タグ別アーカイブ: フォアグラのエクレア

【GAMIN】本日はChristmas!!

さぁ!本日はクリスマスです。
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
本日までの期間限定で期間限定で開催中の
ギャマンのX’mas特別コースの中から
オススメの一品をご紹介します。

"オードブル冷菜三種盛"

当店のスペシャリテ「とうもろこしのムースと北海道産生うに」

今が旬の真鯛を使った
「真鯛の湯引きカルパッチョ、彩り野菜のテリーヌ」
六種類の色鮮やかなテリーヌを添えて
カリフラワーと白バルサミコ酢の爽やかなソースを合わせています。
仕上げにはキャビアをのせています!

そして、当店の人気メニューの一つ「フォアグラのエクレア」
冷たいフォアグラのムースと、カボチャのクリームを挟んで
特別仕様に仕上げました。

このコースをお楽しみ頂けるのは今日が最期。
時間帯によっては、WEB予約がご利用頂けなくても
直接お問い合わせ頂ければご案内できる場合がございます。
是非お気軽にお電話下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.129

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"フォアグラのアフォガート
 エスプレッソ風味のグラノーラとバターナッツカボチャ"

当店で毎回多くの支持を集める「フォアグラ」のメニュー。
今回は、フォアグラをアフォガートにしました!
当店のフォアグラメニューの先駆けにもなった大人気メニュー
"フォアグラのエクレア"で合わせた
バターナッツカボチャのクリームに
マスカルポーネを練り込んだアイス
鉄板で焼き上げたフォアグラソテー
最後にグラノーラを散らし、仕上げはお客様の前で☆
熱々のエスプレッソチョコレートソースをお掛けします。
甘味 × 塩味』『 ×
相対する組み合わせのはずが、自然と口の中で一つになってしまう、
ギャマンらしさが詰め込まれた不思議な一皿、是非お召し上がり下さいませ。

今週も既に沢山のご予約を頂戴しまして、誠に有難うございます。
土曜日に限りましては、まだお席のご案内が可能でございますので、
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991