タグ別アーカイブ: タイム

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.567

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"熊本阿蘇の馬フィレ肉カルパッチョ 無花果添え、アロマティックソース"

熊本県の阿蘇山の大自然に囲まれ、
水や空気に恵まれた環境で育てられた馬のフィレ肉。
普通の馬刺しとは違い臭みも無く、
分厚くカットしても口の中でとろける様に無くなっていきます!

旬の無花果をそのまま添え、にんにくやタイムと数種類のハーブ、
スパイスを合わせたソースをたっぷりとかけてお召し上がりいただきます。

今月はフレッシュサマーポルチーニ茸フェアを開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い新鮮なサマーポルチーニ茸を
是非ご堪能ください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
6月16日(日)以降人気のカウンター席ご用意可能です!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.536

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"Brochetto d’agneau(ブロシェット ダニョー)"

「ブロシェット」は、フランス語で調理に使う金串の事です。
バーベキューのように、ズッキーニやパプリカ
アスパラなどと一緒に仔羊を串刺しにして香ばしく
夏野菜の甘みがでるまで丁寧にグリルします!
仔羊の骨からとった出汁にタイムの香りを加えたソースをかけて
お召し上がり下さい。

そして
5月1日(水)~11日(土)の期間限定で
オーギャマンドトキオ11周年記念イベントを開催しております。
「トリュフ大盛り」「A5黒毛和牛」「1ドリンク」付きの
*GAMIN11周年記念サービスコース*
をご用意しております。
残り二日に迫っておりますので、是非、ご来店下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月12日(日)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.458

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"骨つき仔羊ロースのロースト ペルシヤード"

ペルシヤードは、いわゆる香草焼きのことで
仔羊を調理する時によく用いられます。
「ペルシ」はフランス語でパセリのことです。

パン粉にパセリやにんにくのみじん切りなどを合わせた物を
マスタードを塗った子羊に振りかけてオーブンで焼き上げます。

仔羊の独特の香りと、香草の香りがお楽しみ頂ける一品です。
仔羊の出汁に、タイムやニンニクで作ったソースを合わせました。
是非お召し上がり下さいませ!

2月3日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.335

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿は

"まるごとフルーツトマトのガスパチョ"

フルーツトマトに、ニンニクとタイムを使って
濃くのある甘いトマトに仕上げました!!
ソースとしてガスパチョに使うお野菜を小さくカットしたものと
毛ガニをふんだんに使ったジュレをかけていただくガスパチョです。
通常のスープ状のガスパチョよりも
たくさんの野菜をお召し上がりいただけます。
夏バテ予防にもきくお料理です!!

8月9日(木)以降は若干ですがお席のご案内可能です。
お早めご連絡お待ちしております!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.317

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"フランスシストロン産仔羊 タイムソース"

プロヴァンスのシストロン産の仔羊が入荷されました。
狂牛病による輸入停止以来、実に16年ぶりの入荷です。

脂のバランスが良く甘味と旨味を味わうことが出来、
肉の繊維が細かくとても柔らかいシストロン産の仔羊!!!
それらに合わせましたのが、羊の出汁で作ったタイムのソース!!
癖のない羊ですので羊がお苦手の方でも美味しく頂けます。
好きな方はファンになってしまうこと間違いなし!!!!
この機会を是非お見逃しなく!!

19日(木)以降は若干ですがお席のご案内可能です。
お早めご予約お待ちしております!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.33

中目黒「ブロックス」から
本日のヒトサラは、当店らしい豪快な一皿!

"牛イチボの鉄板ガーリック焼き"

先日のブログでもご紹介した『イチボ肉』を贅沢に使用し
鉄板でニンニクとタイムの香りを纏わせながら、じっくり火を通します。

想像してみて下さい・・・
香ばしく焼かれるお肉の音と
食欲をそそるガーリックとハーブの香り。
思わず「ご飯下さい!」と言ってしまいそうな一品です。
もちろんライスのご用意もございますのでお声がけくださいませ☆

五感で楽しみながら、当店でのお食事を満喫して下さい!!

◇お席情報◇
6月24日(日)のディナー営業が狙い目です。
まだご希望のお席をご用意できますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】乳飲み仔羊間もなく完売!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
先日届いた"乳飲み仔羊"間もなく完売致します!!

各部位ごとに塊で焼いた分のみお出ししますので
なくなり次第終了です!
仔羊の出汁とタイムを合わせた王道のソースで
是非お召し上がり下さいませ。

召し上がったお客様大絶賛の乳飲み仔羊
今の時期のみの期間限定
とても貴重なメニューです。

そして、いよいよ明日からトリュフ大盛りフェアを開催致します。
5/2(水)5/3(木)は比較的お席のご案内がしやすい状況です。
すぐに埋まってしまう事が予想されますので、お早めにご予約下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991