タグ別アーカイブ: シーズン

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.123

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"桜鱒のマリネとアルギットデコポン"

春のお祭りに欠かせないご馳走として親しまれている『桜鱒』
当店ではスパイスで半日マリネし、風味をつけました。

アルギット農法で育てられた
ジューシーな『デコポン』と合わせる事で酸味をプラスします。

シャキシャキ野菜のチコリと
キャビアの塩味をアクセントにお楽しみください。

◇お席情報◇
 桜の開花宣言もされ、いよいよ桜のシーズン。
 ランチのご予約はすでに埋まりつつあります。
 23日(土)24日(日)は
 ランチ・ディナー共にまだご案内できますので
 お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.122

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"初カツオと金柑のカルパッチョ ビーツソース"

高知から初ガツオが届きました!
さっぱりとした脂身が特徴的で
身の締まったプリプリの、まさに旬のお魚。

当店では皮目を鉄板で香ばしく炙り
真っ赤な根菜『ビーツ』『フランボワーズ』を合わせた
甘酸っぱいソースでお出しします。

金柑のコンポートがアクセントとなり
ブロックスらしいテーブルを彩る鮮やかなヒトサラに仕上がりました。
是非、お召し上がり下さいませ。

◇お席情報◇
 21日(木)はランチ・ディナーともに
 人気のカウンター席がご案内できます。
 まずはお気軽に店舗までお問合わせ下さいませ。

そして!
今年も桜のシーズンがやって参りました。
通常、日祝のみのランチ営業ですが
3月23日(土)からの4週間は
日祝のランチ営業に加え『土曜日』も営業します。

桜期間は大変混み合うことが予想されますので
事前にご予約されることをお勧めします!
スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【はなれ】今日のIPPIN! No.62

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"秋鮭の白子饅頭"

いよいよ秋鮭のシーズンが到来です。
この時期は栄養豊富な白子も取れます。

今回は鮭の身と白子の組合せです。
白子と味噌を和え、薄くスライスした鮭の身で覆い
ラップで丸く成型して蒸します。

蒸しあがった白子饅頭をお椀に盛り付け
鰹出汁に薄口、みりん、塩を合わせ
葛粉でとろみをつけた餡をたっぷりとかけます。

仕上げに菊花、黄柚子の皮を散らして完成です!
クリーミーな白子、鮭と味噌の塩気が口に広がり
柚子と鰹出汁が鼻へと抜けていきます。
味のコントラストがバツグンの一品です☆

この機会に是非お召し上がり下さいませ。
本日月曜日は満席のご予約をいただいておりますが
22時以降にはお席が空いてくると思われます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ!

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【STRADA】テラス席、解禁!

昨日は雨が降っていたのに暖かく、やっと季節が変わったと感じました。
冬の間閉ざしていたテラス席もいよいよ解禁!
夜も暖かいので、テラス席、人気です(^^)

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4名様まででお使い頂けるお席です。
雨が降っていてもテントがはってありますので吹き込む事なく
あの「しとしと」という心地良い音が楽しめます。

このシーズンならではのストラーダの表情を是非お楽しみ下さい♪
 

ストラーダ ☎︎ 03−3447−3531