タグ別アーカイブ: ズワイガニ

【GAMIN】ズワイガニと生マッシュルームの冷菜

本日のオススメ料理のご紹介は

 

”ズワイガニと生マッシュルームの冷菜”   です!

新鮮なズワイガニと生のマッシュルームを合わせた一品。
鮮度が良いからできる料理です!

エシャロットとパセリのみじん切りも合わせ、
白バルサミコ酢とレモン汁、オリーブオイルでさっぱりと味付けしました。

ズワイガニのしっかりとした甘みに生のマッシュルームの食感がたまりません!
是非一度お楽しみ下さい。

 

【3/2(月)ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.752

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"海老プリン、アカザエビとズワイガニ添え"

オマールエビの出汁をしっかり煮詰め
コクや甘みが堪能できる「アメリケーヌソース」
プリンにしました。
生のアカザエビとズワイ蟹を贅沢にたっぷりのせます!
数種類のハーブの香りを効かせた
フレッシュトマトの酸味がバランスの良い一品です。

旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので
是非、ご来店下さいませ。

いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。
なかなかご案内できずに大変恐れ入りますが
2月4日(火)以降はライブ感溢れる人気のカウンター席と
店内全体が見渡せる小上がりのステージ席(2~4名向)が
ご案内できます。
この機会に是非、お気軽にお問合せ下さいませ。
WEBからもご予約頂けます!
☎︎ 03−3444−4991
☞ 食べログ
☞ Hot Pepper

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.727

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日から期間限定で開催中のギャマンのX’mas特別コースの中から
オススメ一品をご紹介します。

"ズワイガニのミルティコロールサラダ"

ミルティコロールのフランス語の意味はミル(千)コロール(色)。
大根、ビーツ、キュウリ、トマト、そして
食感が楽しいカリカリに揚げた千切のジャガイモ。
黒バルサミコ酢とくるみ油をベースにしたドレッシング。
ズワイガニを贅沢に使った、とてもカラフルなサラダです。

只今お時間によってお席のご用意が可能です。
21(土)20:30~
22(日)17:00~/20:00~
23(月)17:00~/20:00~
24(火)17:00~
25(水)17:00~/21:00~

等、ネットからご予約頂けなくてもご案内出来る場合もございます。
お電話でお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】ギャマンのX’mas特別コース

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
クリスマスのお知らせです!

今年も冬の高級食材を贅沢に使った
"ギャマンのX’mas特別コース"をご用意しました。
21日(土)~25日(水)の期間限定コースですので
是非当店でクリスマスをお楽しみ下さい。
華やかな「オードブル三種盛り合わせ」
人気のスペシャリテ「黒トリュフのふわふわスフレオムレツ」
(白トリュフのご用意も可能です!)
雲丹、キャビア、真鯛、ズワイガニ、ポルチーニ茸なども楽しめて
メインディッシュのお肉料理は
和牛フィレ肉のポワレにフォアグラ重ね
さらにトリュフソースをかけたロッシーニ仕立て。

只今お時間によってお席のご用意が可能です。
21(土)20:30~
22(日)17:00~/20:00~
23(月)17:00~/20:00~
24(火)17:00~/21:00~
25(水)17:00~/21:00~

等、ネットからご予約頂けなくてもご案内出来る場合もございます。
お電話でお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.575

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"ズワイガニの身たっぷりカニクリームコロッケ
               アメリケーヌソース"

外はカリッと、中は熱々ふわっとしたコロッケに
エビの出汁から作ったアメリケーヌソースをたっぷりかけました。

トロッと中身が流れ出すクリームコロッケは多いですが
当店のコロッケは違います。
クリームより、蟹の身の方が多くぎっしり詰まっているので
中身が流れずしっかりとした蟹の風味をお楽しみ頂けます。

蟹好きにはたまらない一品です!
是非お召し上がり下さいませ。

また、当店では只今
『フレッシュサマーポルチーニ茸フェア』を開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い
新鮮なサマーポルチーニ茸を是非ご堪能ください!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
6月24日(月)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.565

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"水茄子とズワイガニの冷菜"

茄子は本来アクが強く、生で食べるのには向かない食材ですが
この時期に流通される「水茄子」はアクが少ないため
生食べても美味しい、珍しい茄子として知られており
みずみずしくほんのり甘みが感じられる
まるでフルーツのような味わいなんです!

ズワイガニのほぐし身と合わせて
白バルサミコ酢、オリーブオイルで軽くマリネしますので
さっぱりと召し上がれます。

そして
6月中は貴重なフレッシュサマーポルチーニ茸フェアを開催中!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
6月12日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.485

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"折原果樹園のイチゴとズワイガニのサラダ"

埼玉県折原果樹園のイチゴはこだわりの栽培方法で
甘みが一番強い朝に収穫し、その日の夕方までにお店に届けて頂く
香り高いイチゴです

今回はこのイチゴと旨味の強いズワイガニを合わせ、
白バルサミコ酢とレモン風味のオリーブオイルでサラダに仕上げました

シンプルなだけにイチゴの素晴らしさが際立ちます
是非ご賞味下さいませ!

3月9日(土)、10(日)、12(火)以降人気のカウンター席ご用意可能です!
ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.471

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"フランスロワール産ホワイトアスパラとズワイガニのサラダ"

フランス産のとても立派のホワイトアスパラが届いております。
食感を残すために生のまま、サラダにしました。

ズワイガニを合わせて、パセリとエシャロットを入れました。
味付けは、白バルサミコ酢と塩、レモン汁、オリーブオイルで爽やかに。

さっぱりと、ホワイトアスパラの食感をお楽しみいただける一品です。
是非お召し上がり下さいませ。

24日以降は、人気のカウンター席がご案内できますので
お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.442

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"ズワイガニと生マッシュルーム、生カリフラワーの冷菜"

新鮮なズワイガニに、生のマッシュルームとカリフラワーを合わせた一品。
鮮度が良いので出来るお料理です!

エシャロットとパセリのみじん切りも合わせ、
白バルサミコ酢とレモン汁、オリーブオイルでさっぱりと味付けしました。

ズワイガニのしっかりとした味に生のカリフラワーの食感がたまりません!
是非一度ご賞味ください。

19日(土)20日(日)人気のカウンター席ご案内可能です。
ご連絡お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.230

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメの一皿は
"ズワイガニとアボカド
ブラータチーズの冷菜 デコポンソース"

特に女性から人気のブラータチーズとアボカドに
ズワイガニを合わせ、ソースには当店お馴染みの
アルギットシリーズからデコポンを使いました。
食材一つ一つが美味しい食材ですが
組み合わせることによってさらに
ワンランクもツーランクも上の味わいに!

ほどよい酸味が食事のスタートにぴったりの一品です☆
ブラータチーズは特に人気のため売り切れが続いておりますので
是非お早めにお召し上がり下さいませ。

今週8木曜日は急なキャンセルが出まして
人気のカウンター席 ・店内を見渡せるステージ席
ご案内できるようになりました!
グループでのご利用も可能です♢

皆様のご来店を心よりお待ちしております!!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991