ、
銀杏の風味を生かした香り良いソースです。
甘鯛との相性抜群です!
是非一度ご賞味ください。

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
明日9月3日(火)以降人気のカウンター席はまだご用意可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

現在、宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中です!
グランドオープンが10月19日に決定いたしました!

一日限定5室、プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/