タグ別アーカイブ: グレープフルーツ

【GAMIN】GAMINのお口直し

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
種類豊富なアラカルトメニューの他に
コースのメニューもご用意しております。

本日は、そのコースの中で
メインディッシュを楽しむために重要な役割を果たす
『お口直し』をご紹介します。

"ライチとグレープフルーツのグラニテ ディタモーニ風"

ディタモーニはライチ風味のリキュール「ディタ」
グレープフルーツジュースを使ったカクテルのことです。

この時期が旬のフレッシュのライチを使い
アルコールを飛ばしたカンパリに漬け込みました。
グレープフルーツのグラニテを添えてお出しします。

ライチの香りや甘みと
グレープフルーツの酸味を楽しみながら
お口の中をリフレッシュ☆
メインのお料理の味を際立たせます。

また、当店では只今
『フレッシュサマーポルチーニ茸フェア』を開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い
新鮮なサマーポルチーニ茸を是非ご堪能ください!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
6月16日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.397

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"まるごとの文旦と生ホタテの塩昆布マリネ"

「文旦」は柑橘類の一種で
ビジュアルはグレープフーツに似ています。
標準和名は「サボン」。
果肉がホロホロとほぐれるのが特徴です。

ほぐれた果肉と塩昆布を合わせてマリネに。
ホタテ、キャビアで仕上げた爽やかで贅沢な一品です。

文旦のスッキリとした果肉と塩昆布の旨味
そしてホタテの塩味のバランスは絶妙です。
最初の一品にオススメしたいメニューです。

8日(木)はまだお席のご案内ができますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.34

中目黒「ブロックス」からご紹介する
本日のヒトサラは、蒸し蒸ししたこの時期に
是非お召し上がり頂きたい涼しげなデザートです。

"グレープフルーツのテリーヌ ヨーグルトダンジュ添え"

フレッシュのグレープフルーツのみずみずしい果肉と
爽やかな香りをそのまま閉じ込めてテリーヌに☆
「天使のクリーム」と呼ばれる
フランスのアンジュ地方を代表するチーズケーキ
「クレームダンジュ」を添えてお出しします!

さっぱりしたグレープフルーツに合わせて
当店ではクレームダンジュで使うフレッシュチーズの
代わりに、ヨーグルトを使用しております。

ブロックス自慢のデザートでリフレッシュして
一週間の疲れを癒して頂けたら幸いです。

◇お席情報◇
本日は、個室、カウンター含めお席に余裕がございます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【Base】まるごとフルーツのスイーツ!!

昨年12月、三軒茶屋に開店した
“ギャマンの秘密基地”こと
ギャマングループのパティスリー「バーズ」から
まるごとフルーツを使ったスイーツが登場しました!!


「ごろっと丸ごとグレープフルーツジュレ」700yen(税込)

暑い日が続いていますが、皆様如何お過ごしでしょうか。
当店では暑い夏に美味しく楽しめるスイーツを日々考案中☆
本日ご紹介の冷たいスイーツは
恵比寿の本店のレストランでも大人気だった“CAJYUTTA”
生のグレープフルーツをそのままジュースに!
さらにフレッシュな果肉もたっぷり加えて
みずみずしいおいしさがぎゅっと詰まったゼリーです!!

カリウムや食物繊維、クエン酸などを豊富に含み
疲労回復や美肌効果も高いと言われているグレープフルーツ。
ひんやり涼しい気分と、有益な効果、美味しさを届けてくれる
魅力的な夏のスイーツ。

来客へのお茶請けや、暑い日のオヤツなど
是非幅広くお楽しみ下さいませ!

【Instagram】@La_Base_Secrete_du_GAMIN