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【BLOCKS】本日のヒトサラ No.114

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"ホワイトアスパラのフリット"

フランス「ロワール」から、旬の食材が届きました!

シャキシャキとした食感のグリーンアスパラに対して
ホワイトアスパラは柔らかく、繊細な歯触りが特長。

当店ではアスパラの食感を残しつつ、サクサクの衣を
纏わせてフリットに仕上げました。

卵黄と溶かしバターを合わせた温かい『オランデーズソース』
独特の爽やかな風味を持つ「エストラゴン」を加え
心地よい酸味とコクのあるソースに
アスパラにたっぷり絡ませてお召し上がりください。

◇お席情報◇
 2月12日(火)13日(水)14日(木)は
 ライブ感を楽しみながらお食事して頂けるお席が
 まだご案内できます。
 店舗までお気軽にお問合せ下さいませ。
 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】オススメ Cheese ☆

中目黒「ブロックス」から
先日届いたチーズをご紹介します!

"Chavignol Demi‐Sec"
シャヴィニョル(ドゥミセック)

当店ではチーズにも力を入れております!
今日ご紹介させて頂くのはフランス、ロワール産の山羊のチーズ。
爽やかな酸味としっかりとしたミルクを感じられます。
こちらのチーズをふんだんに使ってサラダを作りました☆

"グリーンアスパラとシェーブルチーズのサラダ"
生のグリーンアスパラ、マッシュルームと一緒にパルマ産の生ハムを!
仕上げにたっぷりのチーズを削ってお出しします。
濃厚かつ芳醇なチーズが、生野菜の味をしっかりと引き立ててくれます。

ロワ―ル地方と同郷であるサンセール
『ソーヴィニョンブラン』との相性は抜群です。
もちろんグラスでもお楽しみ頂けます!!
是非、当店で最高のマリアージュをお楽しみ下さいませ☆

◇ お席情報 ◇
本日、火曜日以降は、個室、大テーブル共にスムーズにご案内できます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
お待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.216

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、当店でも大変人気の
ホワイトアスパラガスが
フランスのロワール地方から届きました!

"仏ロワール産 ホワイトアスパラガスと
生ハムのビスマルク風"

ギャマンではこの時期定番のこの一品
ご存知の方も多いと思います。
超極太、食べ応えも抜群、香ばしい香りと甘さを感じて下さい。
数に限りがございますのでお早めに!

尚、今月末、28日(日)30日(火) は
まだお席のご用意が可能です。
特に28日(日)は団体のお客様のキャンセルがあり
個室、テーブル席のご用意も可能です!
皆様1月の締め括りに、当店でのお食事は如何でしょうか☆

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991