タグ別アーカイブ: ピッコロ

【HANARE】大間からの贈り物〈その2〉

またまた大間から鰤が届きました。

【HANARE】20141114_1

ハナレでは燻製をかけ押し寿司にしております。
【HANARE】20141114_2
是非、この機会に冬の味覚を先取りしに来て下さい!
限定メニューで鰤丼もご用意しております。

そして本日、CAVEスペースでアギーレジャパン、ホンジュラス戦を放送致します。
ベテランの遠藤、今野選手が初選出され、若手の選手とどう科学反応が起きるか!

燻鰤の押し寿司と日本酒でサッカー観戦はいかがですか?

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

【HANARE】◯◯のタタン!

今週もハナレに新デザートが登場です!
リンゴのタタンは有名なお菓子ですよね。

ハナレでは、その有名なタタンをハナレらしくアレンジして・・・・
柿でタタンを作りました!
和風タタン(?)

熱々の柿のタタンの上にラムレーズンアイスをのせて。
あったか冷たいデザートに仕上げました(^^)

【HANARE】20141112

一度は必ず食べに来て下さい!(笑)

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【HANARE】日本の調味料に合うお酒。

今回揃えたお酒たちはいわゆる辛口の物。
和食の、特に醤油やお味噌など
日本の調味料にとてもよく合います!

【HANARE】20141111

今週、まだお席のご用意可能です!
ハナレでゆったりした時の流れを楽しみませんか(^^)

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
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【HANARE】新着ワイン

ハナレのグラスワインが新しくなりました。

【HANARE】20141110

左から、オーストラリアの白ピノグリ、イタリアの白グレコ、米カリフォルニアの赤ジンファンデル、仏ローヌの赤グルナッシュ。
ハナレらしく各地の自然派ワインを選んでみました。

さらにワイン好きの方にはこちら、
一番右のブルゴーニュバックヴィンテージ、1998ヴォルネイ1級(ラ プスドール)。

来週木曜日には各地のヌーボー(新酒)が4種届きます。
数に限りがございますが、こちらもお楽しみに!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【HANARE】第34回古ちゃんバースデー!

先日11月6日に我らがMr.秋田"古ちゃん"こと古澤が34歳の誕生日を迎えました!
僕らスタッフも総出でお祝い!!

【HANARE】20141108_1

彼の、顔から滲み出るほど優しい人柄は
沢山の人に慕われ
沢山の人が集まります。

大勢のお客様からお祝いして頂きました。
それもこれも古澤の料理に対する真摯な姿勢とお客様への想いが通じたからこそ。
そして暖かいお客様に恵まれたのが何よりです。

そんな古澤ですが、今月20日から白金1階のストラーダでイタリアンを担当する事に。
オープンに向けて、着々と準備が進んでおります。
彼の腕と想いがあれば、いいお店になる事間違いなし!
と、スタッフ一同楽しみにしております。
ストラーダはランチも営業しますので、是非古澤の料理を召し上がりにいらして下さい(^^)

【HANARE】20141108_2
【今週のお花】カナリアナスとサンゴミズキ

本日土曜日、まだお席がご用意できます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております(^^)

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【HANARE】かぼちゃの・・・・・?

ハナレに新しいデザートが登場です!

【HANARE】12141106

“ほくほく”のかぼちゃを使ったシューアイスです(^^)

ザクッザクッとしたシュー生地とかぼちゃのクリームに
バニラアイスのおりなすハーモニーをお楽しみ下さい!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【HANARE】新メニューのご案内

日に日に寒くなり、冷たい冬の空気が身体を包みます。
皆さま、風邪などひかれていないでしょうか?

ハナレから、この冬を元気に乗り越えられるよう
思いを込めた新メニュー!!
今週からどんどん登場しております!

ハナレのお料理を食べて
色とりどりのお酒を飲んで
心も体も暖まりませんか??

元気に今年の冬を乗りきりましょう!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【HANARE】

こんにちは!
白金地下1階
『CAVE DE GAMIN et HANARÉ』
BARスペースのイタリアンカウンターPiccolo
シェフの岡村です。

さて、秋の味覚の一つ、キノコ。
ヨーロッパの人はキノコが大好きで、週末になるとキノコ狩りに出かけます。
私もイタリア修行時代は、この時期よくポルチーニ狩りに行きました(^^)
余談ですが、ポルチーニには瓜二つの毒キノコがあるので用心する必要があります・・・

ヨーロッパでキノコといえば、ポルチーニ。
フレッシュで水水しいポルチーニは薄くスライスしてカルパッチョに。
香りをたのしみたいお客様には軽く火を入れてローストにすると最高です。
オイル系、クリーム系のパスタと合わせても美味しいです☆
【HANARE】20141105_2

そして言わずと知れた、トリュフの中のトリュフ・・・
最高の香りのイタリア、アルバ産の白トリュフは
ピエモンテ風の卵黄のみを使った手打ちパスタ「タヤリン」で焦がしバターと和えます。
栗とパルミジャーノのリゾットに添えても香りが引き立ちます!!
【HANARE】20141105_3 【HANARE】20141105_1

アルバ産白トリュフ、フレッシュポルチーニ。
いずれも年末までは入荷予定です。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
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TEL:03-5793-9273
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【HANARE】HANAREのHalloween

只今絶賛開催中のイタリアンフェア。
その最終日
31日(金)の22:00過ぎ・・・
イタリアンフェアの熱、冷めやらぬままに
1日限りのHalloweenを行います★

ハロウィン(かぼちゃ)  ハロウィン(かぼちゃ2

何があるのか、何が起こるのか
それは来てからのお楽しみ。

今月最後の楽しい週末を
ハナレで一緒に過ごしませんか!?

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
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TEL:03-5793-9273
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【HANARE】イタリアワイン

いよいよ本日から始まるイタリアンフェア。
それに合わせてイタリアワインをご用意しました!

【HANARE】20141026

10月31日までの限定5日間です。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
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TEL:03-5793-9273
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【HANARE】イタリアンフェア

来る10月27日(月)より
白金地下1階
『CAVE DE GAMIN et HANARÉ』
BARスペースのイタリアンカウンターPiccoloにて
イタリアンフェアを開催します!!
10月31日までの限定5日間です。

【HANARE】20141011

イタリアの厳しい修行という競争で勝ち残った
港区のジローラモ(笑)こと岡村シェフによる
イタリアンコース第1弾!!

秋の食材をふんだんに使った
贅沢なコースに仕上がっております。
是非、ご賞味下さい!

有難い事に、すでにご予約が埋まって参りました(^^)
お早めのご予約、お待ちしております。

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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