タグ別アーカイブ: デトックス

【BLOCKS】当店自慢の新作『黒パン』!

中目黒「ブロックス」から新作の自家製パンをご紹介します!
オープン当初から人気の、米粉と牛乳を使った『白パン』に次ぐ
ライ麦粉とビールを使った"黒パン"を作りました。

栄養価が高いことで知られる「ライ麦粉」を主体に
風味を豊かにするため「スキムミルク」を加え
豊富なミネラルとデトックス効果を併せ持つ
「竹炭パウダー」を入れて、黒い生地に。

そこに、当店でお出ししている生ビール
「プレミアムモルツ」を贅沢に入れ
丁寧に手でこねて、高温でカリッと焼き上げました。

クセのない、どんなお料理にも合わせやすいパンです。

◇お席情報◇
 本日5月3日(金)は満席のご予約を頂いておりますが
 明日以降は、まだお席のご案内可能です。
 ゴールデンウィーク最後の三日間(4〜6日)は
 通常のディナー営業に加え、ランチも営業しておりますので
まずはお気軽に店舗までお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.80

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"香菜とずわい蟹 蕪のミルフィーユサラダ"

香菜(パクチー)は身体の毒素を排出するデトックス効果はもちろん
疲労回復や美容にも良い香味野菜のひとつです。
また、ナッツとの相性は抜群です★
その独特の香りは好みが分かれますが
お好きなお客様は「追パクチー」するほどです!

刻んだパクチーに、ずわい蟹と
バルサミコ酢ベースで作る自家製のマヨネーズと和え
薄くスライスした蕪の間に挟みミルフィーユ仕立てにしました。

ナッツは『アーモンド』『カシューナッツ』をパウダー状にし
イカ墨と合わせた「クランブル」と「キャビア」をたっぷり添えて。

ミルフィーユのサラダを豪快に崩し
ナッツのクランブルとサラダを合わせてお召し上がりください。

◇週末のお席情報
 本日9/8(土)は個室・オープンテーブルともにご案内可能です。
 1名様からのご案内はもちろんのこと
 10名様前後でのご来店も承ります!!
 9/9(日)は『ランチ』『ディナー』ともに営業しております。
 中目黒でお食事をお考えでしたら、是非当店にご来店下さい!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】6周年コースから「快美」の一皿

白金地下1階「ハナレ」では
28日(木)から、来週の10月4日(水)までの期間限定で
厳選した高級食材尽くしの特別なコースをお出ししております。

今年のテーマは「快」
愉快、爽快、豪快など様々な「快」になぞらえた
遊び心溢れる料理のコース。

本日はその中からテーマ「快美」の一皿をご紹介します!

「快美」というからには目に美しいのは当然のこと。
体の内側からの"美"を意識し、効能のあるハーブを
葛に練り込んでシートにしました!
血圧の低下や、デトックス効果の期待できるハーブを選びました。
それに"てっさ"(とらふぐの薄造り)もみじおろしをのせて
くるっと巻いてお召し上がりいただきます。
写真中央のガラスの器には"てっぴ"(フグの皮)に
フレッシュトマトのソースを和えて
食感をお楽しみ頂ける一品を添えました。

本日は満席のご予約を頂いております。
週明け2日(月)3日(火)はまだ若干ですがお席のご用意が可能です。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501