タグ別アーカイブ: フェア

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.568

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"手長海老と加賀太きゅうりのグリル"

海老好きなお客様に是非食べてもらいたい一品です!

フランス語でラングスティーヌと呼ばれる手長海老を背開きにし、
加賀太きゅうりとともに香ばしく焼き上げました。
その上からピマンデスペレットというフランスの七味とうがらしをふりかけ、
お好みでレモンをかけてお召し上がりください!

今月はフレッシュサマーポルチーニ茸フェアを開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い新鮮なサマーポルチーニ茸を
是非ご堪能ください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
6月16日(日)以降人気のカウンター席ご用意可能です!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.567

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"熊本阿蘇の馬フィレ肉カルパッチョ 無花果添え、アロマティックソース"

熊本県の阿蘇山の大自然に囲まれ、
水や空気に恵まれた環境で育てられた馬のフィレ肉。
普通の馬刺しとは違い臭みも無く、
分厚くカットしても口の中でとろける様に無くなっていきます!

旬の無花果をそのまま添え、にんにくやタイムと数種類のハーブ、
スパイスを合わせたソースをたっぷりとかけてお召し上がりいただきます。

今月はフレッシュサマーポルチーニ茸フェアを開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い新鮮なサマーポルチーニ茸を
是非ご堪能ください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
6月16日(日)以降人気のカウンター席ご用意可能です!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.566

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"鱧のフリットと谷中生姜のベーコン巻き 新生姜のブルーテ"

ハモは京料理に欠かせない高級魚として知られています。
身がふっくらとした、美味しい白身魚なので
それを活かすため、衣をつけてフリットにしています。

谷中生姜は葉生姜の種類のひとつで
夏の暑い時期に楽しめる野菜。
夏バテ防止作用もあるので、この時期にピッタリです。
ベーコンとの相性も抜群!!

新生姜と、人参や玉ねぎなどで作ったブルーテ(スープ)と
一緒にお召し上がりくださいませ。

今月は、フレッシュのサマーポルチーニ茸を使ったフェアも開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良いフレッシュのサマーポルチーニ茸を
是非ご堪能ください。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
6月13日(木)と、15日(土)は
人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】サマーポルチーニ フェアのご案内

~ 恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」よりお知らせ ~

6/10(月)本日より ‟サマーポルチーニフェア” 始まります!

待ちに待ったこの季節の到来!
フレッシュサマーポルチーニ茸が入荷しました。

本日(6/10)より「初夏の味覚厳選 本日のお任せコース」にて
新鮮な生ポルチーニ茸のカルパッチョや、
香りを引き立てたポルチーニ茸のソテー等が登場します。

どんなポルチーニ料理が出てくるかはお楽しみ!
ポルチーニのパスタやリゾット等リクエストにもお応えします。

期間限定食材の為、
6月に是非オーギャマンドトキオで旬の食材をお召し上がりください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
6月11日(火)以降人気のカウンター席ご用意可能です!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】鹿児島FAIR

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
本日から"鹿児島フェア"が始まります!
2月24日までの期間限定のコースメニューがお楽しみ頂けます。

フルーツトマト天照、赤バラカンパチ、肉厚うなぎ、芋焼酎、紅はるか
沢山のお野菜をはじめ、鹿児島産の食材がずらりと揃いました。

期間中は、ギャマングループオーナーシェフの木下も店頭に立ちます。
11日13日の二日間は満席のご予約を頂戴しておりますが
2時間限定のご予約や、18:00からご来店されているお客様が
お帰りになった後は、まだご案内できますので
「遅めの時間の方がいい」お客様には
20:00や21:00からのご来店もオススメです!

15日(金)以降は、まだお席のご案内できますので
是非お気軽に店舗までお問合せ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】トリュフ大盛りフェア、間も無く終了☆

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
当店は、5月で開店10周年を迎えます。
これもひとえに連日ご来店して下さるお客様方のおかげと
一同心より感謝の想いでございます。

そんな感謝の想いを込めて、5月1日(火)から
"トリュフ大盛りフェア"を開催しておりました。
当店のメニューから、トリュフが使われている料理全品に
通常の2倍の量のトリュフを使ってお出ししております。
当然お値段はそのまま。

大好評開催中のこのフェアも本日含め、残すところあと5日。
是非この期に芳醇なトリュフの香りをお楽しみ下さいませ☆

明日、28日(月)は、人気のカウンター席が
まだご案内できます。
お気軽にお尋ね下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【 HANARE 】夏酒フェア開催中 & お花通信 vol.59

こんにちは!白金キャーヴドギャマンエハナレです。
ただいまハナレでは、気温の高い日も増え夏目前となってきましたので
全国各地の日本酒を取り揃え、夏酒フェアを開催しております。
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お料理には取り揃えました “夏酒” にピッタリの
大きな牡蠣をご用意しております。

お皿一枚分の大きさ! ここまで大きな牡蠣は見たことがありません。
牡蠣のムニエルとしてメニューをご用意しております。

ご希望のお客様には「生」でもお出しすることが可能です。
スタッフまでお気軽にお問い合わせください。

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また今週のお花は、アーティチョーク、カンガルーポン、
入才(にゅうさい)、レネゾーン様々な形の花が有り、見ていて飽きません。
花を眺めながらの日本酒 いかがでしょうか。

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本日30日(木)は満席の予約を頂戴しております。誠にありがとうございます。
明日7月1日(金)2日(土)はお席にまだ余裕がございます。

皆様のご予約のお電話ご来店心よりお待ちしております。

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【HANARE】お花通信vol.58

白金地下1階「ハナレ」
入り口から一番遠く
奥まった特別な空間を彩る今週のお花は"紫陽花"
先週の涼しげな青紫とは打って変わって
鮮やかな赤紫が華やかに空間を演出してくれています。

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6月も残り約1週間。
当店では今年も「夏酒フェア」を開催致します!
昨年ご好評頂いたこの企画全国各地の夏酒を集めます。
それに合わせた料理もご用意致しますので
是非夏酒とのマリアージュをお楽しみ下さい。

来週はまだお席のご案内が可能でございます。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。


ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】"クラシックフェア"明日、START

恵比寿2F「オー・ギャマン・ド・トキオ」で
いよいよ明日からクラシックフェアが始まります!

普段は独創的な料理の多い当店ですが
3月はフレンチらしい料理を期間限定でご用意します。
本日はその中から一皿だけご紹介させて頂きます。

「クラシックガランティーヌ、野菜のグレッグを添えて」
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イベリコ豚やポルチーニ茸、仔牛の胸腺、
ピスタチオなどを詰めた円筒状のガランティーヌ。
臭みがなく、それでいて肉々しい、冷菜でありながら食べ応えのある一皿。
野菜を炒めて煮込み、煮汁に漬けたまま冷ますことによって味をしっかり染み込ませたグレッグを添えています。
程よい酸味がガランティーヌとの相性抜群です!

他にも続々と『クラシックなフレンチ』が登場します(^^)ノ

尚、明日1日(火)、2日(水)は若干ですが、お席のご用意が可能です。
是非、木下のクラシカルフレンチ、お召し上がり下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【HANARE】お花通信vol.38

白金地下1階「ハナレ」に
今週もお花が届きました。

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今はちょうど秋の美味しい食材と
冬ならではの鍋や、根菜類が同時に楽しめる贅沢な時期。

来週11月24日(火)〜28日(土)の期間限定晩秋フェアを開催!!
日本ワインと日本酒の新酒を取り揃えて皆様をお待ちしております。
口に含んだ時、舌に刺激を感じる程の新鮮なお酒。
それに合わせた今年最後の秋のお料理。

11月ももうすぐ終わり。
今年の秋の締めくくりに是非皆様ハナレの晩秋フェアをお楽しみ下さいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501