タグ別アーカイブ: チーズ

『プンタレッラ』が届きました!!

※空席情報※
本日12月17日(木)
人気のカウンター席 僅かですがご案内可能です。
◆今週 お時間によってはご案内可能です。
お気軽にお問合せ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

 

~ イタリア産・プンタレッラとアオリイカの

             シーザーサラダ ~

 

『プンタレッラ』とは
イタリアで多く栽培されているチコリの一種。
特有の爽やかなほろ苦さと
シャキシャキとした食管が美味しく
サラダで食べるのが一番の野菜です♪

聞きなれない方も多いかと思いますが
最近では日本でも人気が出てきています(^^)

 

アンチョビと相性の良いので
今回は何と!!「イカの塩辛」を使ったドレッシングで
シーザーサラダに仕上げました。

柔らかな食感と
甘みのあるアオリイカは燻製にして、
食欲そそる香りと共に添えました。

この時期が旬のプンタレッラ、
是非お楽しみください。

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

秋冬限定チーズ『モン・ドール』

 

    ※空席情報※
◆12月1日(火)、2日(水)
人気のカウンター席ご案内可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

 

秋冬限定チーズ『モン・ドール』

このチーズ、
フランスとスイスの国境付近にある
ジュラ山脈【モン・ドール】(黄金の山)一帯で
作られているウォッシュタイプのチーズですが、

いつでも作られるわけではなく
秋から冬の間のみ生産されるチーズなんです!

 

濃厚なミルクの味わいとコク
木箱に入っているため
木の香りがほのかにチーズに移り
上品な香りとなって現れます。
そのままでもとろりとスプーンですくえるようなチーズですが
温めて食べるのもおすすめ♪

味わいに深みが出て
贅沢なチーズフォンデュのようになります。
やみつきになる事間違いなし!

 

樽熟成した白ワインも良いですが、
フルーティーな赤ワインも相性◎
食後にゆっくり1杯なんて時にもピッタリ。

日に日に寒くなるこの季節
ワインにチーズで
ギャマンでちょっと贅沢な時間をお楽しみ下さい。

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
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ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
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【GAMIN】2月6日はギャマンで極太白アスパラを

待ちに待った方も多いはず
フランス・ロワール産の極太ホワイトアスパラが今年初入荷します!

どれくらい太いかというと

親指の太さを優に越えています(○_○)!!

仏・ロワール産のアスパラはどこの産地のものよりも、
太く大きいだけでなくアスパラ本来の味が濃い!

一番人気の食べ方は『ビスマルク風』

最上級のイベリコ豚の生ハムベジョータの塩気
熟成のしっかり効いたパルメザンチーズの旨味
半熟の目玉焼きをのせて
とろっと溶け出した黄身とチーズ&生ハムを絡めて食べる、、、

もう相性抜群です👌

是非この機会に、
ギャマンのお料理をお楽しみ下さい。

 

 

【2/6(木) ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン
《個室orテーブル席》※2名~団体様向け
高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と
少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございます

 

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
☎03-3444-4991

Webからのご予約も頂けます
食べログ
HOT PEPPER

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】二次会でのご利用も!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」は
もちろんコース料理やアラカルト等の
お食事でのご利用がほとんどではありますが
食後、二次会等でのご来店も大歓迎しております!

甘いデザートだけでなく
王道の組み合わせ、チーズとワインで二次会は如何でしょうか。
カマンベール、エポワス、コンテ
様々な種類のチーズをご用意しております。
グラスワインも常時16種類以上取り揃えておりますので
チーズに合わせてお好みのワインをお召し上がり頂けます。
月ごとにチーズとワインのメニューが変わりますので
是非ご来店下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
10月24日(木)以降は人気のカウンター席がご案内できます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
12月からのweb予約を承っております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】デザートプレートのご紹介

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日は”お祝いのデザートプレート”のご紹介です!

 

誕生日、結婚記念日等、様々なお祝い事に
オーギャマンドトキオをご利用頂き誠に有難うございます。

ご予約の際にデザートプレートのイメージをお伝え頂ければ
賑やかなデザートを演出する事も可能です!
旬の果物やデザートの盛り合わせに限らず、
お客様の好みに応じて自家製のレモンチェロやデザートワイン、
チーズの盛り合わせもご用意可能です!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
10月5日(土)以降、人気のカウンター席はご案内可能です!

☎︎ 03−3444−4991

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
12月からのweb予約を承っております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.523

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"仏産ホロホロ鳥のスモーク 加賀太胡瓜のチーズファルス"

フレンチならではの食材『ホロホロ鳥』
強く感じられる旨味が魅力のお肉です。
当店の新メニューでは「胸肉」
桜のチップで燻製にしてしっとりと仕上げました。
加賀野菜の代表格「加賀太胡瓜」の中心をくり抜き
タラゴン風味のチーズを詰めたものを添えて
酸味の効いたソースでお召し上がり頂きます☆

そして
5月1日(水)~11日(土)の期間限定で
オーギャマンドトキオ11周年記念イベントを開催いたします。
「トリュフ大盛り」「A5黒毛和牛」「1ドリンク」付きの
*GAMIN11周年記念サービスコース*
をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月2日(木)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.505

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"穴子のソテー、のれそれのフラン添え"

『のれそれ』は、高知県の特産品として知られている珍味。
「南海の妖精」「白い妖精」とも呼ばれる程美しい姿をしておりますが
実はアナゴの稚魚の事なのです。

卵、生クリーム、チーズなどを合わせ火を入れたフランと
鉄板で香ばしくソテーした穴子。
ペルノー酒と和出汁で炊いた穴子を使っています!

ゴボウとクリームのソースを合わせ
「日本の南海」と「南仏」をかけた一品です。
是非お楽しみ下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
4月3日以降人気のカウンター席がご案内可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.121

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"焼きロメインレタスと和牛のシーザーサラダ"

ブロックスらしい豪快かつ繊細なサラダ。

表面に香ばしく焼き色を付け、シャキシャキのロメインレタスと
厚切りでジューシーな和牛と合わせました。

カリカリのチーズを食感のアクセントに
贅沢なシーザーサラダを是非ご賞味ください。

◇お席情報◇
今週末3/15(金)
鉄板前カウンター席 2席
ライブ感をご堪能頂ける大テーブル 4席に空きがございます。
お気軽にお問い合わせください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.482

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は
"ポルチーニ茸とエスカルゴのラヴィオリ"

ラヴィオリは、パスタの一種です。
小麦粉を練って作った生地の間に
挽き肉やみじん切りにした野菜、チーズなどの食材を挟み
四角形に切り分けたものです。

カブを意味する『Rapa』が由来で
カブの薄切りにチーズをはさんだ中世の料理に似ていたことから
命名されたそうです。

当店では、エスカルゴを挟んだラヴィオリに
香ばしくソテーしたポルチーニ茸を添え
ポルチーニ茸を使ったクリームソースを合わせました。

濃厚なソースとエスカルゴのラヴィオリが
絶妙にマッチした一品です。

3月9日(土)以降は、人気のカウンター席がご用意できます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.119

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"バスク風チーズケーキ"

焦げた表面が印象的なこのチーズケーキは
スペイン・バスク地方で生まれた『スイーツ』
あえて長時間オーブンに入れて表面を焦がし
ほろ苦さと濃厚なチーズが魅力です。

甘くてほろ苦い味わいは、
まさに「大人のスイーツ」と言える一品。
是非、召し上がってみてください!

◇お席情報◇
週明け、3月4日(月)6日(水)がスムーズにご案内できます。
ライブ感を楽しみながらお食事を
ご堪能いただけるオープンテーブル席がオススメです。
お気軽にお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461