タグ別アーカイブ: コーヒー

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.645

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のおススメ料理をご紹介します。

"巨峰タピオカヨーグルト"

旬の巨峰と、今大人気のタピオカを合わせたデザートです。
巨峰を白ワインで炊き、風味を最大限に引き出したスープに
巨峰とタピオカを漬け込みました。
上から巨峰のシャーベットとヨーグルトのアイスを乗せて完成です。
巨峰の風味、旨味や様々な食感を贅沢にお楽しみいただける一品です。
食後のコーヒーと一緒にいかかでしょうか?

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
今週9月20(金)以降、人気のカウンター席はご案内可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
12月からのweb予約を承っております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.520

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"フォアグラのティラミス"

フォアグラのソテーとコーヒーをヒタヒタに染み込ませたビスキュイを下に敷き、
マスカルポーネとクリームチーズで作ったティラミスクリームをのせ
ココアパウダーをかけ完成です!
フォアグラのコクとコーヒーの苦味とクリームの相性が抜群の一品です。

5月1日(水)~11日(土)の期間、
オーギャマンドトキオ11周年記念イベント開催いたします。
トリュフ大盛り+A5黒毛和牛+1stドリンク無料!
期間限定メニューですのでお早めにお問い合わせください!

是非、ギャマンで季節の料理をお楽しみください!
連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
4月23日(火)、27日(土)人気のカウンター席ご用意可能です!
ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.127

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"コーヒーブランマンジェ キャラメル・マキアート"

今回は本来ドリンクである”キャラメル・マキアート”に焦点を当て、
デザートに仕上げました。

ミルクの要素は濃厚なブランマンジェに
コーヒーの要素はザクザクのクランブルに。
コーヒーエキスを加え、苦みと風味を際立たせ
仕上げにキャラメルソースをかけてお召し上がり頂きます!

中目黒の目黒川沿いの桜はまだまだ見頃。
是非お花見後の1杯、ブロックスにお立ちよりください。

◇今週の空席情報◇
4月13日(土) 個室 1部屋/オープンテーブル 6席
4月14日(日) 個室 2部屋/カウンター 4席/オープンテーブル 10席

お気軽に店舗までお問合せ下さいませ。

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【TRATTORIA MODE】秋のデザート

恵比寿1階『トラットリア モード』から
本日は秋のデザートをご紹介します。

連日、生憎の雨模様。
時々夏に逆戻りする日もありますが
秋晴れの気持ちの良い日も少しづつ増えてきたように感じます。
そんな日は、当店のテラス席をご利用頂けます。
ガーデンプレイスの木々の間から吹き抜けてくる心地よい風を感じながら
是非召し上がって頂きたいのが

"和栗とクルミのモンブランタルト"

特に大人の女性にファンが多い「モンブラン」をタルトにしました!
香ばしいくるみを入れて、しっかりと焼き上げたタルト生地に
濃厚でありながら軽い口どけのマロンクリームをたっぷりのせました。
カカオマスのほろ苦さがアクセントになって
より、大人の味に仕上げています。
食後にコーヒーや紅茶などと合わせて召し上がっては如何でしょうか☆

今週は、比較的スムーズなご案内ができます。
が、週末はお早めにご予約頂くのがオススメです。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

トラットリア・モード(モード・カフェ)
☎︎ 03−6721−9305

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.343

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"フォアグラカプチーノ"

その名の通りカプチーノにインスパイアされた一品です。
パンデピスのフレンチトースト(シナモンを効かせたパン)に
フォアグラのソテーをのせたらコーヒーのソースをかけて
仕上げにカプチーノの泡をトッピングします。
これまでにない新感覚の
コーヒーの香りに包まれたフォアグラをお楽しみ下さいませ。
数に限りがございますのでお早めに☆

来週20日以降はまだお席のご案内が可能です。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】こだわりのコーヒー

中目黒「ブロックス」から
本日は『こだわりのコーヒー』をご紹介します!

先日ご紹介した本格コーヒー。
本日は『ドリップ式』で抽出したコーヒーの案内です。

【エスプレッソマシン】は
マシン内のポンプで強制的に圧力をかけ、短時間で一気に抽出させたもの。

【ドリップ式】は
挽いた豆にお湯を少しづつ通して、お湯自体の重さのみを圧力として
フィルターを自然透過させて豆の成分を抽出したもの。

同じ豆を使用していても香りや味わいは大きく変わってきます。
当店では、ドリップ式の場合『エチオピア産』の浅煎りの豆を使用しております。
ジャスミンやマスカットのようなフルーティーな香りと優しい酸味が特徴です。

甘いデザートと一緒にぎゅっと旨味の凝縮した
贅沢な当店の『こだわりコーヒー』は如何でしょうか。
一杯ずつ心を込めて淹れております☆

◇お席情報◇
 ライブ感を楽しみながらお食事をご堪能頂ける
 大きなテーブルのお席がご案内できます。
 お気軽に店舗までお問い合わせください。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.51

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"オレンジピールとチョコレートのタルト"

最近、料理のご紹介が多かったので、
今回はお食事のラストを飾る甘いデザート

世界トップ・パティシエたちに愛される最高峰の”ヴァローナチョコレート”に
”オレンジの皮の砂糖漬け”を合わせた濃厚なタルト。
力強くもエレガントな”苦み”とオレンジの”香り”が
気品溢れる上品な味わいに仕上がっております。

一緒にコーヒーや紅茶が定番ですが、
時には気分を変えて”食後酒”はいかがですか?
ぶどうの搾りかすから作る”グラッパ”や
リンゴのブランデー”カルヴァドス”など
豊富に取り揃えております。

また通の方には、サトウキビから作られる濃厚な”ラム”も
チョコレートの相性は抜群だとか。。。

食後のデザートを大人の組み合わせでもお楽しみいただけます!
皆さまからのお問合せ、ご予約をお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】今日のIPPIN! No.22

白金「ハナレ」から
本日オススメの一品をご紹介します!

"カフェ・リエジョワ"

カフェ・リエジョワとは、コーヒーフロートの様な飲むデザートです!

フランスなどで主流のこのデザートを
HANARE風にアレンジしてお出しいたします。
コーヒーで作った氷、ゼリー、バニラアイスの順にグラスに入れ、
さらにコーヒーのスムージーを流し込み、
上からたっぷりの生クリームをかけて完成!

一緒にアイスコーヒーをお出し致しますので、
お好みの濃さに調整してお召し上がりいただけます!
毎日夏日の続くこの時期に、冷たいコーヒーのデザートはいかがでしょうか?

今週人気の白木のカウンター満席の日が続きますが
土曜日はまだお席のご用意可能となっております!
お気軽にお問合せくださいませ!

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.43

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは
カフェラテ好きのスタッフが考案したNEWデザート

"珈琲ブランマンジェ キャラメルマキアート風"

ブラジル産の深煎り珈琲豆の香り・コク・微かな苦みをミルクに抽出し
プリンのようにつるっとした食感でお召し上がり頂けます。

アクセントにはアーモンドをキャラメリゼして作る『クランクラン』
甘み + 塩味がやみつきになる「塩キャラメルアイスクリーム」
濃厚なキャラメルソースをたっぷりとかけて
まるでキャラメル・マキアートを
(「マッキアート」=イタリア語で「染みのついた」の意)
食べているような、遊び心のあるさっぱりデザートに仕上がりました。

食事の最後を締めくくる最高の一品を
是非この期間にご堪能くださいませ!

◇今週末のお席情報
 7/7(土)はほぼ満席のご予約をいただいておりますが
 7/6(金)・7/8(日)は個室・カウンター席・オープンテーブル席ともに
 お席のご用意が可能です。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.78

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿はアラカルトのメニューから
当店の定番人気メニュー
"フォアグラ × スイーツ"

当店では、いつも フォアグラ × スイーツ のメニューをご用意しております。
メディアにも取り上げて頂いた「フォアグラエクレア」は特に人気の高い一品。
今回は、イタリアンの定番ドルチェ「ティラミス」と合わせました。

コーヒーやマスカルポーネと、ティラミスの材料はフォアグラとの相性が◎
当店ではメレンゲを使ったふわふわの軽いティラミスに
たっぷりと染み込ませたエスプレッソが決め手。

香ばしく焼かれたフォアグラと召し上がると
想像を超えた新しい味わいに。
デザート代わりに召し上がるお客様もいらっしゃいます☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991