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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.282

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は、ワインのおつまみにピッタリの
"スペイン産のガリシア豚の自家製リエット"

豚肉に、低温でペースト状になるまで火を入れ
ラードを混ぜて冷やし固めたお料理です。
そのままでもバゲットに乗せて召し上がっても美味です☆

リエットと相性の良いオススメの赤ワインは
「シャトーモンテュス」
スペインに近い、フランス南西部のワインです。
タナというブドウのスモーキーな香りと
カベルネの緻密で芳醇なタンニンが上品な一本です。

来週28(月)はまだお席のご案内ができますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991