タグ別アーカイブ: 八角

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.615

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"アルギットメロン八角とミントのペルノーマリネ"

アルギット農法で作られたメロンは皮のギリギリまで甘く、
残すところがないくらい隅々まで美味しくいただけます。
そのメロンの皮を剥き、ペルノー酒と八角、刻んだミントでマリネしました。
アルギット農法で育てられているのでミネラルなどの栄養もたっぷり入ってます!

メインのお肉料理の前にお口直しで是非お召し上がりください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
本日8月14日(水)人気のカウンター席ご用意可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

7/1(月)より
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』の
web予約受付を開始致しました。

一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した
極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.307

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"ブイヤベーススープ"

フランス、マルセイユ発祥のブイヤベース。
その時の旬のお魚のあらをカリッと焼き上げて作ります。

漁師町で生まれたスープで
魚を香味野菜とサフラン、八角などのスパイスと煮込み
骨まで使ってしっかり旨味を抽出しています☆
じっくり炊き上げた魚のだし汁でコクのあるスープに仕上げました!

明日4日(水)は人気のカウンターのお席がご案内可能ですので
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991