タグ別アーカイブ: トマト煮込み

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.105

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"牛スネ肉のトマト煮込み"

寒い日には熱々の煮込み料理が恋しくなりますね。
本日、当店では、ゼラチン質のコラーゲン豊富で
旨味たっぷり「牛のスネ肉」を半日かけて
たっぷりの香味野菜とトマトでやわらかく煮込みました!

爽やかなパセリやバジルと酸味のレモンを
料理の味をスッキリさせてくれる薬味
『グレモラータ』にして添えます。
イタリアでは肉料理や煮込み料理に添えるおなじみの薬味です。

是非召し上がってみて下さい☆

◇12月クリスマスシーズンのお席情報◇
 通常18:00オープンのブロックスですが
 12/21(金)~12/25(火)迄の5日間は
 17:00からオープンします!!
 この期間連日満席のご予約をいただいておりますが
 時間帯によってはまだまだご案内可能できますので
 まずは店舗まで、お気軽にお問合せくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.39

中目黒「ブロックス」からご紹介する
本日のヒトサラは『本日のヒトサラNo.38』でご紹介しました
"自家製ヴァントレッシュの鉄板ピペラード"

「自家製の生ベーコン ヴァントレッシュ」が完成し
さっそく7月の新メニューのご案内です!
「ピペラード」とはフランスバスク地方にみられる伝統的な家庭料理。
野菜を加えたトマト煮込みにエスプレット(とうがらし)を効かせたもの。
食べ方は様々ありますが、卵とベーコンと一緒に食べるのが王道!

ブロックスではトマト煮込みに辛みを一切加えず
ヴァントレッシュに唐辛子の粉末を纏わせました。
鉄板で半熟に仕上げた卵焼きとカリカリに香ばしく焼いた
ベーコンと一緒に出来立てをお出しします。
癖になるピリ辛がこの時期にはぴったり!!
キンキンに冷やした辛口の白ワインとの相性は抜群です。

◇お席情報◇
本日、日曜日はライブ感を味わいながらお食事を
満喫できる10名がけの大テーブルがまだ空いております。
1名様でも、2名様でも大歓迎です!
ご予約お待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461