タグ別アーカイブ: ビスマルク

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.711

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一品をご紹介します。

”下仁田ネギのビスマルク風”

ビスマルクとはドイツの鉄血宰相と言われ、
食通としても有名な人物の名ですが、
料理のビスマルク、これは
彼が目玉焼きをのせたステーキを好んでいたことから、
目玉焼きをのせた料理全般をこう呼ぶようになったようです。

ホワイトアスパラガスを使うのが一般的ですが、
今の時期一番美味しいネギ「下仁田ネギ」を使い
こんがり焼き上げたネギを生ハム、半熟の目玉焼き、
粉チーズと合わせました。
是非一度、お楽しみ下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日12月6日(金)以降は、お席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.461

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"フランスロワール産ホワイトアスパラのビスマルク"

19世紀ドイツの伝説的宰相「ビスマルク」。
彼は玉子料理が大好きで
いろいろなお料理に目玉焼きを乗せました。
これが由来で、目玉焼きを乗せた料理が
ビスマルク風と呼ばれるようになりました。

真っ白で、太くしっかりしたホワイトアスパラを
香ばしくソテーした上に
生ハム、目玉焼き、パルメザンチーズをふりかけました。

是非お召し上がり下さいませ!

2月13日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽にお問合せ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.386

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"自家製和牛ベーコンと焼きポルチーニのビスマルク風"

19世紀ドイツの伝説的宰相「ビスマルク」
彼は玉子料理が大好きで
いろいろなお料理に目玉焼きを乗せました。
これが由来で、目玉焼きを乗せた料理を
ビスマルク風と呼ばれるようになりました。

当店では、鉄板でポルチーニと
自家製和牛ベーコンを焼いてお出しします。
自家製和牛ベーコンは、塩漬けにし薫香豊かな仕上がりに。
半熟の目玉焼きを乗せて黄身を割って
黄身をソースのように絡めてお召し上がり下さい。
人気の高い一品です。

本日は、人気のカウンターのお席があと2席ご案内できます。
来週28日(日)以降は、スムーズにご案内できますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991