タグ別アーカイブ: マンゴー

【GAMIN】平スズキのカルパッチョ~生めかぶソース~

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」のおススメする
本日の一皿は、

”平スズキのカルパッチョ  ~生めかぶソース~”

スズキの旬が夏なのに対して、平スズキの旬は秋から冬です。
スズキに比べると独特の臭みもなく、
カルパッチョにするととても美味しいお魚です。

合わせるのは山形県の伝統野菜「庄内アサツキ」
庄内の冬の味覚として有名で
シャキシャキした食感と特有の香りと辛味をお楽しみいただけます。

さらに海の旨みが充実されてる生めかぶソースと
甘みのあるマンゴーソースを添えています。

すっきりした白ワインとも相性抜群です!!
是非この機会にお召し上がり下さい!

 

【3/2(月) ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.619

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"マンゴーとブラータチーズ、イベリコ豚生ハムの冷菜"

夏真っ盛りのこの時期、当店ではキリリと冷えたロゼワインも大人気です。

お食事の前半に軽く摘めるものとして、
「宮古島のマンゴー」とクリーミーな「ブラータチーズ」を
「イベリコ豚の生ハム」で包んだこんな一品はいかがでしょうか?
シンプルですがとても贅沢な組み合わせです!

口当たりが優しく、果実味と旨味、
そしてミネラルを感じられる南仏のロゼワインとの相性は抜群です。
是非ご賞味くださいませ!!
連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
明日8月20日(火)以降、団体のテーブル席や人気のカウンター席ご用意可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

7/1(月)より
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』の
web予約受付を開始致しました。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した
極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.603

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"白エビと水茄子、マンゴーのハーブサラダ"

夏に最盛期を迎える白エビは、船上で美しく輝く事からも
『富山湾の宝石』と呼ばれる程の美味。
とろりとした食感と甘み、旨味が魅力の食材です。

水茄子、マンゴー、ミニハーブを合わせて
味付けはとてもシンプルに
白バルサミコ酢とオリーブオイルです。
夏にふさわしい一皿、是非お召し上がり下さいませ!!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日8月1日(木)は人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.554

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"鹿児島県産完熟マンゴー"

鹿児島から完熟マンゴーが届きました。
このマンゴーは、鉢植えで栽培をしており
肥料や水分を制限することで
糖度や色、形が、地植え栽培の物とは格段に違う
上質なマンゴーが出来上がります。
水分量が少ない分、味が凝縮していて美味です。

そのままでも極上においしいマンゴーが
メニューに登場しますので、ご期待下さい!!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月31日(金)は人気のカウンター席がご案内できます。
是非お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】宮古島のキーツマンゴー

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」に
またしても宮古島からマンゴーが届きました!

宮古島のマンゴーは幻のマンゴーと呼ばれています!
今回届いたキーツマンゴーは、アップルマンゴーに比べて
より味が濃厚で甘いのが魅力。
食べ頃になっても皮は緑色のままなので
食べ頃の判断が難しいマンゴー。
当店のマンゴーはやっと食べ頃になりました☆

数に限りがございますので是非お早めにご来店下さい。
本日は、テーブル席のご案内が可能ですので
是非お気軽にお問合せ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.334

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿は
シャンパンや白ワインとの相性ピッタリの一品です。

"宮古島マンゴーとブラータチーズ イベリコ生ハムカプレーゼ"

マンゴーの生産量日本一を誇る沖縄県。
その沖縄県宮古島市から届いた
ミネラルを沢山含んだ格別に甘いマンゴーに
最高クラス「イベリコベジョータ」の生ハムと
普通のモッツァレラチーズより、クリーミーでモチモチ!
最上級のモッツァレラ「ブラータチーズ」を合わせました。
最高の食材同士をシンプルに組み合わせた
贅沢なカプレーゼです。

明日7日(火)は人気のカウンター席がご案内できます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】宮古島マンゴー

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」に
宮古島からマンゴーが届きました!

別名「アップルマンゴー」とも呼ばれるマンゴーで
熟すと表皮の色がりんごのように赤く色づきます。

ちょうど食べごろに熟しておりますので
是非召し上がりにいらして下さい!

29日(日)はまだお席がご案内できます。
皆様のご来店を食べごろのマンゴーと共にお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.26

中目黒「ブロックス」から
本日は甘酸っぱいデザートのご紹介!

"アップルマンゴーとグァバの南国パフェ"

梅雨入りし、連日の雨。。。
お天気がすっきりしない日にピッタリのデザートをご紹介します。

ヨーグルトをベースに作った甘酸っぱいクレームダンジュ
贅沢に沖縄県産のアップルマンゴーをたっぷり。
舌にまとわり付くような濃厚な甘さが特徴的なマンゴーを
格段に引き立てるクレームダンジュの柔らかい酸味が絶妙!
あえて凍らせたベリーとグァバのシャーベットがアクセントとなり、
この時期にぴったりのデザートになります。
是非ご賞味ください!

◇お席情報◇
週末お席が埋まってきております。
お早めのご連絡・お問合せ お待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.134

皆様、夏休みはいかがお過ごしでしょうか ⭐︎

本日よりグループ店 「白金 ハナレ」は23(水)まで夏期休暇になりますが
恵比寿本店 ” オー・ギャマン・ド・トキオ ” は営業しております。

この夏、恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
オススメの一皿は ・・
"宮古島マンゴーと生ハム、セルバチコのサラダ
スカモルツァチーズのせ"

当店には縁の深い宮古島。
数年後には『ヴィラ』を建設予定の特別な土地です。
その宮古島から、太陽の光がたっぷり浴びた
甘く美味しいマンゴーが直送で入荷致しました。
宮古島はマンゴー生産量日本一なのです☆

マンゴーをセルバチコと共にサラダ仕立てにして
イタリアの生ハム、焼きスカモルツアチーズと合わせました。
マンゴーの甘みに、生ハムの塩味
スカモルツアチーズの焼けた芳しさと薫香。
味、香りがギュッと詰まった一皿です。

先週も沢山のお客様のご来店、誠に有難うございます。
本日から水曜日は、比較的スムーズなご案内が可能となっております 🔸

この機会に是非⭐︎ ご来店お待ちしております。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

〜 今週 24日(木)~27日(日)夏季休暇により休業させて頂きます 〜

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.115

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"宮古島マンゴーとブラータチーズ、生ハムの冷菜"

ブラータチーズは、南イタリア原産のチーズで
モッツァレラ生地で作った袋の中に
細かくしたモッツァレラとクリームを混ぜたものを
たっぷり入れて茶巾の様に包んだものです。
イタリア語で『バターのような』と言う意味があります。
普通のチーズに比べると、極端に賞味期限が短く
入手困難なチーズなのです。

そして、宮古島のマンゴー。
南の島の太陽をいっぱい浴びたマンゴーの完熟した濃厚な甘さと
独特の芳醇な香りはマンゴーの中でも抜群☆

パルマ産の生ハムを添え、甘み、塩味
そしてブラータのバターの様な濃厚さ。

生ハム×メロンや、生ハム×桃は、王道の組み合わせですが
当店の生ハム×マンゴーは一味違った自信の一皿です!
是非ともお召し上がり下さいませ。

今週はお陰さまで連日満席のご予約を頂戴しおります。
来週でしたら比較的スムーズなご案内が可能ですので
お早目のご予約、お問い合わせお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991