タグ別アーカイブ: フランボワーズ

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.122

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"初カツオと金柑のカルパッチョ ビーツソース"

高知から初ガツオが届きました!
さっぱりとした脂身が特徴的で
身の締まったプリプリの、まさに旬のお魚。

当店では皮目を鉄板で香ばしく炙り
真っ赤な根菜『ビーツ』『フランボワーズ』を合わせた
甘酸っぱいソースでお出しします。

金柑のコンポートがアクセントとなり
ブロックスらしいテーブルを彩る鮮やかなヒトサラに仕上がりました。
是非、お召し上がり下さいませ。

◇お席情報◇
 21日(木)はランチ・ディナーともに
 人気のカウンター席がご案内できます。
 まずはお気軽に店舗までお問合わせ下さいませ。

そして!
今年も桜のシーズンがやって参りました。
通常、日祝のみのランチ営業ですが
3月23日(土)からの4週間は
日祝のランチ営業に加え『土曜日』も営業します。

桜期間は大変混み合うことが予想されますので
事前にご予約されることをお勧めします!
スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.283

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日は当店名物のどら焼きに勝るとも劣らない
定番デザートのご紹介です☆

"フランボワーズのミルフィーユ"

あえて膨らまないように焼き上げ
「サクッ」とした食感に仕上げたパイ生地。
その間には、カスタードと生クリームに
オレンジのリキュールを加えたものを挟んで
サッパリお召し上がり頂けるようにしています。

生地を砕いて、クリームとフランボワーズと
一緒にお召し上がりください。

どら焼きと共に、昔からある変わらない味
まだ召し上がった事がない方には、特におススメしたい
定番のデザートです。

本日は、人気のカウンターのお席がまだご用意できます。
是非お気軽にお問い合わせくださいませ!!

 

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.212

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメするのは、当店の人気メニューシリーズ
『フォアグラ × スウィーツ』シリーズの新メニューです。

"フォアグラのミルフィーユ フランボワーズソース"

まるでデザートの様な華やかさ。
ひょうたんの様な形の
甘いバターナッツかぼちゃのピューレに
フォアグラソテー、フランボワーズとそのソースを
パイ生地を伸ばし、よりサクサクに仕上げて
サンドしました。
フォアグラとバターナッツかぼちゃの相性は抜群!
そこにフランボワーズの酸味が加わることで
より軽やかに召し上がれます!!

連日売り切れになってしまう、この新メニュー
是非お召し上がり下さいませ☆

尚、本日はキッチン前のカウンター席
明日22日(月)も若干ではございますが
ご案内できるお席がございます。
皆様、お早めにお問あわせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.119

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"フランボワーズのミルフィーユ"

このデザートは、当店のオーナーシェフである木下が
まだ新人の頃に先輩から習った思い出の一品。

一見シンプルなデザートですが、
サクサクのパイ、カスタードの甘み、フランボワーズの酸味
上手く調和のとれた奥深い一品です!

お陰様で、昨日ご案内しておりました、木曜日も満席になりました。
今週は、土曜日はまだご案内できるお席がございます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991