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【はなれ】今日のIPPIN! No.63

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"焼き卵かけご飯"

世にも珍しい、焼いた卵かけごはんです!

ご飯と溶き卵をしっかりと混ぜ合わせ
ごま油を敷いたフライパンに流し込みます。

焼き色がついたらひっくり返し
両面に焼き色がついたらお皿に盛りつけます。
仕上げに刻み海苔を乗せれば完成☆
お好みでわさびと醤油でお召し上がり下さい。

本日(火)も早い時間は満席のご予約を頂いておりますが
22時以降『深夜』はお席のご案内ができます!
木曜以降はまだ早いお時間帯もご予約お受けできます。
ご連絡、お待ちしております。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.310

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"天然鮎の塩焼き、ワサビリゾット添え"

昨日のブログでご紹介した岐阜県の天然鮎を贅沢に塩焼きにしました。
パリっと皮目を焼き上げて中はふっくらと仕上がっています☆

ワサビを効かせたチーズリゾットを添えてお出しします。
クリーミーなリゾットと脂ののった天然鮎の相性は抜群!!

贅沢な一品を是非お召し上がり下さい。

本日はまだ少しお席のご案内可能です!
12日(木)はテーブル席のご案内が可能ですので
大人数のお客様もご来店頂けます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】ギャマンの名脇役

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、メインのお料理を引き立てる、名脇役をご紹介します!

当店のメイン料理に欠かせない名脇役たち。
メインメニューそれぞれにこだわりをもち
それに合わせた粒マスタードや山葵
そして、イギリスのマルドン海のお塩など
その日のお肉の仕入れによっても変えています!
そんな名脇役たちにも是非ご注目下さい☆

今週6月6日(水)は急なキャンセルにより
人気のカウンター席がご案内可能です!
そして、翌週6月10日以降は
まだお席のご案内が可能ですので
お気軽にお問い合わせ下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【MODE cafe】5月限定の「季節のコース」

恵比寿1階『モード カフェ』の"季節のコース"
毎月コース内容が変わる、大人気のコースです!

今月も新しいコースがお目見え☆
リニューアル工事のため6月1日から一時休業致しますので
この人気のコースもしばらくお楽しみ頂けません・・・
是非お早めにお召し上がり下さいませ!!

本日は、この季節のコースから
"シマアジの炙りと新じゃがポテサラ 新生姜のソースとニラ"
をご紹介します!!

脂の乗ったシマアジは、炙ることで余分な脂を落とし、香ばしい香りに。
お寿司に見立てたポテトサラダには
アクセントに香り高い「いぶりがっこ」
ガリの代わりに新生姜のソースを!!
ワサビの代わりにはピリッと唐辛子を効かせています。

5/5からスタートしたこちらのコースも
おかげ様で初日から大人気!
5/30まで毎日お出ししておりますので
是非皆さま一度お召し上がりくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305

【MODE cafe】2017年最後にご紹介したい一皿

恵比寿1階『モード カフェ』
当店も、30日を以って2017年の営業を終了します。
今年も沢山のお客様に愛され、支えられ、励まされて
ここまで営業できました。
お客様からの『ありがとう』や『美味しかった』が
何よりのギフトです。
年明けは、8日から通常営業になりますが
2018年も向上心を忘れず
より良いおもてなしができるよう
シェフの稲村を筆頭にスタッフ一同邁進いたします!

今年、最後にご紹介したい一品は・・・
"フォアグラのリゾット 山葵風味"

リゾットにはたっぷりの山葵と青ネギを!
ツンと鼻を抜けていく辛さの中に
ネギのシャキシャキ感がアクセント。
濃厚なフォアグラを崩しながら召し上がって下さい。
紫蘇と赤ワインの甘辛ダレが
リゾットと一体になって口の中に広がります。

ファンも多いこの一品は定番として
毎日モードカフェでお召し上がり頂けます。

まだお席のご案内ができる日もございますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ☆

 

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305