タグ別アーカイブ: トリュフ

【GAMIN】オー・ギャマン・ド・トキオ 11周年のご案内

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
2008年5月のオーブンより、お陰様で11周年迎えます。

全てのお客様に感謝の気持ちを込めて、大サービスコースをご用意致しました!

目玉は、こんなにかけるの?!という程の「トリュフ大盛り」!!
更にメインのお肉料理には、一頭買い血統証明書付きの
「A5ランク鹿児島黒毛和牛」!!
お食事のスタートには、お酒を飲まれる方にもソフトドリンクの方にも
「1stドリンク」をサービスいたします。

スベシャリテのとうもろこしムースと生ウニふわふわスフレオムレツはもちろん
旬のお野菜・お魚・魚介類など、様々な厳選食材をお楽しみ頂けます!

来週21(日)、23(火)人気のカウンター席のご案内可能です。
また、5月の11周年イベント期間中の予約も受付しております。
皆さまのご来店お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】サマートリュフ、届きました!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」に
今年初物のサマートリュフが届きました!

トリュフの走りと言われ、アーモンドの様な食感が特徴のトリュフ。

当店のスペシャリテ「ふわふわスフレオムレツ」
「お任せコース」にも贅沢に使ってお出しします!

是非今年初入荷のサマートリュフを味わいに
恵比寿オーギャマンドトキオまでご来店下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
9日(火)10日(水)11日(木)は
人気のカウンター席がご案内できます!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【雑誌掲載】LEON 5月号 「AU GAMIN DE TOKIO」スペシャリテ 掲載

◇ LEON 5月号 <主婦と生活社 >
グルメページ『 大人のたまご倶楽部への招待』 にて掲載

ちょいヨコシマ なトリュフdeたまご ” セレクション③
まるで恋人のような相性の良さに中毒者続出 料理として
恵比寿本店
「AU GAMIN DE TOKIO」のスペシャリテ
『トリュフのふわふわスフレオムレツ』紹介されました < P.223 >

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.501

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"ビアンケットトリュフのカルボナーラ"

ビアンケットトリュフとは”春トリュフ”と呼ばれ
トリュフの中でも産出量が少なく
出回る時期も1ヶ月から2ヶ月程と大変貴重なトリュフです!

見た目も香りも白トリュフに近いですが、白でも黒でもなく
少しグレーがかった色合いでトリュフの独特の香り高いことが特徴。

この香り高いビアンケットトリュフをたっぷり使ったカルボナーラを
是非お楽しみください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
4月1日以降人気のカウンター席ご用意可能です!

皆さまのご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.481

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は
"サワラのポワレカフェドパリソース トリュフリゾット添え"

魚編に春と書く、まさにこれからが旬の「サワラ」をポワレに!

30種類以上もの調味料に、スパイス、ハーブを合わせて
1週間以上発酵させ、その香りをバターに閉じ込めた
カフェドパリソースを合わせました。
様々な香りと味が楽しめるソースです。

黒トリュフの香りが良い
クリームリゾットを添えてお出しします。
ソースとリゾットの相性抜群の一皿です!

3月9日(土)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.444

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"フォアグラとトリュフのバターケック"

当店の大人気シリーズ『フォアグラ×トリュフ』メニュー。

白トリュフを使った塩とオイルを使って焼いたバターケックに
香ばしく焼いたフォアグラと、香りの良い黒トリュフ
さっぱり召し上がって頂くためにサワークリームをのせました。
フォアグラの濃厚さとトリュフの香り
サワークリームの酸味が絶妙にマッチした一品です!

20日(日)24日(木)は、人気のカウンター席がご案内出来ます。
お気軽に店舗までお問合せ下さい。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Christmas Special Course ☆

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
本日から"クリスマス 特別コース"が始まります!

豪華食材をふんだんに使って25日までの
4日間限定でお出しする、特別なコースメニューです。

フォアグラ、トリュフ、キャビアはもちろん
牛フィレのステーキやオマール海老
当店のスペシャリテ
「トウモロコシのムース」
「トリュフのオムレツ」
を盛り込んだ、贅沢なコースに仕上がりました!

本日から25日までのクリスマス期間は
17時からご案内しております。
17時からの早めのお時間や20時過ぎの遅めお時間は
まだお席がご用意できますので
是非お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.104

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"コラーゲン水餃子とトリュフコンソメ"

トロトロに煮込んだ豚足と和牛ミンチを合わせた
コラーゲンたっぷりの具を『餃子の皮』で包みました。
包み方はショートパスタの「トルテリーニ」
ギャマンらしい遊び心をちらりと感じられる一皿。

そして!
世界三大珍味「白トリュフ」が届きました。

黄金色に輝く「コンソメスープ」「水餃子」
トリュフの香りと共にお召し上がり頂きます。

気温が低く、寒い日が続きます。
当店で、身体の芯まで温まるスープは如何でしょうか。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしてお待ちしております。

◇来週のお席情報◇
 来週は満席のご予約を頂いている日もございますが
 12/20(木)は大人気の鉄板前カウンター席と
 臨場感が楽しめるオープンテーブルのお席がご案内できます。
 早い時間にご来店のお客様のお食事が終わりました後の
 遅めのお時間のご案内もできますので
 店舗までお気軽にお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【 雑誌掲載 】Marisol 12月号 『 Let’s トリュフまみれ!』にて掲載

◇ Marisol  12月号 <集英社 >
『 Let’s トリュフまみれ!』特集 

“以外なメニューでもっと!トリュフまみれに” ページにて
恵比寿本店「AU GAMIN DE TOKIO」の人気スペシャリテ
《トリュフのふわふわスフレオムレツ》紹介されました< P.243 >

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.389

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"フォアグラの最中"

ギャマン名物月替わりのフォアグラ料理です!
今回はフォアグラを最中で挟みました。
中には紫いものピューレとトリュフをたっぷり挟みました。
サクッとしたモナカの食感の後に
ジュワっとしたフォアグラの旨味
そしてトリュフの香りが口の中に広がります。
自家製のキャラメル醤油のソースがアクセント。
是非ギャマン名物フォアグラ料理お召し上がり下さいませ。

明日29日(月)は人気のカウンター席が
まだご案内できますのでお早めにご連絡下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991