タグ別アーカイブ: グルノブロワーズソース

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.515

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"大きな孟宗竹の鉄板焼き グルノブロワーズソース"

奈良から大きな筍が届きました!

大きく育った筍はアクやえぐみが強いイメージですが
竹の生える場所や環境、収穫してから処理するまでの
時間の短さで甘みを感じるほど優しい味わいになります。

鉄板で芳ばしく焼き上げ、焦がしバターを使った
「グルノブロワーズソース」でお召し上がり下さい。

お肉料理の付け合わせとして
シンプルにグリルしたものもオススメです!
是非当店で季節の料理をお楽しみくださいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
4月17日(水)20日(土)は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.470

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"鹿児島県産A5ランク和牛フィレ肉グルノーブロワーズ風"

ただ今当店では『鹿児島フェア』開催中です。
当店自慢の「蓮子牛」のフィレ肉に
フランス南西部の寒い地域のソース
グルノブロワーズソースを合わせました。
焦がしバターとパセリをふんだんに使ったコクのあるソースです。

さらに鹿児島から届いた、そら豆やグリンピース
スナップエンドウなどの、春野菜を添えて
風味豊かな一皿に仕上がりました。

是非お召し上がり下さいませ!

本日は急にキャンセルのお客様が・・・
その為、人気のカウンター席がご案内できます。
また、24日以降は、スムーズにカウンター席のご案内ができますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991