タグ別アーカイブ: チーズ

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.121

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"焼きロメインレタスと和牛のシーザーサラダ"

ブロックスらしい豪快かつ繊細なサラダ。

表面に香ばしく焼き色を付け、シャキシャキのロメインレタスと
厚切りでジューシーな和牛と合わせました。

カリカリのチーズを食感のアクセントに
贅沢なシーザーサラダを是非ご賞味ください。

◇お席情報◇
今週末3/15(金)
鉄板前カウンター席 2席
ライブ感をご堪能頂ける大テーブル 4席に空きがございます。
お気軽にお問い合わせください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.482

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は
"ポルチーニ茸とエスカルゴのラヴィオリ"

ラヴィオリは、パスタの一種です。
小麦粉を練って作った生地の間に
挽き肉やみじん切りにした野菜、チーズなどの食材を挟み
四角形に切り分けたものです。

カブを意味する『Rapa』が由来で
カブの薄切りにチーズをはさんだ中世の料理に似ていたことから
命名されたそうです。

当店では、エスカルゴを挟んだラヴィオリに
香ばしくソテーしたポルチーニ茸を添え
ポルチーニ茸を使ったクリームソースを合わせました。

濃厚なソースとエスカルゴのラヴィオリが
絶妙にマッチした一品です。

3月9日(土)以降は、人気のカウンター席がご用意できます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.119

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"バスク風チーズケーキ"

焦げた表面が印象的なこのチーズケーキは
スペイン・バスク地方で生まれた『スイーツ』
あえて長時間オーブンに入れて表面を焦がし
ほろ苦さと濃厚なチーズが魅力です。

甘くてほろ苦い味わいは、
まさに「大人のスイーツ」と言える一品。
是非、召し上がってみてください!

◇お席情報◇
週明け、3月4日(月)6日(水)がスムーズにご案内できます。
ライブ感を楽しみながらお食事を
ご堪能いただけるオープンテーブル席がオススメです。
お気軽にお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.419

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"白子ムニエル ヴァシュランモンドールソース"

「モン・ドール」は秋から冬の期間のみ生産される
ウォッシュタイプのチーズで、ミルク本来の旨味と
独自の味わいが魅力の貴重なチーズです。

フランスとスイスの国境近く
ジュラ山脈のモン・ドール(「黄金の山」の意)という渓谷一帯で
生産されるため、その名がつきました。

当店では、溶かしたモン・ドールを贅沢にソースにしました!
鱈の白子のムニエルと合わせた今が旬のお料理です。

モン・ドールのコクと旨味溢れるソースと鱈の白子の
絶妙なハーモニーを是非お楽しみ下さい。

本日は、人気のカウンター席と個室のお席がまだご案内できますので
お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.101

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"蝦夷鹿と洋梨のタリアータ"

日本ではあまり一般的でない鹿肉ですが
ヨーロッパでは高級食材。

気になる獣臭は全くなく、煮ても焼いても
美味しい栄養価の高いお肉です。
鉄分や、たんぱく質も多くカロリーが少ないことから
女性のお客様から注目を浴びております。

当店では鹿肉の表面を香ばしく焼き上げ
醤油ベースのつけ汁で一晩マリネ。
薄くスライスし、洋梨と一緒にサラダ仕立てでお召し上がりいただきます。

バルサミコの酸味とフランス産ハードチーズ”ミモレット
との相性も抜群です。
是非ご賞味ください。

スタッフ一同心よりご予約お待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.416

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"石鯛のカルパッチョ、カラフルトマトのカプレーゼ"

今の時期の石鯛はとても脂がのっていて、弾力がある美味しい魚です!
この石鯛と合わせるのは、濃厚なブラータチーズカラフルトマト

色鮮やかなカラフルトマトは酢漬けにして
さっぱりとお召し上がりいただける様にしています。

プティバジルと合わせて食べて頂く事でカプレーゼに!
この3種類の食材がベストマッチした一品、是非一度ご賞味ください!

12月2日以降人気のカウンター席ご案内可能です。
ご連絡お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.405

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"鱈白子のグラタン"

この時期が旬の白子。
お好きな方は、この季節が来る事を心待ちにされている方も!

「白子ポン酢」がオーソドックスですが
クリーミーな白子を活かし、当店ではグラタンにしました☆

ベシャメルソースの代わりにふわとろの白子を
絶妙に溶けたチーズと口に含めば
魚介の旨味が溢れる濃厚なグラタンに。
白子と相性のいいトマトソースをたっぷりしいているので
是非一気にすくってお召し上がり下さい。
もちろんアツアツでお出しします。

明後日18日(日)は、まだカウンターのお席が
ご案内できますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.374

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"真っ白なはちみつレモンティラミス"

ティラミスは、ビスキュイと言う生地をエスプレッソで浸し
マスカルポーネクリームとココアパウダーをふるったイタリアのお菓子。
一般的ビジュアルイメージは高級感のある焦げ茶色ですが
当店では真っ白なティラミスをご用意しました☆
ビスキュイをエスプレッソではなくはちみつレモンに浸し
フロマージュブランというチーズを使った
クレームダンジュで仕上げた爽やかなデザートです。
レモンの風味とクレームダンジュの軽いクリームは
サッパリしているので食後にピッタリ。
今当店でイチオシのデザートです。

本日は、急なキャンセルにより
人気のカウンターのお席がご案内可能です!
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.363

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"生ポルチーニ茸のカルパッチョ
           テット ド モワンヌチーズ添え"

フレッシュポルチーニが届きました。
当店に届くポルチーニの中でも
生でお出し出来るのは厳選した1割程だけ。
固く締まった状態の良いものだけなので、とても希少です。

毎回すぐになくなってしまいますので
是非お早めにご来店下さいませ。

明日19日(水)は、まだお席のご用意が可能です。
20日(木)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.85

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"ブラータチーズとスモークトマト"

本日は「ブラータチーズ」が届きました。
イタリア南部が原産のチーズで
モッツァレラチーズの中に濃厚なクリームを包んだ
他にはないとっても贅沢なフレッシュチーズ。
『バターのような』とも言われるこのチーズは
なんといってもクリーミーさが魅力。

燻製してマリネした、色鮮やかなトマトの
スモーキーな香りと共にお召し上がり下さい。

バルサミコと出汁醤油を合わせた
甘酸っぱいソースがアクセントです。

入手困難なチーズなので、数に限りがございます。
是非、お早めにご予約下さい。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461