タグ別アーカイブ: ジュンサイ

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.610

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"真鯛のカルパッチョ、じゅん菜ジュレかけ"

本日は、とっても新鮮な真鯛が入りました!
プリっとした真鯛に、ライムと合わせた
爽やかな「じゅん菜」のジュレをかけました。
茹でてほぐすと、そうめんのようになる
金糸瓜のサラダを添えてお出しします。

サッパリしたライムの風味
つるっとした食感のじゅん菜と
カリカリの金糸瓜サラダの組み合わせで
夏っぽい涼やかな一品に仕上げました。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
8月13日(金)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.534

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"岩牡蠣の冷製コンフィ 茗荷と蓴菜のジュレ"

大人気の岩牡蠣入荷しました。
牡蠣といえば冬が旬のイメージですが岩牡蠣は夏が旬!
真牡蠣と比べて身が大きくふっくらしていて、
クリーミーでありながら味はあっさりしています。

秋田県産の「じゅんさい」
収穫には一粒一粒手で摘み取るので非常に手間がかかります。
つるりとした喉越しの良い食感が特徴です。
じゅんさいとミョウガを合わせたソースでお召し上がりください!

5月11日(土)までオーギャマンドトキオ11周年記念イベント開催中です。
トリュフ大盛り+A5黒毛和牛+1stドリンク無料!
期間限定メニューですのでお早めにお問い合わせください!

5月11日(土)以降人気のカウンター席ご用意可能です!
ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991