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【TRATTORIA MODE】鹿児島産黒毛和『蓮子牛コース』

恵比寿1階『トラットリア モード』
本日は、毎月お馴染みの「季節のコース」とは別の
特別なコースをご紹介します。

"鹿児島産黒毛和種 蓮子牛コース"

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」はじめ
「はなれ」「モード」中目黒「ブロックス」を含む
GAMINグループの為に
二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛"蓮子牛"
当店では、蓮子牛尽くしのフルコースをご用意しました。

お肉でフルコースと言うと
ヘヴィな印象を持つ方もいらっしゃるかと存じますが
前菜はヴィネガーを効かせてサッパリ
シメのリゾットは昆布出汁を使ってお茶漬け風にアッサリ
名物のスフレオムレツはふんわり軽く
女性でも最後までお楽しみ頂けるようなコースに仕上がっています。

メインのお料理はお肉好きの方にはたまらない
肉汁溢れるジューシーなハンバーグステーキ
噛めば噛むほど旨味が滲み出るビステッカの
二種類でご用意しています。

『両方食べたい!』
というお客様には、半量ずつの盛り合わせでもお出しできますので
スタッフまでお気軽にお声がけ下さいませ。

もちろん、ギャマングループならではの
遊び心溢れる仕掛けが沢山盛り込まれているので
そちらも食べ進めながらお楽しみ下さい。

この機会、お見逃しなく☆

*今週のお席情報*
今週は、平日のディナータイムが徐々に埋まってきています。
まだご案内できるお席がございますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
現状週末のディナータイムがスムーズにご案内できますが
週末は早々にお席が埋まってしまう事が予想されますので
お早目のご予約をお勧め致します。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

トラットリア・モード(モード・カフェ)
☎︎ 03−6721−9305

【MODE cafe】ディナーコースから選べるメイン!

恵比寿1階『モード カフェ』の"季節のコース"
毎月コース内容が変わる、大人気のコースです!
このコースは、メインのお料理をお選び頂けるスタイル。
毎月2種類のメイン料理をご用意しております。

今月のメインは・・・
"骨付きスプリングラムロースのグリル
          フルーツトマトとバジリコのソース"

骨付きのまま焼き上げる、一見豪快なようで実は繊細な一品。
絶妙な火入れで、しっとりとして柔らかく臭みのない仕上がりに。
付け合わせは初夏を意識しました。
仔羊の出汁とフルーツトマト、バジルのソースで甘酸っぱく仕上げました。
アクセントには、羊の乳で作ったペコリーノチーズ!!

そして・・・
"和牛フィレ肉のビステッカ 木苺とトリュフのソース"

柔らかいお肉と言えば『フィレ肉』
程よいサシも入っていて、噛まなくても良い程柔らかい肉質です。
豊潤なトリュフの香りと木苺の、爽やかなソースが引き立てます。
是非お選び頂きたい一品。

こちらのコースもあと数日の期間限定。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305