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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.534

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"岩牡蠣の冷製コンフィ 茗荷と蓴菜のジュレ"

大人気の岩牡蠣入荷しました。
牡蠣といえば冬が旬のイメージですが岩牡蠣は夏が旬!
真牡蠣と比べて身が大きくふっくらしていて、
クリーミーでありながら味はあっさりしています。

秋田県産の「じゅんさい」
収穫には一粒一粒手で摘み取るので非常に手間がかかります。
つるりとした喉越しの良い食感が特徴です。
じゅんさいとミョウガを合わせたソースでお召し上がりください!

5月11日(土)までオーギャマンドトキオ11周年記念イベント開催中です。
トリュフ大盛り+A5黒毛和牛+1stドリンク無料!
期間限定メニューですのでお早めにお問い合わせください!

5月11日(土)以降人気のカウンター席ご用意可能です!
ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【MODE cafe】鯛の生ハム

恵比寿、オー・ギャマン・ド・トキオの1階、モード・カフェ・ギャマン。
「カフェ」とは名がつくものの、本格的なビストロフレンチが味わえるのが自慢です。

夏に向けての新メニュー
「鯛の生ハム、ミョウガのピクルスとオクラのコンソメジュレ」
が登場しました。
※こちらはディナーのみのメニューになります。

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キリッと冷やした白ワインと合わせては如何でしょうか??
とてもさわやかな一品に仕上がっておりますので、是非お召し上がり下さい。

 

モード・カフェ・ギャマン ☎︎ 03−6721−9305