タグ別アーカイブ: シャンパン

【はなれ】今日のIPPIN! No.69

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"焼き茄子のマリネとお魚の南蛮漬け"

オリーブオイルに鰹出汁、赤ワインビネガー、にんにく
数種類のハーブを一煮立ちさせてから
焼き茄子を入れてマリネしたものと
定番の魚の南蛮漬けを合わせてお出しします。
出汁と酢の風味が抜群の一品。
シャンパンや白ワインと良く合います!

日曜日はカウンターと個室がまだご案内できます。
月曜は個室、火曜はカウンターへのご案内が可能です。

三連休最終日、ご家族でゆったり、如何でしょうか。
皆さまのご来店をお待ちしております。

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【はなれ】今日のIPPIN! No.39

8月17日に白金から恵比寿へと移転し
リニューアルオープンした『深夜食堂はなれ』
本日、当店のオススメの一皿は

"スペイン産ひなどりの和風から揚げ"

ひなどりの半身を醤油、酒、酢、味醂に2時間程つけます。
つけ終えたひなどりに片栗粉の衣を纏わせ、180℃の油でしっかりと揚げて、
外はカリッと、中はジューシーに仕上げていきます。

骨つきのままご提供致しますが、
オススメは”スダチをキュッと絞ってマスタードをたっぷり”と付けていただき
豪快にかぶりついてお召し上がりください!
ビールはもちろん、シャンパンにもよく合います。
是非一度、お試しください。

本日金曜日は満席のご予約を頂いておりますが、
遅い時間でしたらご案内可能です。
土曜日、日曜日も若干ですがお席に余裕がございます。
ご連絡、お待ちしております!

 

*深夜食堂はなれ*
渋谷区恵比寿3-28-3 B1
TEL: 03-5420-3501
OPEN 19:00
CLOSE 27:00 (L.O26:00)
定休日:水曜日

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.334

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿は
シャンパンや白ワインとの相性ピッタリの一品です。

"宮古島マンゴーとブラータチーズ イベリコ生ハムカプレーゼ"

マンゴーの生産量日本一を誇る沖縄県。
その沖縄県宮古島市から届いた
ミネラルを沢山含んだ格別に甘いマンゴーに
最高クラス「イベリコベジョータ」の生ハムと
普通のモッツァレラチーズより、クリーミーでモチモチ!
最上級のモッツァレラ「ブラータチーズ」を合わせました。
最高の食材同士をシンプルに組み合わせた
贅沢なカプレーゼです。

明日7日(火)は人気のカウンター席がご案内できます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】6周年記念パーティー

中目黒「ブロックス」は
8月8日をもって6周年を迎えます。
これも偏に皆様のご愛顧の賜物とスタッフ一同心より感謝申し上げます。

つきましては
8月4日(土)5日(日)の二日間
『6周年記念パーティー』を開催します!

立食(一部着席あり)スタイルで店内を広く開放し
『食べ放題!』『飲み放題!』でお楽しみ頂けます!

ギャマングループの人気メニュー
「とうもろこしのムース」や「スフレオムレツ」

当店の定番メニュー「フォワグラバーガー」やお肉に
「仔豚の丸焼き」「ローストビーフ」など。

お飲み物はシャンパンにスパークリングワイン
白赤ワインにカクテルにビールなど様々ご用意☆

"日頃のご愛顧に、心からの感謝の気持ちを込めて"
皆様のご来店をお待ちしております。

ご予約は二日間ともに多くのお客様からお問合せ頂いておりますが
まだご予約承ることできます!
日頃から、当店『中目黒 ブロックス』を
ご利用下さっているお客様はもちろん
初めてご来店されるお客様も大歓迎です!

更にパワーアップした形で皆様にお目にかかれますよう
スタッフ一同、日々邁進して参ります。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】オススメ、シャンパーニュ☆

中目黒「ブロックス」から本日ご紹介するのは
"Champagne-シャンパン-"

シュワシュワ~!という泡の音と共に「乾杯!」の掛け声。
シャンパンの美味しい季節がやってまいりました。

ブロックスでは夏の期間限定でシャンパンの種類を
通常より豊富に取り揃えております。

そもそもシャンパンとは
フランスのシャンパーニュ地方で造られる
スパークリングワインのこと。

他国で作られるスパークリングワインは
シャンパンとは名乗れません。

作り手のこだわりにより
個性あふれる様々な味わいが存在します。

『シャルドネ』という白葡萄のみで造られ
優美な味わいが特徴的な「ブラン・ド・ブラン」

『ピノ・ノワール/ピノ・ムニエ』という黒葡萄のみで造られ
香り高く豊かで華やかな芳香性が特徴的な「ブラン・ド・ノワール」

また、黄金比率で葡萄をブレンドされるシャンパンなど
数えきれないほどの種類があります。

「ブラン・ド・ブラン」
「ブラン・ド・ノワール」
はもちろん、数種類のシャンパンをキンキンに冷やして
皆さまをお待ちしております。
リーズナブルなものから
生産本数が僅かで貴重なものまで取り揃えておりますので
是非この機会に中目黒「ブロックス」にお越しくださいませ。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.315

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"ブリアサヴァランと巨峰のコンポートキャビア添え"

ブリアサヴァランは、クリーミーでとってもリッチな味わい。
それに、ドライフルーツを纏わせてキャビアを添えました。
巨峰のコンポートの酸味と甘味をアクセントに。
ほどよい酸味と軽い塩気があるので
あっさり、さわやかなチーズケーキのような一皿です。
食前のシャンパンと合わせて召し上がるのがオススメ☆

16日(月)以降はまだ僅かながらお席のご案内が可能ですので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【HANARE】今日のIPPIN! No.2

白金地下1階「ハナレ」から、是非お召し上がり頂きたい
今日の一品をご紹介します!

"タコのコンフィと茗荷竹のマリネ"

マダコは、80°Cをキープした低温の油で
2~3時間ゆっくりと丁寧に柔らかく火を通しました!
タコは甘みがあるものと相性が良いので、
お寿司屋さんなどで使う穴子のツメを上からかけてあります。
そこにほんのり甘酸っぱいピクルスにした茗荷竹を添えて
よりバランス良く仕上げました!
いろんなお酒のおつまみとしても最適な一品です。
よく冷えたビール・シャンパン・日本酒などと
一緒にいかがでしょうか。

来週はまだお席のご用意が可能です。
18日からは魚介フェアも始まります!
ご連絡お待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【HANARE】暑い日にオススメのサッパリ前菜

白金「ハナレ」から
暑い日に是非お召し上がり頂きたい
サッパリした一品をご紹介します。

"冷燻製キスと水茄子の昆布〆"

今が旬のキスを冷燻製に!
水分が多い水茄子は塩を振って昆布〆に。
上から白バルサミコのジュレ、オリーブオイルをかけ
キスの骨せんべいを添えました。
暑い時期にぴったりのさっぱりとした前菜です。
良く冷えたシャンパンやビールとご一緒に如何でしょうか?

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】シャンパンのススメ

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、シャンパンのご紹介です☆

もう夏を迎えたかのような暖かい日が続いております。
シャンパンがより美味しく楽しめる気候ですね!

N.V. BRUT PREMIER / LOUIS ROEDERER
(ブリュット プルミエ / ルイ ロデレール)

知る人ぞ知るこちらのシャンパン。
すっきりした飲み口から広がるのはサンザシやトースト、アーモンドの香り。
複雑味、コクがありリッチな味わいな一本です。

2017年度 シャンパーニュ&スパークリングの世界選手権で1位に輝いた
こちらのシャンパンをグラスでお楽しみ頂けます!

必要な葡萄の75~80%を自社畑からまかなっているという
とてもこだわった品質管理がなされており
熟成期間も通常のシャンパンの3~4倍の長さ。
最高の状態に達したタイミングで出荷されます。

お食事のスタートに最高な一杯ですね!

普段シャンパンは召し上がらない方にも
飲みなれた方にも、暑い日に是非召し上がって頂きたい一本です。

今週は5/5(土)、5/6(日)がまだお席のご案内が可能です。
キリッとしたシャンパンで乾杯!!
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【HANARE】X’masコースご予約

白金地下1階「ハナレ」から
クリスマスの特別コースのご案内です。

12月に入り、徐々に街並みが
クリスマスカラーに染まりつつある今日この頃。
当店でも12月22日(金)〜25日(月)の4日間限定で
クリスマスコースをご用意いたします!

コースの構成は

*とうもろこしのムース キャビア添え
*真鯛とカラフルトマトのカプレーゼ
*マッシュルームのカプチーノ仕立て 白子添え
*蟹のサラダ
*トリュフのスフレオムレツ
*のどぐろのポワレ アンティーブ風
*お口直しのグラニテ
*牛ヒレ肉のポワレ ロッシーニ風
*海苔の手打ちパスタ 雲丹ソース
*デザート

三大珍味、雲丹やのどぐろと高級食材をふんだんに散りばめ
さらにグラスロゼシャンパンが付いて12,000円
満足度の高いコースとなっております!

既に12/23.12/24と満席近いご予約を頂戴しておりますが
お時間帯によってはご案内可能ですので、まずは一度お電話下さい。
また、12/22.12/25はまだ若干ですがお席に余裕がございます。
クリスマス、大切な人とのお食事に、是非いかがでしょうか?

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501