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【はなれ】今日のIPPIN! No.75

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"メジマグロ"

新鮮なメジマグロが届きました!
メジマグロとは本マグロの子供です。
子供とはいえ、なかなかの大きさで美味。

やっぱりマグロといえば"お刺身"という事で
当店ではシンプルにお刺身にしてお出しします。

今週は土曜日、日曜日がご案内できます。
来週月曜日はお席のご指定も承れますので
是非お早めにお問い合わせ下さいませ。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.92

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"和牛カイノミの鉄板焼き ポルチーニクリームソース"

『カイノミ』は、最高級部位であるフィレ肉の最も近くにあるバラ肉で
一頭から左右ひとつずつしか取ることが出来ない大変希少な部位です。
適度にサシが入り、柔らかくジューシー。
本来ならば、お刺身でお出ししたいくらい上質なお肉です。
当店では、鉄板で優しく火を入れていき
噛んだ瞬間に肉汁が溢れる最高の状態に仕上げます。

秋の味覚「ポルチーニ」を余すことなく
贅沢に使用した芳醇なソースをたっぷりかけてお召し上がり下さい。

◇お席情報◇
 今週は最大6名様迄でご利用頂ける
 個室のお席がご案内できます。
 お気軽にお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.3

中目黒「ブロックス」から、本日ご紹介するヒトサラは
長崎から届いた鱈の王様『ヨロイイタチウオ』!
エラの横にとがった鋭い骨があり
鎧のようなのでこの名がついたそうです。

鍋にすれば鱈をも凌ぎ
刺身にすれば鯛やヒラメを超える程の美味と言われています。

"長崎県産ひげ鱈の鉄板ムニエル
にらクリームリゾットと梅ちりめん"

当店では、鉄板で皮目をパリっと焼き
バターを絡ませながらふっくらと仕上げます!
合わせるのはニラのクリームリゾットです。
鱈とニラの相性はとっても抜群!!
梅ちりめんがアクセントになり、まとまりのある一皿です。

>>>お席情報
桜のシーズンは、おかげさまでお席が埋まりつつあります。
お早めにご予約頂く事をオススメしております。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461