タグ別アーカイブ: プリン

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.752

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"海老プリン、アカザエビとズワイガニ添え"

オマールエビの出汁をしっかり煮詰め
コクや甘みが堪能できる「アメリケーヌソース」
プリンにしました。
生のアカザエビとズワイ蟹を贅沢にたっぷりのせます!
数種類のハーブの香りを効かせた
フレッシュトマトの酸味がバランスの良い一品です。

旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので
是非、ご来店下さいませ。

いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。
なかなかご案内できずに大変恐れ入りますが
2月4日(火)以降はライブ感溢れる人気のカウンター席と
店内全体が見渡せる小上がりのステージ席(2~4名向)が
ご案内できます。
この機会に是非、お気軽にお問合せ下さいませ。
WEBからもご予約頂けます!
☎︎ 03−3444−4991
☞ 食べログ
☞ Hot Pepper

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.47

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"アワビのプッチンプリン"

料理名だけ見ると、一瞬「えっ!!」
と声を出して驚いてしまいそうですが
名前の通り、北海道”蝦夷アワビ”を使用したプッチンプリンです。

お客様ご本人に”プッチン”していただき
昔懐かしい感触を思い出していただこうという
ギャマンらしいユニークなお料理です。

丁寧に裏ごしをしたアワビの肝を生クリームと合わせ濃厚なプリンに。
一緒に添えておりますのが、生で食せる”レッドオクラ””ラディッシュ”
季節野菜のシャキシャキ感をアクセントに召し上がって頂きます。

くちどけ滑らかなプリンの”潮の香り”と生野菜の”食感”が絶妙に絡み合い、
病みつきになる新感覚の”冷菜”です。
是非ご賞味くださいませ。

◇お席情報◇
明日7月11日(水)は
最大6名様迄ご利用いただける”個室”のお席が空いております。
2次会利用、食後利用も大歓迎です。
お気軽にお問合せ下さい。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.43

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは
カフェラテ好きのスタッフが考案したNEWデザート

"珈琲ブランマンジェ キャラメルマキアート風"

ブラジル産の深煎り珈琲豆の香り・コク・微かな苦みをミルクに抽出し
プリンのようにつるっとした食感でお召し上がり頂けます。

アクセントにはアーモンドをキャラメリゼして作る『クランクラン』
甘み + 塩味がやみつきになる「塩キャラメルアイスクリーム」
濃厚なキャラメルソースをたっぷりとかけて
まるでキャラメル・マキアートを
(「マッキアート」=イタリア語で「染みのついた」の意)
食べているような、遊び心のあるさっぱりデザートに仕上がりました。

食事の最後を締めくくる最高の一品を
是非この期間にご堪能くださいませ!

◇今週末のお席情報
 7/7(土)はほぼ満席のご予約をいただいておりますが
 7/6(金)・7/8(日)は個室・カウンター席・オープンテーブル席ともに
 お席のご用意が可能です。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】今日のIPPIN! No.10

白金「ハナレ」から
本日オススメの一品をご紹介します!

"塩レモンプリン"

只今開催中の『魚介コース』のデザートです。
魚介コースなので海のイメージで塩レモンのデザートを作りました!

生クリームなどの乳製品を使わず
白ワインとレモンを効かせさっぱりと仕上げた
シンプルなレモンプリンです。

ロレーヌ岩塩を使った塩ミルクアイスを乗せ
イギリスのマルドン海の岩塩をふりました。

添えられたブルーベリー、ラズベリーと一緒に
爽やかな風味をお楽しみ下さいませ!

白金ハナレは連日満席のご予約を頂いておりますが
本日はまだお席のご案内が可能です。
8席限定の白木のカウンターは、特に人気の高いお席ですので
是非お早めにお問い合わせください。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【HANARE】イベントのお知らせ!

白金「ハナレ」から本日はイベントのお知らせです!

当店、白金「ハナレ」は恵比寿に移転致します。
今回、日頃お世話になっているお客様に感謝の気持ちを込めまして、
先月に引き続き移転記念イベント第2弾!
「ザ・魚介類」コース
を本日より1週間開催いたします!

様々な魚介類で構成された全10品のコース
・鱧寿司
・時鮭のタルタル
・甘鯛アーサー汁
・大アサリのフリット  黒七味 梅アンチョビソース
・賀茂茄子の土佐煮  エビそぼろクリーム
・イサキの枝豆パン粉焼き 焦がしトマトソース
・(スイカのグラニテ)
・クエのブイヤベース
・ガスパチョ冷麺
・塩レモンプリン

*仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

1週間の期間限定メニューですので
この機会をお見逃しなく!

本日月曜日は鉄板カウンターまたはテーブル席へのご案内が可能です。
火曜日以降もお席埋まりつつありますので、お早めにお問合せください。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.290

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」の
本日のオススメの一皿

"パッションフルーツのプリン"

旬のフルーツ、パッションフルーツを使ったデザートです!
固めに仕上げたプリンに
パッションフルーツをソースのようにかけてお召上がり下さい。
カリカリとした甘酸っぱいソースに濃厚なプリン
下に潜ませたほろ苦いキャラメルがアクセントです☆

明日14日(木)以降はまだ少しだけお席のご案内ができますので
是非お問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.219

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメは、デザートの新メニュー!
"フレッシュ苺のスープと卵白プリン"

新鮮な苺と、赤ワインをじっくり煮込んで作る冷製のスープ。
ファンの方も多い、この「苺のスープ」
今回は卵白がメインの濃厚なプリンを組み合わせています。
苺のさわやかな酸味と甘みが効いた一品。
きっと一度召し上がればお気に入りのデザートに☆

数に限りがございますので是非お早めに!
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】新作デザート、登場

恵比寿本店 「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日は新作デザートのお知らせです。

沢山の刺激を受けた宮古島での三日間。
宮古島にインスパイアされ、新作デザートができました☆

"琉球ジーマーみ〜プリン"
沖縄といえばジーマーミ豆腐。
「ジーマーミ」は沖縄の方言で「地豆(ピーナッツ)」。
当店ではそれをプリンにしました!

ピーナッツの濃厚で味わい深いなめらかなプリン。
黒糖風味のクリームと、ローストナッツ、メープルソースでお召し上がり下さい。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991