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【GAMIN】ラングスティーヌのパンペルデュ

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」がおススメする
本日の一皿は"ラングスティーヌのパンペルデュ"

パンペルデュとは、フレンチトーストの事です。

ただ、今回ご紹介するのは、普通のパンペルデュではなく
手長海老を使ったパンペルデュです!

卵液の中に海老の出汁を合わせ、パンに漬け込みます。
さらにグリルした手長海老を添え
ソースには海老のクリームソースをたっぷりと使っています。

食べた瞬間、パンに染み込んだ卵液の甘さと
海老の風味が口の中に広がる
ギャマンらしいイタズラ心を感じられる一品。
是非召し上がってみて下さい!

 

【2/29(土) ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

《個室》※3~6名向け
少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございます

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.86

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
から、本日オススメするのは
"ヒゲ付きヤングコーンとハリハリポテト
    炙り手長海老とオリーヴのピンチョス"

この時期にしかお楽しみ頂けない
季節限定のヒゲ付きヤングコーンは
炭火で皮が付いたまま蒸し焼きにしました。
柔らかくて甘いヒゲと
シャキッとしたハリハリポテトを合わせてサラダに!
焼いて甘みが引き出された手長海老と
塩味がポイントのアンチョビオリーヴのピンチョスを添えて☆

爽やかな初夏の一品をお召し上がりくださいませ。
今週は満席のご予約を頂戴しておりますが
来週はまだご案内できるお席がございます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991