タグ別アーカイブ: フォアグラ × スイーツ

【 雑誌掲載 】ELLE gourmet JULY no.09 フォーリンデブはっしーさん連載『COLUMN』にて掲載

*ELLE gourmet JULY no.09 連載『 column 』
フォリーンデブはっしーさんの背徳のひと皿にYES ! にて
AU GAMIN DE TOKIOの「フォアグラ × フレンチトースト」
紹介されました* < P.154 >

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.257

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日当店がオススメするのは
"フォアグラのシュークリーム"

当店自慢の「フォアグラ × スイーツ」メニュー
今回はシュークリームにしました☆
濃厚なキャラメルクリームと合わせ
仕上げは上からメープルシロップを!
外はサクッ!中はトロリ!!
大人気の一品です。
充分な数をご用意しているハズなのですが
大人気の為ここのところ売り切れてしまう事が・・・・・
是非お早めにお召し上がり下さいませ。

本日は、急なキャンセルにより
人気のカウンター席のご案内が可能です!
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.212

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメするのは、当店の人気メニューシリーズ
『フォアグラ × スウィーツ』シリーズの新メニューです。

"フォアグラのミルフィーユ フランボワーズソース"

まるでデザートの様な華やかさ。
ひょうたんの様な形の
甘いバターナッツかぼちゃのピューレに
フォアグラソテー、フランボワーズとそのソースを
パイ生地を伸ばし、よりサクサクに仕上げて
サンドしました。
フォアグラとバターナッツかぼちゃの相性は抜群!
そこにフランボワーズの酸味が加わることで
より軽やかに召し上がれます!!

連日売り切れになってしまう、この新メニュー
是非お召し上がり下さいませ☆

尚、本日はキッチン前のカウンター席
明日22日(月)も若干ではございますが
ご案内できるお席がございます。
皆様、お早めにお問あわせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.78

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿はアラカルトのメニューから
当店の定番人気メニュー
"フォアグラ × スイーツ"

当店では、いつも フォアグラ × スイーツ のメニューをご用意しております。
メディアにも取り上げて頂いた「フォアグラエクレア」は特に人気の高い一品。
今回は、イタリアンの定番ドルチェ「ティラミス」と合わせました。

コーヒーやマスカルポーネと、ティラミスの材料はフォアグラとの相性が◎
当店ではメレンゲを使ったふわふわの軽いティラミスに
たっぷりと染み込ませたエスプレッソが決め手。

香ばしく焼かれたフォアグラと召し上がると
想像を超えた新しい味わいに。
デザート代わりに召し上がるお客様もいらっしゃいます☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.44

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
今日のオススメの一皿は当店の定番
フォアグラ × スイーツのメニューから

"2種類のフォアグラ最中"

今回は可愛く一口大の二種類の最中を食べ比べ。

ゆり根と白味噌を濃厚なクリームにしフォアグラと共にサンド。
意外な組み合わせですが、白味噌の濃厚さがフォアグラにマッチするんです。

そしてもう一種類はマスカルポーネのクリーム。
上からフランボワーズの爽やかなクーリ(ペースト状のもの)をかけ甘酸っぱく仕上げました。

いずれもギャマンらしい斬新な料理です。
是非、食べ比べにいらして下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991