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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.702

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のおススメの一皿をご紹介します。

"シャポーン鶏のロースト、茸クリームソース、ちぢみほうれん草のソテー添え"

鹿児島県産シャポーン鶏(去勢鶏)は通常の鶏よりも飼育期間が長い為
身が大きく、ローストしてもパサつく事がありません。
この特別な鶏肉に茸クリームソースとほうれん草のソテーを添えます。
肉厚で甘みの強い「ちぢみほうれん草」が
ジューシーなシャポーン鶏と茸クリームの旨味を受け止めます。

2013 シャトー モンテュス ブラン(ドメーヌ アラン ブリュモン)
と合わせて召し上がるのをおススメしております。
フランスで最も権威のあるワイン評価本クラスマンでも絶賛されており
リッチなバニラ、バター、マッシュルームや香ばしいトーストのアロマ。
バランスも完璧で、余韻も長く感じられる
フランス南西部の地葡萄ワインです!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
11月25日(月)以降は、人気のカウンター席がご案内できます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライ ベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

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