タグ別アーカイブ: パイ

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.390

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"手長海老と仏産きのこのパイ包み焼き"

高級食材の一つ「手長海老」
身質がとても柔らかく、甘みがあります。
ソテーして「ヴォロヴァン」と言うパイの中に入れ
焼き上げれば、サクサクの食感の後に
海老の旨味とフランス産のキノコの芳醇な香りが
食欲を引き立たせます。

明日30日(火)以降は、人気のカウンター席が
まだご案内できますので
是非お早めにお問い合わせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.212

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメするのは、当店の人気メニューシリーズ
『フォアグラ × スウィーツ』シリーズの新メニューです。

"フォアグラのミルフィーユ フランボワーズソース"

まるでデザートの様な華やかさ。
ひょうたんの様な形の
甘いバターナッツかぼちゃのピューレに
フォアグラソテー、フランボワーズとそのソースを
パイ生地を伸ばし、よりサクサクに仕上げて
サンドしました。
フォアグラとバターナッツかぼちゃの相性は抜群!
そこにフランボワーズの酸味が加わることで
より軽やかに召し上がれます!!

連日売り切れになってしまう、この新メニュー
是非お召し上がり下さいませ☆

尚、本日はキッチン前のカウンター席
明日22日(月)も若干ではございますが
ご案内できるお席がございます。
皆様、お早めにお問あわせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.119

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"フランボワーズのミルフィーユ"

このデザートは、当店のオーナーシェフである木下が
まだ新人の頃に先輩から習った思い出の一品。

一見シンプルなデザートですが、
サクサクのパイ、カスタードの甘み、フランボワーズの酸味
上手く調和のとれた奥深い一品です!

お陰様で、昨日ご案内しておりました、木曜日も満席になりました。
今週は、土曜日はまだご案内できるお席がございます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【MODE Cafe】プチ☆ガレット・デ・ロワができました。

「ガレット・デ・ロワ」は、フランスの伝統的なパイ菓子で、1月の公現祭の日に食べられるおめでたいお菓子なんです。

家族みんなで食べることが多く、地域によって異なりますが、フェーブと呼ばれる小さなお人形が入っていて、当たった人は1日王様になれるそうです(^^)

モード カフェでは、それの「プチ」バージョンをご用意しました!!
フェーブは入っておりませんので悪しからず・・・笑

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今週限定での販売になりますので、是非お試し下さい!

 

モード カフェ ☎︎ 03−6721−9305