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今だけ!GAMINのランチ フルコース

先日ご案内したとおり
ギャマンではディナー営業に加え

期間限定!!【ランチ営業】

をしています(^^)

 

本日ご紹介するのはそんなランチタイムに
夜のコース料理がお得に味わえる

『ギャマンのランチ フルコース』

            全7皿

 

  《GAMINのスペシャリテ》
◇「とうもろこしのムースと生雲丹」を含む
季節のオードブル3種の盛り合わせ

 

 《自家製 焼きたてフォカッチャ》

 

   《冷菜》
◇伊産タルティーボとイベリコ生ハムのサラダ
ピアーヴェ添え

 

   《温菜》
「フォアグラとトリュフのタルト」
or
「トリュフのふわふわスフレオムレツ」

 

  《メイン肉料理》(いずれか一品)
◇黒毛和牛 3種盛り
◇黒毛和牛 フィレのグリル
◇黒毛和牛 三角バラのグリル
◇黒毛和牛 内モモのグリル
◇黒毛和牛 赤ワインビーフシチュー
◇黒毛和牛ハンバーグステーキ
◇新潟もち豚 肩ロースグリル
◇骨付き仔羊ロースのグリル
◇仏ブルターニュ産 鴨モモ肉のコンフィ

 

  《〆の一品》(いずれか一品)
◇ギャマン特製黒毛和牛のビーフカレー
◇たっぷり魚介のトマトペンネ
◇自家製パンチェッタと白菜のクリームペンネ

 

   《デザート》
◇デザートメニューよりお選びいただけます。

 

 

これだけのボリュームのお料理が
なんと!!
¥5,000でお得にお楽しみいただけます♪

普段ディナーはタイミングが合わない方も
この機会にお問い合わせください。

 


調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

【営業時間】
*ランチ  11:30~15:00
*ディナー 17:00~20:00(L.O 19:00)

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


尚、引き続き
ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』も
ご利用いただけます!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

 

 

GAMIN、ランチはじめました。

平素よりGAMINグループをご愛顧頂き
誠にありがとうございます。
この度の政府からの緊急事態宣言を受け、
1月8日(金)よりしばらくの期間
各店舗の営業時間を下記の通り対応いたします。

 

 

なんと!
ディナー営業に加え、
ギャマンの料理が昼間から楽しる特別期間です!!

 

手打ちパスタなどフレンチ&イタリアンのコラボメニュー
夜のコース料理がお得に味わえる『ギャマンのランチフルコース』
ディナーはタイミングが合わない方も
この機会にお問い合わせください。

 

《恵比寿2F本店 AU GAMIN DE TOKIO》

【営業時間】
ランチ  11:30~15:00(L.O 14:30)
ディナー 17:00~20:00(L.O 19:00)
TEL: 03-3444-4991
↓ご予約サイト↓
ご予約・詳細はこちら

 

 

《恵比寿 はなれ》

【営業時間】
ランチ  11:30~15:00(L.O 14:30)
ディナー 17:00~20:00(L.O 19:00)
TEL:03-5420-3501
↓ご予約サイト↓
ご予約・詳細はこちら

 

 

《中目黒 Plaque Cuisine de GAMIN BLOCKS》
東京都目黒区上目黒3-16-13 キューブM 2F
TEL:
【営業時間】
ランチ  11:30~15:00(L.O 14:30)
ディナー 17:00~20:00(L.O 19:00)
TEL:03-5274-3461
↓ご予約サイト↓
ご予約・詳細はこちら

 

 

【TAKE OUT】も盛り沢山に!

《恵比寿 TRATTORIA MODE》
恵比寿1F TRATTORIA MODE
TEL:03-6721-9305
【営業時間】
11:30~20:00

 

【テイクアウトBOX】
*柔らか牛ホホ肉の赤ワイン煮込みBOX
*本日のパスタBOX(トマトorクリーム)
*トラットリア風 焼肉&ライスBOX
*熱々!!クアトロシーフードマカロニグラタンSET
*15品目のヘルシーサラダと本日のポタージュSET
*赤身肉ロースのステーキ&フリットBOX
*GAMIN特製 ハンバーグ&カレーBOX
*はなれ特製 鶏唐揚げと豚角煮の旬彩BOX
*はなれ特製 焼き魚と肴の旬彩BOX

【サイドメニュー】
*特製ハムたまごサンド
*ツナとアボカドの野菜サンド
*海老カツ タルタルサンド
*具だくさんのキッシュロレーヌ
*ヘルシーチキンの和風キッシュ
*洋梨どっさりタルト
*苺&アーモンドのタルト
*キャラメルバナナ&胡桃のタルト

 

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


尚、引き続き
ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』も
ご利用いただけます!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

本年もありがとうございました!

   2020年
ありがとうございました!

 

今年は大変な日々だったにも関わらず
AU GAMIN DE TOKIO をご愛顧下さり
誠にありがとうございました。

皆様に支えられた感謝の一年でした。

 

今年は今までのスイーツ通販に加え
料理のデリバリー商品やテイクアウトサービスなどもスタート。
たくさんのご注文をいただき
皆様のあたたかさに触れた年でもありました。

 

来年も『一食入魂』の気持ちで一皿一皿丁寧に、
感謝の気持ちを込めて美味しい料理をお届けします。

引き続きAU GAMIN DE TOKIOをよろしくお願い致します。

 

1月8日(金)より営業開始

◆恵比寿本店/オー・ギャマン・ド・トキオ(AU GAMIN DE TOKIO)
◆中目黒/ブロックス(Plaque Cuisine de GAMIN BLOCKS)
◆恵比寿/トラットリアモード(TRATTORIA MODE)
◆三軒茶屋/ラ バーズ スクレート ドゥ ギャマン(La Base Secréte du GAMIN)

 

1月10日(日)より営業開始

◆恵比寿和食/深夜食堂はなれ

 

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

 

(12月31日~1月7日は冬季休暇中につき
恐れ入りますがお電話での対応は致しかねます。)

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

ドリップ式 トマトラーメン!

    

     ※空席情報※
12月29日(火)
 お時間によってご案内可能です。
年始1月8日(金)より営業しております。
お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

『ドリップ式 トマトラーメン』

年の瀬、皆さんはどのようにお過ごしですか(^^)

予報では
年越し寒波でかなり冷えそうですね。

そんな寒い夜に是非召し上がって頂きたい
〆の一品をご紹介したいと思います。

 

トマトラーメンと聞いて
「フレンチでラーメン??」
と思われるかもしれませんが、
実は、カッペリーニという細いパスタを使っています。

お客様の目の前で、
鰹節を入れたドリッパーに昆布出しを注ぎ一番ダシを取り、
煮切り醤油と合わせた和風のスープをあわせます。

湯むきしたトマトの酸味と
大葉、胡麻の香り

国境をいくつも超えたギャマンらしい一品!
身体の芯まで温まるお料理を
是非お楽しみください。

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

クリスマスケーキ当日販売も♪

クリスマスケーキ
当日ご購入される方も多いと思いますが

そんなお客様にお楽しみいただけるように
当店ではホールケーキの他
カットケーキもご用意しております♪

 

 

甘酸っぱいフランボワーズのムースと
ルビーチョコを合わせたサンタの帽子のケーキをはじめ

契約農家から直送の
特大いちごを贅沢に使ったショートケーキ

コクのあるクーベルチュールを使用した
ショコラムース

生クリームとフルーツを合わせ
和三盆糖の優しい甘さのなめらかプリン

フランス産クリームチーズたっぷり使用した
濃厚ベイクドチーズケーキ

 

ホールケーキの当日購入も
承っております。

是非当店のクリスマスケーキをお楽しみください。

 

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

 

『プンタレッラ』が届きました!!

※空席情報※
本日12月17日(木)
人気のカウンター席 僅かですがご案内可能です。
◆今週 お時間によってはご案内可能です。
お気軽にお問合せ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

 

~ イタリア産・プンタレッラとアオリイカの

             シーザーサラダ ~

 

『プンタレッラ』とは
イタリアで多く栽培されているチコリの一種。
特有の爽やかなほろ苦さと
シャキシャキとした食管が美味しく
サラダで食べるのが一番の野菜です♪

聞きなれない方も多いかと思いますが
最近では日本でも人気が出てきています(^^)

 

アンチョビと相性の良いので
今回は何と!!「イカの塩辛」を使ったドレッシングで
シーザーサラダに仕上げました。

柔らかな食感と
甘みのあるアオリイカは燻製にして、
食欲そそる香りと共に添えました。

この時期が旬のプンタレッラ、
是非お楽しみください。

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

仔鴨の実山椒ロースト

※空席情報※
本日12月14日(月)人気のカウンター席僅かですが、ご案内可能です。
◆今週はお時間によってはご案内可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

 

 

【フランス産 仔鴨胸肉の山椒ロースト】

 

鴨肉は
種類によって呼び方に違いがあり

日本では「合鴨」と呼ばれる種類でも
フランスでは4種類に分類されています。

オス鴨が「カナール」
オス仔鴨が「カヌトン」
メス鴨が「キャヌ」
メス仔鴨が「キャネット」

それぞれ、肉質や味、大きさも違い
調理法によっても使い分けされています。

 

今回使用しているのは
フランス産、メスの子鴨「キャネット」

オスの子鴨よりも小ぶりですが、
柔らかくて肉質も繊細

 

子鴨特有の肉の柔らかさと
クセの無いマイルドな味わいを楽しんでいただけるよう
皮面を香ばしく焼き上げたあと真空調理で火入れ。
肉質は柔らかいまま、よりジューシーな仕上がりに!

胡椒の代わりに
ピリッと辛みのある実山椒をアクセントにしているので
食べた瞬間に山椒の辛みとさわわやかな風味が口の中に広がります。

白胡麻とトマトを合わせたソースも山椒と相性抜群!
このソース、
実は坦々麺をイメージして作っているんです(^^)

 

そんなギャマンの遊び心溢れる料理
是非お楽しみ下さい。

 

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

海のミルク♪

 

  ※空席情報※

本日 若干名 ご案内可能
12/14(月)以降
 人気のカウンター席、個室 ご案内可能
 お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

 

【牡蠣のムニエル  プロヴァンス風】

今回は、
冬に旬の「真牡蠣」を使った一品をご紹介。

 

うま味が濃縮されてクリーミー
栄養を蓄え太ったプリっとした牡蠣を
低温の油の中でゆっくり丁寧に火入れ。

そうすることで牡蠣の身が縮まらず、
柔らかいまま旨味だけが凝縮されていき
生牡蠣では味わえない美味しさに仕上がります。

このままでも十分美味しいのですが、
今回はその牡蠣をムニエルに。

表面はバターで香ばしく焼き上げ、
中はミルキーで濃厚な牡蠣の旨味がぎゅっと詰まっています♪

添えてあるラタトゥイユとの相性は抜群。

是非旬の味をギャマンでお楽しみください。

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
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世界三大珍味♪

※空席情報※
◆来週12月7日(月)以降
 人気のカウンター席 ご案内可能です。

本日のご予約も人数により可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

 

世界一高級なきのこ!『白トリュフ』

トリュフといえば世界三大珍味に数えられている高級食材。
10月から翌1月にかけて収穫される白トリュフが
今年も入荷しました!!

 

人工栽培が確立されておらず
特別に訓練された犬を使って地中のトリュフを探さなければいけない為、
流通量が極めて少ない食材です。

 

ギャマンでは、
スペシャリテのスフレオムレツにたっぷりかけています。
温かいオムレツの上にスライスすると
芳醇な香りが漂い食欲をそそります♪

希少な白トリュフ、
味わえるのは今の季節だけ!!!

是非ギャマンで
今が旬の高級食材の香りを味わって下さい(^^)

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
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ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
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まったりもっちり濃厚♪「黒ごまのパンナコッタ」

 

※空席情報※
本日16日(月)カウンター席
 ご希望のお時間でご案内可能です
18日(水)以降
 早めのお時間制限もしくは
 20時以降のご案内可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

『黒胡麻のパンナコッタ〜柿のコンポート添え〜』

 

スプーンを入れただけでも
手から濃厚さが伝わってくる
まったりとした感触のこちらのパンナコッタ。

黒胡麻を加えてあるので、
胡麻の香ばしさもプラスされ
「濃厚」という言葉がぴったり!

 

もっちりしているのに
口に入れると滑らかに
やさしく溶ける口溶け。

そのままでも十分な味わいですが
今回は旬の柿を
コンポートにしたものを添えて♪

 

食後お腹いっぱいでも
さっぱり食べられてしまうのに
満足感たっぷりのデザートです(^^)
是非お食事の最後に美味しいデザートをお楽しみ下さい♪

 

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
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