タグ別アーカイブ: ミント

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.615

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"アルギットメロン八角とミントのペルノーマリネ"

アルギット農法で作られたメロンは皮のギリギリまで甘く、
残すところがないくらい隅々まで美味しくいただけます。
そのメロンの皮を剥き、ペルノー酒と八角、刻んだミントでマリネしました。
アルギット農法で育てられているのでミネラルなどの栄養もたっぷり入ってます!

メインのお肉料理の前にお口直しで是非お召し上がりください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
本日8月14日(水)人気のカウンター席ご用意可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

7/1(月)より
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』の
web予約受付を開始致しました。

一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した
極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.46

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"帆立貝とクスクスのタブレ"

思わず白ワインに手が伸びてしまう
夏らしい”爽やかな”お料理のご紹介です。

旬の帆立貝にミント香る”クスクス”に、
イカやタコ、オリーブを加えたシーフードサラダ
(*クスクスとは…アフリカ発祥の世界最小のパスタ)
仕上げにライムの皮を削り、爽やかさを際立たせます。

料理名になっている”タブレ”とは
クスクスをサラダ仕立てで食べるフランスの家庭料理。
今回ブロックスでは期間限定のご用意になりますので、
お早めのご予約をお待ちしております。

◇お席情報◇
お日にちによって、人気の鉄板前のカウンター席や個室のご案内も可能です。
夏らしい爽やかな料理をお召し上がりに、是非お越し下さい。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.32

中目黒「ブロックス」から
本日のヒトサラをご紹介します。
雨が湿度を増して、蒸し蒸しとスッキリしない梅雨のこの時期。
さっぱり爽やかなお魚料理がオススメです!

"鱚『キス』のフリット ミントジェノバとライム風味大根おろし"

和食で人気の鱚(キス)の天ぷら。
まさに今の時期、梅雨~夏にかけて旬を迎える鱚。
三枚におろしたヒレは、米粉をまぶして表面をカラッと揚げ
身にはふっくらと火を入れます。
骨は高温の油でカリカリになるまで揚げて
カルシウムたっぷりの「骨せんべい」に。

また、一口野菜の椎茸に魚のすり身、桜海老を加え
真薯(しんじょ)にしています。

そして、ギャマングループらしい遊び心を加えた
「ミント」"ジェノヴァソース"
「ライムの皮」をすりおろして加えた"大根おろし"を添えて
「モヒート」を連想させる爽やかな一品に!

この時期限定のヒトサラを是非お召し上がり下さいませ。

◇お席情報◇
6/20(水)・6/23(土)・6/24(日)は
ご希望のお時間でのご案内が可能です!
是非お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】最初の一杯にオススメのシャンパン

白金地下1階「ハナレ」から
最初の一杯にオススメのシャンパンをご紹介します!

お席についたら、まずはドリンクをオーダーなさる事が多いかと存じます。
一皿目のお料理とそのまま合わせて召し上がる方も。
今日は、そんな最初の一杯に是非召し上がって頂きたい
お料理にも合わせやすいシャンパンをオススメします。

シャンパンの作り手『ラエルトフレール』が造る
"ブランドブラン(シャルドネ100%)"

補糖は行わない、極辛口のシャンパンです。
スモモやレモン、ミントの爽やかな香りと、活き活きとした酸が特徴。
キリッと冷やして飲むのが最高です!

本日はまだ若干ですがお席のご用意が可能です。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501