タグ別アーカイブ: ポリフェノール

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.621

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"青パパイヤ、オレンジとズワイガ二のサラダ"

今が旬の青パパイヤを生で食べるサラダ!
青パパイヤは、熟した黄色いパパイヤが熟す前のもので
ポリフェノールがとても多く含まれているので
血液サラサラ効果が期待できる魅力的な食材です。
当店では、数種類のスパイスでマリネした
オレンジとズワイガニを合わせました。
爽やかな風味と、青パパイヤのシャキッとした食感も
お楽しみ頂ける一品です。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日8月22日(木)は人気のカウンター席や
大人数でご利用頂けるテーブル席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【はなれ】今日のIPPIN! No.73

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"大根の皮のきんぴら"

大根の皮には、ビタミンCや食物繊維
ポリフェノールや酵素等の成分が多く含まれており
抗酸化作用によって血流が整うなどの嬉しい効果が期待できます。

ご家庭では、大根の皮をそのまま使って
きんぴらにする事が多いかと思いますが
当店ではそこに一手間加えてプロの味に仕上げます。

大根の皮はそのまま使わず干して硬くする事で
食感が出て、味も染みやすくなるので、美味しくなります。

おかずにはもちろん、お酒のお供にもオススメのメニューです。
寒い夜、アツアツのひれ酒とあわせて如何でしょうか。

現在、土曜日・日曜日・火曜日が比較的スムーズにご案内できます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【はなれ】今日のIPPIN! No.58

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"新蓮根のはさみ揚げ"

秋から冬にかけて旬を迎える『新蓮根』
シャキシャキの新蓮根をはさみ揚げでお出しします。

食感が残るよう、適度な厚みにカットしたレンコンに
大葉、海老しんじょう、叩いた梅干しと鰹節を合わせた「鰹梅」を挟み
天ぷら粉を纏わせ、淡い狐色になるまで揚げます。

サクッとしたレンコンとプリッとしたしんじょうの歯触りが楽しい一品です。
この時期のレンコンには、ビタミンCが非常に豊富で
老化、風邪、ガンの予防に効果があるとされております。
また、レンコンから出るアクにはポリフェノールが多く含まれており
消化止血作用として下血や喀血を止める効果も。

美味しい上に、嬉しい効果が期待できる贅沢な食材、レンコンを
是非旬のこの時期にお召し上がり下さいませ!

本日は人気のカウンターが少しだけご案内できます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.292

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」の
本日のオススメの一皿

"青パパイヤとパクチー白イカのオレンジチリドレッシング"

今が旬の青パパイヤを生で食べるサラダです!
青パパイヤは、一般的な黄色いパパイヤが熟す前のものです。
ポリフェノールが多く含まれているので
血液をサラサラにする効果が期待できる、身体に優しい食材です。
当店ではパクチーと
「幻の高級イカ」とも呼ばれている白イカを合わせています。
ピリッと爽やかなオレンジ風味のチリドレッシングと一緒に
白ワインと合わせて召し上がるのがオススメです☆

6月17日(日)はキャンセルのお客様がいらっしゃいましたので
まだお席のご案内が可能です!
是非ご来店下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991