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【GAMIN】アルギアット黒にんにくのご紹介

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は
”青森県産アルギット黒にんにく”
をご紹介します!

無添加、無漂白のまま精魂込めて作って頂いた黒にんにくのご紹介です!
ミネラル豊富な北欧産海藻肥料「アルギット」を肥料としているため、
通常のものより甘く、コクや深みのある黒にんにくです

びっくりするのはこの黒にんにく、
プルーンやドライフルーツの様な味わいなんです!
これを丸ごと箸休めとして、
時にはメインのお肉料理のソース代わりとしてご提供しております
今回少量入荷致しましたので是非一度お召し上がりください!

連日の満席で、なかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
4月15日(月)、17日(水)人気のカウンター席ご用意可能です!

ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】おまかせコースのご紹介!

本日は恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」の
大人気のおまかせコースをご紹介します。

メインのお肉料理とシメの一品、そしてデザートを
お選び頂けるのがポイントです!
その日の推しメニューがお楽しみ頂けるので
とてもお得なコースです。

デザートを含めて全9品のコースで
お口なおしにもこだわりが!

お口直しは、メインの前にお口をリセットするためのものなので
サッパリしたグラニテ等が一般的ですが
当店で只今お出ししているのは『折原果樹園』様のこだわりのイチゴ。

甘みと酸味のバランスが抜群なので
手を加えずにそのままお召し上がり頂きます。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
4月1日以降人気のカウンター席がご案内可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Christmas Special Course ☆ メインディッシュ

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
明日までの期間限定で『クリスマス 特別コース』をご用意しております!
このコースのメインを飾っているのが
"フィレステーキとフォアグラのパイ包み焼き、マデラ酒ソース"

「ヴォロヴァン」というサクサクのパイに
柔らかい赤身のフィレ肉とフォアグラのソテーをのせて
パイ包み焼き風に仕上げました。
甘みのあるマデラ酒を使ったソースがマッチした
コースのメインにぴったりの、贅沢な一皿です!

本日は開店と同時にご来店されるお客様がほとんどですので
遅い時間になりますと、ご案内できる場合があります!
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.435

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"鹿児島産A5ランク黒毛和牛の盛り合わせ"

当店ではお客様のお好みに合わせて
メインのお肉を盛り合わせでお出しする事ができます。
豊富な種類のお肉を是非お楽しみください。

また、今月お越しのお客様皆様に
1月8日からお使い頂ける
蓮子牛の食べ比べ御優待券をお配りしております。

12月30日(日)までお配りしておりますので是非ご来店下さいませ。
2019年、新しい年を当店の蓮子牛食べ比べでスタート
というのは如何でしょうか!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【TRATTORIA MODE】鹿児島産黒毛和『蓮子牛コース』

恵比寿1階『トラットリア モード』
本日は、毎月お馴染みの「季節のコース」とは別の
特別なコースをご紹介します。

"鹿児島産黒毛和種 蓮子牛コース"

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」はじめ
「はなれ」「モード」中目黒「ブロックス」を含む
GAMINグループの為に
二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛"蓮子牛"
当店では、蓮子牛尽くしのフルコースをご用意しました。

お肉でフルコースと言うと
ヘヴィな印象を持つ方もいらっしゃるかと存じますが
前菜はヴィネガーを効かせてサッパリ
シメのリゾットは昆布出汁を使ってお茶漬け風にアッサリ
名物のスフレオムレツはふんわり軽く
女性でも最後までお楽しみ頂けるようなコースに仕上がっています。

メインのお料理はお肉好きの方にはたまらない
肉汁溢れるジューシーなハンバーグステーキ
噛めば噛むほど旨味が滲み出るビステッカの
二種類でご用意しています。

『両方食べたい!』
というお客様には、半量ずつの盛り合わせでもお出しできますので
スタッフまでお気軽にお声がけ下さいませ。

もちろん、ギャマングループならではの
遊び心溢れる仕掛けが沢山盛り込まれているので
そちらも食べ進めながらお楽しみ下さい。

この機会、お見逃しなく☆

*今週のお席情報*
今週は、平日のディナータイムが徐々に埋まってきています。
まだご案内できるお席がございますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
現状週末のディナータイムがスムーズにご案内できますが
週末は早々にお席が埋まってしまう事が予想されますので
お早目のご予約をお勧め致します。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

トラットリア・モード(モード・カフェ)
☎︎ 03−6721−9305

【GAMIN】あのメニューが復活!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
当店の名物"熟成牛のTボーンステーキ"
再び登場しました!

あまりの人気に1ヶ月もの間売り切れ状態になっていましたが
やっと熟成が終わり、皆様にお出しできる状態までになりました。
芳醇な香りと、最大限にまで引き出された旨味
赤身でありながら、柔らかくサッパリしたステーキです。
骨付きで500gからのオーダーなのでボリュームもたっぷり!
大満足のお声が多い、自慢のメイン料理です。

来週23日(日)以降は、比較的スムーズにご案内できますので
是非、この機会にご来店下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.362

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"蝦夷鹿たたきカルパッチョ
           黒イチヂクとハニートリュフ"

日が高いうちはまだ半袖で過ごせる陽気ですが
日が落ちるにつれて少しずつ肌寒さが感じられる今日この頃
ジビエの季節が近づいてきました。

ジビエと言えば、メジャーなのは鹿やウサギあたりでしょうか。
鹿肉はメイン料理のイメージが強いですが
当店では、赤ワインをベースにした自家製のタレに漬け込んで
しっかり味を染み込ませ、たたきにして冷菜でお出しします。

甘みの強い黒イチヂクとハニートリュフを合わせて
爽やかにお楽しみ頂けます。

特に、ハニートリュフはとても希少で
収穫できる時期が限られておりますので、期間限定のメニューです。
是非お早めにご来店下さいませ☆

20日以降は、人気のカウンター席のご用意が可能です!
店舗まで、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【TRATTORIA MODE(MODE cafe)】9月のコース

恵比寿1階『トラットリア モード』の"季節のコース"
毎月コース内容が変わる、大人気のコースです!

9月に入り「食欲の秋」が到来しました。
秋刀魚や栗、銀杏、柿など
秋の食材をふんだんに使ったコースになりました!

冷製のパスタ、カッペリーニ2品と
メインのお肉料理2品
シメのパスタとリゾット3品の中から
お好きなものをそれぞれ選べるので
ご自身だけのスペシャルコースをお楽しみ下さい☆

こちらのコースは9月5日から開始となりますので
それまではその日その日にしか入荷しない食材を使って
シェフのおまかせコースをご案内させて頂きます!

*お席情報*
 本日ディナータイムは人気のカウンター席がご案内できます。
 カウンター席はすぐに埋まってしまうので
 お早目のご予約をオススメいたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております!

 

トラットリア・モード(モード・カフェ)
☎︎ 03−6721−9305

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.40

中目黒「ブロックス」からご紹介する
本日のヒトサラは

"ブルターニュ産仔鴨の鉄板焼き ポワブルベールソース"

当店では、コースの場合メインのお肉を
アラカルトのメニューからセレクトできます。
不動の人気は牛肉ですが『鴨肉』も負けていません!

当店ではブルターニュ産の仔鴨をご用意しておりますが
1日数量限定で、大変人気なので売り切れてしまうことも☆

鉄板で、皮目をカリカリに香ばしくなるまで
じっくりと優しく火を入れていきます。

噛んだ時に爽やかな香りが鼻を突き抜ける『緑胡椒』を
アクセントに加えた「ポワブルベールソース」で
お召し上がり頂きます。

猛暑日が続いておりますが
是非、当店「中目黒ブロックス」で
がっつりお肉を召し上がってスタミナをつけにお越しくださいませ!
スタッフ一同心よりお待ちしております。

◇お席情報◇
ライブ感を楽しみながらお食事を堪能出来る
オープンテーブルのお席にまだ空きがございます。
お気軽にお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】今日のIPPIN! No.14

白金「ハナレ」から
本日オススメの一品をご紹介します!

"熟成和牛のハンバーグステーキ"

ギャマングループの定番ともいえるメインディッシュ。
熟成肉そのものの味を堪能して頂きたい一品です。

お肉は北海道帯広市から取り寄せていて
丹念に熟成されたお肉をミンチにして使用しています。

仕込みの段階では、練りすぎて肉肉しさを損なわないよう
また、肉質が損なわないように冷えた状態の物を
手早く、加減をしながら練っています。

食べた時に肉汁がぶわっと溢れ出し
熟成肉の旨味と風味が口の中でいっぱいに広がります。
是非お召し上がり頂きたい一品です。

当店人気の8席限定白木カウンターは
連日満席のご予約を頂戴しておりますが
今週はまだお席の空きがございます!
お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501