タグ別アーカイブ: ゼリー

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.588

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"パイナップルとヨーグルトアイスのゼリー"

暑い日にさっぱりと楽しめるデザートです!
パイナップルゼリーの上に
角切りにしたパイナップルとヨーグルトアイス
ライム風味の泡を乗せています。

沖縄県産のパイナップルを贅沢に使用し
ライムの風味の爽やかさもお楽しみいただける
甘さと酸味の調和のとれた一品に仕上がっています。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【はなれ】今日のIPPIN! No.55

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメする一皿は

"二種の葡萄と日本酒のゼリー"

赤と白。
二種類のブドウを使ってさっぱりと食べられるデザートを作りました。

白ブドウの果肉がゴロッと入れて
透明感のある日本酒で作ったつるんとしたゼリー。

紫色が鮮やかな赤ブドウと赤ワインを炊いて裏漉した弾力あるゼリー。

そこにコンポートしたブドウを乗せてさらに存在感を与えました。

アルコールはしっかり飛ばしていますが
吟醸香とタンニンをほんのり感じられる大人な甘味に仕上がりました。

甘い物がお得意ではない方にも是非召し上がって頂きたい一品です。
コーヒーやお茶も良いですが
少し甘めの食後酒と合わせるのもツゥですね!

今週6日(土)は、まだ個室のご予約がお取りできます。
普段は早めのご予約でもなかなかお通しする事が出来ない
人気のお席ですので、このチャンスに是非ご来店下さい。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【HANARE】今日のIPPIN! No.22

白金「ハナレ」から
本日オススメの一品をご紹介します!

"カフェ・リエジョワ"

カフェ・リエジョワとは、コーヒーフロートの様な飲むデザートです!

フランスなどで主流のこのデザートを
HANARE風にアレンジしてお出しいたします。
コーヒーで作った氷、ゼリー、バニラアイスの順にグラスに入れ、
さらにコーヒーのスムージーを流し込み、
上からたっぷりの生クリームをかけて完成!

一緒にアイスコーヒーをお出し致しますので、
お好みの濃さに調整してお召し上がりいただけます!
毎日夏日の続くこの時期に、冷たいコーヒーのデザートはいかがでしょうか?

今週人気の白木のカウンター満席の日が続きますが
土曜日はまだお席のご用意可能となっております!
お気軽にお問合せくださいませ!

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【Base】まるごとフルーツのスイーツ!!

昨年12月、三軒茶屋に開店した
“ギャマンの秘密基地”こと
ギャマングループのパティスリー「バーズ」から
まるごとフルーツを使ったスイーツが登場しました!!


「ごろっと丸ごとグレープフルーツジュレ」700yen(税込)

暑い日が続いていますが、皆様如何お過ごしでしょうか。
当店では暑い夏に美味しく楽しめるスイーツを日々考案中☆
本日ご紹介の冷たいスイーツは
恵比寿の本店のレストランでも大人気だった“CAJYUTTA”
生のグレープフルーツをそのままジュースに!
さらにフレッシュな果肉もたっぷり加えて
みずみずしいおいしさがぎゅっと詰まったゼリーです!!

カリウムや食物繊維、クエン酸などを豊富に含み
疲労回復や美肌効果も高いと言われているグレープフルーツ。
ひんやり涼しい気分と、有益な効果、美味しさを届けてくれる
魅力的な夏のスイーツ。

来客へのお茶請けや、暑い日のオヤツなど
是非幅広くお楽しみ下さいませ!

【Instagram】@La_Base_Secrete_du_GAMIN

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.49

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日、3月14日はホワイトデー。
キラキラと輝く一皿のご紹介です。

"厚岸産牡蠣の冷製コンフィ
    グリーンアスパラとトマトのコンソメゼリー"

そのまま生で召し上がるのが最高とされる牡蠣。
当店では米油を使ってしっとりとコンフィに。
味が濃縮され、生の牡蠣とは一味違った旨みをお楽しみ頂けます。
そこに、じっくりと一晩かけて抽出したトマトのエキスを
ゼリーにしてキラキラと添えました。
旬のアスパラと"畑の赤い贈り物"アルギットアイコと共に
さっぱりと爽やかにお召し上がり下さい。

ホワイトデーの夜に輝きの一皿を!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991