タグ別アーカイブ: フルーツ

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.709

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一品をご紹介します。

"「折原果樹園」直送キウイ 鹿児島県原麹の甘酒添え"

当店自慢のフルーツを作ってくれている
埼玉県春日部の『折原果樹園』さんから
旬のキウイが届きました!
今回は「香緑」という品種です。
形は縦長の俵型をしており
一般的なヘイワード種に比べ大きなキウイです。
表面は全体にヘイワードよりも長く硬い産毛で覆われています。
果肉は緑色で、糖度は高く、酸味も穏やかなため
口に入れるととても甘く感じます。

さらに一滴の水も一つまみの砂糖も加えずに
麹から出た酸素の力のみで作られている鹿児島
「麹屋」の甘酒をかけています。
原料は麹とお米だけですが、驚くほどキレの良い甘み持っています。

キウイの酸味と甘酒の甘みとの相性が抜群です。
是非この機会にご堪能ください!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日12月1日(日)以降は、お席のご案内ができます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライ ベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.565

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"水茄子とズワイガニの冷菜"

茄子は本来アクが強く、生で食べるのには向かない食材ですが
この時期に流通される「水茄子」はアクが少ないため
生食べても美味しい、珍しい茄子として知られており
みずみずしくほんのり甘みが感じられる
まるでフルーツのような味わいなんです!

ズワイガニのほぐし身と合わせて
白バルサミコ酢、オリーブオイルで軽くマリネしますので
さっぱりと召し上がれます。

そして
6月中は貴重なフレッシュサマーポルチーニ茸フェアを開催中!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
6月12日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】果樹園直送フルーツ

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のお知らせは、果樹園直送のフルーツです!

当店のオーナーシェフが、数年前に出演したNHK「キッチンが走る」。
この番組でお世話になった埼玉県の"折原果樹園"様に
木下が直接伺って、特別に直送して下さる事になった立派なフルーツ。

本日ご紹介するのはとても大きくて甘いイチゴ。
土からこだわって作っている特別な一品です。

只今この特別なイチゴを使ったメニューを考案中。
イチゴの美味しさを活かした一皿をお楽しみに!!

2月3日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に、店舗までお問合せ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.407

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿はデザート!

"生姜の香るパンナコッタ  ザクロのソース"

ほのかに生姜の風味を効かせたパンナコッタ!
濃厚でクリーミーなパンナコッタに、
生姜の香りを加える事で爽やかに仕上げました。
それに合わせるザクロは秋のフルーツ。国産のものは酸味も甘味もあります。

真っ赤な果皮の中に詰まったツヤのある赤い粒状の実は、まさに宝石のよう!
その美しいザクロをジュレにし生姜のパンナコッタと合わせれば、
クリーミーなコクのあとにザクロの酸味が口の中に広がります。
食後には是非選んで頂きたい一品です。

来週26日(月)はまだお席のご用意可能ですので是非お越し下さい!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】ちょっと珍しいフルーツ★

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」に
宮古島からちょっと珍しいフルーツが届きました。

"アテモヤ"というフルーツです。

エキゾチックなビジュアルからは想像もつかない
糖度20~25度のとっても甘い果肉が魅力の
「森のアイスクリーム」とも言われるフルーツです。
アイスクリームのような滑らかな舌触りなので
オーストラリアでは赤ちゃんの離乳食にも使われているそうです。

カロリーはちょっと高めですが
栄養満点なので、身体が弱っている時の栄養補給にも最適です。

とても珍しいフルーツですので
是非この機にお召し上がり下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】宮古島野菜 入荷しました!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
久々に”宮古島のお野菜”を入荷致しました!

宮古島は気候や地質も異なり、
宮古島で収穫出来る国外のお野菜やフルーツもたくさんあります。
その中からこの時期にとれる
「ローゼル」「アテモヤ」「ミズレモン」
といったのも入荷致しました!

また、だんだん肌寒くなってきたこの季節。
冬を感じられるメニューも増えております。
色々なメニューをご紹介していますので、
季節を感じられるお料理で皆様のお越しをお待ちしております。

明日15日(木)と17日(土)は人気の個室のご案内が可能です。
この機会に是非ご予約ください!!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.290

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」の
本日のオススメの一皿

"パッションフルーツのプリン"

旬のフルーツ、パッションフルーツを使ったデザートです!
固めに仕上げたプリンに
パッションフルーツをソースのようにかけてお召上がり下さい。
カリカリとした甘酸っぱいソースに濃厚なプリン
下に潜ませたほろ苦いキャラメルがアクセントです☆

明日14日(木)以降はまだ少しだけお席のご案内ができますので
是非お問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】ノンアルコール

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、お酒が飲めない方でもお楽しみ頂ける
ノンアルコールのドリンクのご紹介です。

ソーヴィニヨンブラン(白)
メルロー(赤)
と、ワインに使われるブドウを使い
約60人ものソムリエと意見交換や試行錯誤を繰り返し
丁寧に造られた葡萄ジュースです!

果樹園を経営している家庭に生まれた
フルーツのエキスパートのアランミリア氏が作るこのジュースは
葡萄そのものを食べているかのような凝縮感をお楽しみ頂けます。

お酒が飲めない方にも雰囲気を楽しんで頂ける
おススメのノンアルコールドリンクです☆

当店では、お酒を飲めない方にもより楽しんで頂けるよう
他にもノンアルコールのドリンクを充実させていく予定です。
現在試作を重ねておりますので、近日中にメニューに登場致します!

ゴールデンウィーク最終日も皆様のご来店をお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】オススメWINE!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、様々な表情をお楽しみ頂けるワインをご紹介します。

2016 PINOT GRIS / A to Z WAINEWORKS
(ピノグリ / エートゥーゼット ワインワークス)

アメリカオレゴン州で作られたこちらのワイン
冷えているときは酸は丸く、清涼感のある飲み心地ですが
温度が常温に近づくと、ふくよかさ
桃やメロンのようなフルーツの香りの豊潤さが表れ
飲みごたえも増す一本で最初から最後まで楽しめる
まさに「A to Z」の一本です。

ボトルで温度変化を楽しんで頂くのも
グラスでその時の料理に合わせて頂くのもオススメです☆

昨夜も沢山のお客様にご来店頂きありがとうございました。
本日も満席のご予約を頂いております。
誠にありがとうございます。

明日5/5(土)、明後日5/6(日)は
比較的スムーズにご案内できますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【BLOCKS】桜フェア、はじまりました☆

目黒川沿いの桜もすっかり満開を迎え
ここ、中目黒は連日多くの人で賑わっています。
中目黒「ブロックス」では、今週から
"桜フェア"を開催しております☆

生木の桜を飾り、店内でお花見をお楽しみ頂けます。
4月8日までの期間限定のイベントですので
是非お早めにご来店下さいませ。

期間限定オリジナルカクテルもご用意しております☆
"サクラサングリア"

東北の山ぶどう3種を天然の桜酵母で醸した
ロゼワインをベースに、フルーツとスパイスで風味付けしました。
飲みやすいフルーティーなサングリアです♪


皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461