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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.539

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理

"パリソワール"

古典的で初夏らしい一品のご紹介です。
直訳すると『パリの夕暮れ』。
ヴィシソワーズと牛コンソメを交互に注ぎ入れた冷製スープです。
コンソメジュレと一緒にお召し上がり頂く事で味わい深く
それでいてさっぱりとした、この時期にぴったりの料理です。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月14日(火)19日(日)は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.344

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"黒舌平目のムニエル "

まるごと黒舌平目をムニエルにしました!
舌に似てるいる魚から舌平目と呼ばれています。
身はふっくら柔らかく、フランスでは魚の女王とも呼ばれるほどのお魚です。

ソースはシンプルな焦がしバター!
古典的なフレンチのお料理ですが、シンプルだからこそ素材が大切な一品です。
まるごと焼いてお客様の前でお取り分けする、ライブ感もあるお料理!
是非古典的なギャマン風フレンチをお召し上がりください。

今週の23日(木)は若干ですがお席のご案内可能です。
皆様からのご連絡お待ちしております!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991