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【BLOCKS】本日のヒトサラ No.32

中目黒「ブロックス」から
本日のヒトサラをご紹介します。
雨が湿度を増して、蒸し蒸しとスッキリしない梅雨のこの時期。
さっぱり爽やかなお魚料理がオススメです!

"鱚『キス』のフリット ミントジェノバとライム風味大根おろし"

和食で人気の鱚(キス)の天ぷら。
まさに今の時期、梅雨~夏にかけて旬を迎える鱚。
三枚におろしたヒレは、米粉をまぶして表面をカラッと揚げ
身にはふっくらと火を入れます。
骨は高温の油でカリカリになるまで揚げて
カルシウムたっぷりの「骨せんべい」に。

また、一口野菜の椎茸に魚のすり身、桜海老を加え
真薯(しんじょ)にしています。

そして、ギャマングループらしい遊び心を加えた
「ミント」"ジェノヴァソース"
「ライムの皮」をすりおろして加えた"大根おろし"を添えて
「モヒート」を連想させる爽やかな一品に!

この時期限定のヒトサラを是非お召し上がり下さいませ。

◇お席情報◇
6/20(水)・6/23(土)・6/24(日)は
ご希望のお時間でのご案内が可能です!
是非お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461